21 Haziran 2019 Cuma

Gelin pastası


Buket Hanımın bekarlığa veda partisi için arkadaşlarının hazırlamamızı istediği sürpriz gelin pastası.
Pastanın pandispanyası kakaolu pandispanya, kreması ise bitter çikolatalı krema. Aralarda ise çilekler vardı.
Sevgili Buket Hanıma bir ömür boyu mutluluklar diliyoruz.





Unsuz, badem keki


Bademli tarifleri çok seviyorum. Üstelik bu tarifte un da yok.





4 yumurta (sarıları ve akları ayrılmış)
1,5 cup (150 gr.) badem tozu
3 yemek kaşığı sıvıyağ
½ cup (100 gr.) toz şeker
2 yemek kaşığı (25gr.) toz şeker
1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi
1 tatlı kaşığı vanilya
¼ cup file badem




Fırını 170°C de ısıtın. 20 cm.lik yuvarlak kalıba yağlı kağıt serin. Bir kapta yumurta aklarını bir çimdik tuzla çırpın. Daha sonra hafif köpükleşince 2 yemek kaşığı toz şekeri ekleyin. Kar haline getirin. Başka bir kapta 4 yumurta sarısı ve 100 gr. toz şekeri 1-2 dakika beyazlaşana kadar çırpın. Limon kabuğu, vanilya ve sıvıyağı ekleyip çırpın. Badem ununu da ekleyip spatula ile karıştırın.
Yumurta aklarını sarıların içine spatula ile azar azar ekleyerek yedirin. Karışımı kalıba boşaltın ve üstüne file badem serpin. 170°C de önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin.



Hurmalı kek



Hurma tadında, yoğun, çok az rafine şekerli bir kek. Hatta şeker hiç konmayabilir.



300 gr. hurma
1 tatlı kaşığı karbonat
1,5 su bardağı un (200 ml.lik bardakla)
2 yemek kaşığı toz şeker
2 yumurta
½ su bardağı sıvıyağ
½ su bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çimdik tuz











Hurmaların çekirdeklerini çıkartıp derin bir cam kaba koyun. Üstünü kaplayacak şekilde kaynar su ekleyin. Karbonatı da ilave edip yarım saat bekletin. Bu sürenin sonunda suyun çoğunu ayırın geri kalanını rondo ile püre haline getirin. Eğer kuru olursa ayırdığınız sudan ilave edebilirsiniz.
Bir karıştırma kabında un, şeker, kabartma tozu ve tuzu tel ile karıştırın. Başka bir kasede yumurta, yağ ve yoğurdu tel çırpıcı ile çırpın. Daha sonra kuru malzemeler, yumurtalı karışım ve hurma püresini biraya getirin ve tel çırpıcı ile karıştırın. Yağlı kağıt serili 23 cm.lik bir kaba karışımı boşaltın ve sıcak fırında 180°C de 35-40 dakika pişirin.


Parça çikolatalı kolay kek




Hem çok leziz, hem de kolay bir kek tarifi. Puf puf, çikolata dolu....


1 su bardağı toz şeker
3 yumurta
½ su bardağı su
½ su bardağı sıvıyağ
2 su bardağından 1 kaşık az un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 paket bitter çikolata (75 gr.)
1 paket sütlü çikolata (75 gr.)

Şeker ve yumurtaları 3-4 dakika çırpın. Yağ ve suyu ekleyip biraz daha çırpın. Un, kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyerek çırpın. Bıçakla doğradığınız çikolataları ekleyip spatula ile karıştırın. 22 cm.lik kalıbın dibine yağlı kağıt serin ve kek hamurunu boşaltın. Sıcak fırında 180°C de kürdan temiz çıkana dek yaklaşık 40-45 dakika pişirin.

22 Mayıs 2019 Çarşamba

Bol çikolatalı, cevizli yoğun (fudge) kek



Nefis bir çikolata tadı, kendinden nemli ve yoğun bir doku, üstünde ceviz kırıkları ve beyaz çikolata. Hımmmm nefis gerçekten de. Şeker miktarı az, ki eğer az gelirse bitter çikolatanın bir kısmını sütlü olarak değiştirebilirsiniz. Tarifin orijinali orman meyveli ama ben ceviz ile değiştirdim. Çünkü bizim küçük bey meyveli sevmiyor. Tarif Bengi Kurtcebe'ye ait.




240 gr. bitter çikolata
1 kutu krema (200 ml.)
4 yumurta
2 yemek kaşığı kakao
4 yemek kaşığı toz şeker
4 yemek kaşığı un
Bir tutam tuz
½ su bardağı doğranmış ceviz
80 gr. beyaz çikolata







Bir sos tenceresinde krema, parçalara ayrılmış çikolata, kakao ve tuzu kısık ateşte karıştırarak eritin. Ocaktan alıp un ve şekeri ekleyin ve spatula ile biraz karıştırın. Azıcık soğuyunca yumurtaları teker teker yedirerek bu karışıma ekleyin. Yağlı kağıt serili 23 cm.lik yuvarlak kalıba boşaltın. Üstüne cevizleri ve beyaz çikolataları serpiştirin. Sıcak fırında 180°C de 30-35 dakika pişirin.



22 Nisan 2019 Pazartesi

Siyez unlu ve çikolata soslu kek


Siyez unu ile tanışıklığımız bu tarif :) Gayet memnun kaldık ailecek. Görüşmelerimiz bundan sonrada devam edecek anlaşılan bu güzel unla :)
Ve işte tarif:


1 su bardağı (200 ml.) hindistan cevizi
1 su bardağı siyez unu
3 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
½ çay kaşığı karbonat
1 su bardağından 1 parmak az toz şeker
2 yumurta
½ su bardağı süt
2/3 su bardağı su
½  su bardağı sıvıyağ


Karıştırma kabında hindistan cevizi, un, kakao, kabartma tozu, karbonat, vanilya, şekeri tel çırpıcı ile karıştırın. Başka bir kapta bütün sıvı malzemeleri karıştırın (yumurta, su, süt, sıvıyağ) ve daha sonra kuru malzemelerin olduğu kaba boşaltın. Hepsini tel çırpıcı ile karıştırın. 2 tane 23 cm.lik kalıbın dibine yağlı kağıt koyun. Hamuru 2 kaba eşit olarak dökün. Sıcak fırında 22-23 dakika pişirin. Kürdan batırdığınızda temiz çıkıyorsa tamamdır.



Çikolata sosu:

2 yemek kaşığı kakao
½ çay bardağı su
1 dolu yemek kaşığı tereyağ
2,5 yemek kaşığı toz şeker
6 parça bitter veya sütlü çikolata


Kakaoyu su ile açın, çok koyu olursa kaşıkla biraz daha su ekleyin. Bütün kakao eriyince tereyağı ve şekeri ekleyin. Kısık ateşte kaynayıncaya kadar karıştırın. Ocağı kapadıktan sonra çikolataları ekleyin ve eriyene kadar karıştırın. Oda ısısına gelene dek soğutun e daha sonra buzdolabına kaldırın. Yarım saat sonra iyice soğuyunca birinci kek kalıbını bir servis tabağına alarak üstüne yayın. İkinci katı da koyun ve onun üstüne de sostan dökün.



Çiçekli nişan pastası



Sevgili Ebru ve Hasan çifti hazırladığımız pembe çiçekli ve fiyonklu nişan pastası.
Pasta kakaolu pandispanya, çikolatalı krema ve damla çikolatadan oluşuyordu.
Bu güzel çifte bir hayat boyu mutluluklar diliyoruz.




Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...