Evde kalan, artık eciş bücüş olmuş :) şeftalilerle yaptığım kek.
3 yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
½ su bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
1 tane şeftali (ince ince dilimlenmiş)
Yumurtaları ve şekeri mayonez kıvamına gelene kadar
çırptım. Süt ve yağı ekleyip biraz daha
çırptım. Bir miktar un, kabartma tozu ve vanilya ekleyip çırptım. Kıvamı koyu
bir kıvam olana dek un ekledim. Yağladığım kek kalıbına döktüm. İnce ince
dilimlenmiş ve soyulmuş şeftalileri üstüne dizdim ve bıçağın ucu ile içeri
doğru bastırdım. Hafif üstü kapanacak kadar. 165°C soğuk fırında kürdan temiz
çıkana kadar pişirdim.
