29 Kasım 2013 Cuma

Ayranlı ve peynirli tuzlu muffin


Yumuşacık ve leziz bir atıştırmalık.


½ kalıp beyaz peynir
½ demet maydanoz ve dereotu karışımı
3 yumurta
1 su bardağı sıvıyağ
1,5 paket kabartma tozu
2 su bardağı ayran
Aldığı kadar un


Peyniri ezin, yeşillikleri de koyun karıştırın. Yumurtaları ekleyip iyice karışmalarını sağlayın. Ayran ve yağı da ekleyin karıştırın. Kabartma tozu ve unu da ekleyin kek kıvamında bir hamur elde edin. Kaşıkla muffin kağıtlarına bölüştürün ve 180°C ısıtılmış fırında üstleri kızarana kadar pişrin. 

27 Kasım 2013 Çarşamba

Krem peynirli kek (cream cheese pound cake)


Harika dokulu, nefis bir kek. Malzemeler biraz fazla hacimli olduğundan büyük bir kek kalıbında pişirmenizi tavsiye ederim. Harika kabaran ve çok leziz bu kekin orjinal tarifi burada.




3 cup un (390 gr.)
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
¼ tatlı kaşığı karbonat
½ tatlı kaşığı tuz
1,5 cup oda sıcaklığında tereyağ (340 gr.)
226 gr. krem peynir (oda sıcaklığında)
2+3/4 cup (550 gr.) toz şeker
2,5 tatlı kaşığı vanilya özütü veya esansı
1 limon veya portakal kabuğu
6 büyük yumurta (oda sıcaklığında)

Fırını 180°C de ısıtın. Fırın telini orta göze yerleştirin. 25 cm.lik ortası delik derin bir kek kalıbını erimiş  tereyağını fırça ile sürerek yağlayın ve sonra unlayın.

Geniş bir kaba un, kabartma tozu, karbonat ve tuzu hep birlikte  eleyin. Tereyağını mikser kabına koyun ve biraz yumuşayana kadar çırpın. Ardından krem peyniri de ekleyerek yumuşak ve pürüzsüz bir hal alana kadar çırpın. Şekeri kademeli olarak ekleyin ve orta hızda, yaklaşık 5 dakika pofuduk bir hal alana kadar çırpın. Vanilya ve limon kabuklarını ekleyin ve çırpın. Her defasında 1 tane olmak üzere yumurtaları teker teker ekleyin. Her defasında iyice karışınca diğerini ekleyin. Arada kabın kenarlarını sıyırın ve çırpmaya devam edin. Unlu karışımı 3 kerede ekleyerek çırpın. İyice birbirlerine karışınca yağlanmış kalıba dökün ve üstünü spatula ile düzeltin. 55-70 dakika altın rengini alana dek pişirin. Kürdan testi yaparak fırından çıkarın. Tamamen soğuyunca kalıptan çıkarın.

21 Kasım 2013 Perşembe

Fırında kabak tatlısı



Daha önce tencerede yaptığımız kabak tatlısını bu sefer fırında yaptık. Az şekerle pişirdik ve sonuç harika oldu.




Soyulmuş kabak dilimleri
Toz şeker (veya pekmez)
Su
Üstü için ceviz veya fındık


Kabakları soyduktan sonra ince ince dilimleyin. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Üstlerine arzu ettiğiniz kadar toz şeker serpin (ben çok az serptim, şeker yerine pekmez de dökülebilir). Yaklaşık yarım çay bardağı suyu aralarına dökün. 190°C de yumuşayana kadar pişirin.

20 Kasım 2013 Çarşamba

Çamaşır asmaktan, toplamaktan sıkılmadınız mı?

Çamaşır makinesinin bitmesini beklemek, asmak, kurumasını beklemek, hepsini  teker teker geri toplamak.. Bu kendimize ayırmak yerine, çamaşıra harcayarak boşa harcadığımız bir zaman.

Zaten kış geldi, çamaşırları dışarı assak, is, toz yapışır. Evin içine assak, evde nem yapar. Kurutma makinesi desen, çamaşır makinesinin durma zamanını hesaplamak, beklemek lazım ki çamaşırlar kırışmasın. Yani kurutma makinesine çamaşırları aktarmak da asmak kadar uğraştırıcı. Üstelik her banyo 2 makineye yer ayıracak kadar büyük de değil...


Temiz ve kuru çamaşırlar için bu kadar eziyet çekmeyelim diye şimdi Vestel Kurutmalı Çamaşır Makinesi var. Vestel Kurutmalı Çamaşır Makinesi çamaşırlarınızı kesintisiz yıkayıp kurutuyor. Çamaşıra ayırdığımız zaman da artık keyfimize göre..


Vestel Kurutmalı Çamaşır Makinesi’nin en çarpıcı özelliklerinden biri 29 dakika hızlı Yıka & Kurut programı. Bu Türkiye’deki en hızlı yıkama kurutma özelliği. Düşünün, o gün giymek istediğiniz gömlek, etek, kazak kirlide bile olsa, siz daha sabah kahvaltınızı bitirmeden, giyilmeye hazır oluyor. Harika değil mi?


Vestel Kurutmalı Çamaşır Makinesi’nin birbirinden “akıllı” ve “tasarruflu” özelliklerini ayrıntılı incelemek için tanıtım videosunu izleyebilirsiniz.



Tasarruf demişken, zaten A+++ yıkama performansına sahip olan Vestel Kurutmalı Çamaşır Makinesi’nin ekstra tasarruf sağlayan bir özelliği daha var: EcoTime. Bu özelliği kullandığınızda, makineniz elektriğin ucuz olduğu saatlerde çalışıyor. Bu tasarruf, doğrudan elektrik faturanıza düşüş olarak yansıyor.

Vestel Kurutmalı Çamaşır Makinesi’ni detaylı incelemek, hatta ücretsiz kargo ve montaj fırsatıyla şimdi satın almak isterseniz şu linki ziyaret edebilirsiniz: http://bit.ly/1hRylg7

Bir bumads advertorial içeriğidir.

18 Kasım 2013 Pazartesi

Limonlu ve kakaolu muffinler



Alev'in pembe çiçekli doğum günü pastasına kombin olarak yaptığımız kakaolu ve limonlu mini muffinler.




1+1/4 su bardağı toz şeker
¾ su bardağı sıvıyağ
3 yumurta
¾ su bardağı süt
1 limonun kabuğu ve suyu
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı kakao
Aldığı kadar un


Şeker ve sıvıyağı tel çırpıcı ile karıştırın. Yumurtaları teker teker, her birini karışıma yedirerek ekleyin. Sütü koyup karıştırmaya devam edin. Limon kabuğu rendesi ve suyunu ekleyin, karıştırın. Kabartma tozu ve kakaoyu ekleyin, karıştırın. En son biraz koyu kıvam olana dek un ekleyin. İyice karıştırıp kalıplara bölüştürün. 180°C ısınmış fırında yaklaşık 15 dakika pişirin.










14 Kasım 2013 Perşembe

Levent'in çikolatalı doğum günü pastası




Aşkım Levo'cuğumuza doğum gününde yaptığımız çikolatalı pasta. Kakaolu pandispanya ve çikolata ganaş, aralarda ise ceviz vardı.
Dünya güzeli, nice mutlu senelere. Doğum günün kutlu ve mutlu olsun. Seni çok, çok, çokkkkk seviyoruz.









13 Kasım 2013 Çarşamba

Humus




3 su bardağı haşlanmış nohut
1 su bardağı ılık su
1 çay bardağı zeytinyağ
½ çay bardağı sıvıyağ
½ çay bardağı tahin
2-3 diş sarımsak
1 çay kaşığı kimyon
1 limonun suyu
Tuz


Haşlanmış nohutları ılık suyla beraber (suyu kademeli olarak ekleyin ki, kıvamını zevkinize göre ayarlayabilin) blendırda iyice çekin. Diğer malzemeleri de ekleyip birbirlerine iyice karışmasını sağlayın.  Servis tabağına aktarıp üstünü istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.

11 Kasım 2013 Pazartesi

Krem Peynirli Milföyler



Pratik, leziz ve şık bir sunum. Çok çabuk hazırlayabileceğiniz nefis bir atıştırmalık.




Milföy
Krem peynir
Dereotu


Milföy hamurlarını ortadan 2’ye keserek yağlı kağıda dizin ve üstleri kızarana kadar 180°C de pişirin. Fırından çıkıp soğudukları zaman sandviç yapar gibi ortadan 2’ye ayırın. Krem peyniri çatalla iyice ezin ve içine minik minik doğranmış dereotunu ekleyin. İyice karıştırıp milföylerin arasına sürün ve kapatın.

8 Kasım 2013 Cuma

Nefis sade açma



Şebo'cuğumdan aldığım bir Oktay Usta tarifi. Nefis, pofuduk, muhteşem bir tat. Şebom bize zeytinlisini yapmıştı ve harikaydı. Ben sade yaptım ve de yine harika oldular. İşte Oktay Usta'nın nefis tarifi. Muhakkak deneyin derim ben.




4 su bardağı un
1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı ılık su
1 çay bardağı sıvıyağ
1 paket kuru maya
1 yumurta (beyazı içine, sarısı üstüne)
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı toz şeker
125 gr. margarin (yaklaşık)
2 yemek kaşığı sıvıyağ (üstü için)

Unu yoğurma kabına koyun. Ortasını havuz gibi açın. Tuz, şeker ve mayayı  unun üstüne serpin.  Havuzun ortasına yumurta akını, süt, yağ ve suyu koyun.  Ortadan karıştırmaya başlayın. Yanlardaki unu yavaş yavaş alarak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin. 3-4 dakika yoğurun. Üstünü bir bezle kapatarak  5-10 dakika dinlendirin.

Daha sonra hamuru 16 bezeye ayırın. Her bezeyi yuvarlayın. Masanın üstüne koyun ve üstüne 1 parmak margarin sürerek  elinizle çay tabağı büyüklüğünde açın. İstediğiniz iç harcı koyun (zeytin çok yakışıyor). Rulo yaparak sarın. İki ucunu tutun ve bir tarafı içeri doğru diğer tarafı dışa doğru bükerek spiral bir hale getirin. Uçlarını birleştirin ve yağlanmış tepsiye dizin.  Ayırdığınız yumurta sarısına 2 yemek kaşığı sıvıyağ ekleyip karıştırın ve hamurların üstüne sürün. Ilık bir ortamda üstleri kapalı 10 dakika mayalandırın. Fırını 200°C de ısıtın. Isınmış fırında 10-15 dakika, üstleri kızarana dek pişirin. 

4 Kasım 2013 Pazartesi

Karamel soslu kremalı kek



2 yumurta (oda sıcaklığında)
1,5 su bardağından biraz az toz şeker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı sıvı krema
¾ su bardağı sıvıyağ
½ su bardağı su
Aldığı kadar un


Yumurta ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın. Krema, sıvıyağ ve suyu ekleyip çırpmaya devam edin. Un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin ve koyu kıvamlı bir karışım elde edin. 180°C, ısınmış fırında yaklaşık 45-50 dakika pişirin.




Karamel Sos:

1 cup toz şeker (yaklaşık orta boy 1,5 su bardağı)
½ cup sıvı krema
6 yemek kaşığı tereyağ


Malzemenin hepsini hazırladıktan sonra, toz şekeri derin bir sos tenceresine koyun. Kenarlardan eriyip, rengi değişmeye başladığında tel çırpıcı ile yavaş yavaş karıştırın ve eritin. Eriyince hemen tereyağını ekleyin ve hızlı hızlı karıştırmaya devam edin. Ocağını altını söndürdükten sonra kremayıda ekleyerek iyice karıştırın. Benim sosumun içinde pütürcükler kaldığı için sıcakken tel süzgeçten geçirdim. Kavanoza koyup buzdolabında saklayabilirsiniz.


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...