25 Mart 2016 Cuma

Bisküvili çikolata topları



Şipşak hazırlayabileceğiniz leziz, pratik, bol çikolatalı bir tarif.





1 kutu sıvı krema
200 gr. antep fıstıklı bitter çikolata
1 paket eti pötibör bisküvi
1 paket eti burçak


Bisküvileri rondoda inceltin. Kremayı küçük bir tencerede ısıtın. Fokurdayınca ocağı kapatıp küçük parçalara ayırdığınız çikolataları içine katın. Üstünü kapatıp 5 dakika bekletin ve sonra homojen kıvama gelene dek karıştırın. Bisküvileri geniş bir kaba aktarıp çikolatalı kremayı üstüne dökün ve iyice karıştırın. Üstünü streçle kapatıp 2-3 saat buzdolabına kaldırın. Dondurma kaşığı (veya normal bir kaşık ile alıp elinizde yuvarlayabilirsiniz) ile alın ve servis tabağına dizin.



18 Mart 2016 Cuma

Bildiklerinizi Unutturacak Yepyeni Pudingler

Pudingler hem hazırlama kolaylığı hem de lezzetiyle, büyük küçük hepimizin favorisi oldu. Sofraların vazgeçilmezi haline geldi. Ben Pakmaya pudingleri özellikle beğenirim. Çevremden de bu yönde olumlu değerlendirmeler gelir. “Pudinglerde daha başka ne çeşit olabilir ki?” diye düşünürken, yakınlarda Pakmaya'nın yeni pudinglerini deneme imkanım oldu.



Bir kere çok farklı, çok iddialı çeşitler. Bizden, bizim damak tadımızdan lezzetler taşıdıkları belli oluyor: İsimlere, çeşitlere bakar mısınız? Ballı Bademli Puding, Güllü Puding, Türk Kahveli, Çikolatalı Portakallı, Vanilyalı Tarçınlı... Sizce de harika değil mi?  Üstelik ambalajları da çok etkili, dikkat çekici.

Durur muyum, peş peşe denedim. Sonda söyleyeceğimi en başta söyleyeyim:
Tek kelimeyle harika... Yani, puding hafifliğini geleneksel damak tatlarımızla birleştirmek çok akıllıca bir fikir. Dahası, seçtikleri, oluşturdukları çeşitler enfes. Ve unutmadan, Pakmaya kalitesi, özeni gerçekten kendini gösteriyor.

Ballı Bademli’de gerçek, tatlı badem parçaları bal ile çok güzel uyum yakalamış.
Türk Kahveli, evet halis Türk kahvesiyle, süte de çok güzel yakışmış!
Güllü... Hakikaten mis gibi gül tadı veriyor; meğer onda da kurutulmuş gül yaprağı tozu varmış.
Gurme çikolatalarda portakal çeşnili olanlar meşhurdur, Pakmaya Çikolatalı Portakallı çeşidini de yaparak iyi etmiş: Portakalın ferahlığı çikolatanın lezzetiyle birleşmiş.
Vanilyalı Tarçınlı'ya gelince; mis gibi vanilya ve tarçın birbirine çok yakışmış.

Dedim ya, ben böylesini ilk defa gördüm. Ne diyeyim, bravo Pakmaya, kutlarım... Böyle insanın aklını başından alan yeniliklere devam:)

Pakmaya’nın diğer yenilikleri ve enfes tarifleri için www.mutfaginyildizi.com sitesini mutlaka takip edin.




Bir boomads advertorial içeriğidir.

10 Mart 2016 Perşembe

Elmalı borcam keki



3 yumurta
1 su bardağı esmer şeker
3 tane orta boy elma
2 su bardağı + 2 yemek kaşığı un
1 paket kabartma tozu
1 limon kabuğu rendesi
2-3 tatlı kaşığı limon suyu
1 su bardağı süt
¾ su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı esmer şeker


Fırını 180°C de ısıtın. Borcamın tabanını sıvı yağ ile yağlayın. Elmaları küp küp doğrayıp limon suyu ile karıştırın. Karıştırma kabında şeker ve yumurtaları tel çırpıcı ile çırpın. Limon kabuklarını ekleyin ve tel ile çırpmaya devam edin. Yağı ekleyin karıştırın. Unun yarısını ve kabartma tozunu ekleyin karıştırın. Sütü ekleyin karıştırın. Unun geri kalanını ekleyin ve homojen bir karışım olana dek karıştırmaya devam edin. Borcamın dibine doğranmış elmaları yayın ve üstüne kek karışımını boşaltın. En üste 2 yemek kaşığı esmer şeker serpiştirip sıcak fırında 40 dakika pişirin.



8 Mart 2016 Salı

Avokadolu, damla çikolatalı kurabiye (şekersiz, yağsız, unsuz)



İlave şeker, un ve yağ içermeyen nefis bir kurabiye. Hem pratik, hem de sağlıklı.





1 olgun avokado
1 yumurta
3 tepeleme yemek kaşığı kakao
1 çay kaşığı kabartma tozu
1,5 su bardağı yulaf
3 yemek kaşığı bal
½ su bardağı damla çikolata

Avakadoyu ezin, yumurta ile karıştırın. Kakao ve balı ekleyip tel ile karıştırın. Diğer malzemeleri de ekleyin. Yağlı kağıt serili tepsiye tatlı kaşığı yardımı ile dizin. 175°C sıcak fırında 15 dakika pişirin.






Kabak salatası




Kabak (2-3 adet)
Yoğurt (yaklaşık 1 kase)
Sarımsak
Zeytinyağ
Tuz


Kabakları rendeleyip çok az yağ ile yağsız tavada hafif pişirin. Soğuduktan sonra yoğurt, sarımsak, tuz ve zeytinyağını istediğiniz miktarda ekleyin. Karıştırın, isterseniz  servis tabağında isterseniz bizim gibi biberlerin içinde servis edin.


7 Mart 2016 Pazartesi

Mini, sosisli milföy atıştırmalık


Milföy (6 tane)
Sosis (6 uzun boy)

Uzun sosisleri milföylerin kenarına yerleştirip sarın. 1 cm. eninde kesip yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Sıcak fırında 180C de kızarana dek pişirin.




Patates kavurması



En sevdiğim tatlardan biri. Bakmayın öyle mütevazi göründüğüne. Nefis bir tat.

7-8 tane büyük patates
3-4 tane iri soğan
Sıvıyağ
Tuz


Patatesleri haşlayın. Soğanları halka kalka ve ince bir şekilde doğrayın. Soğanı ne kadar bol olursa o kadar güzel oluyor.  Tencereye bol miktarda sıvı yağ koyup (patates yağı çok emiyor çünkü) soğanları hafif karamel rengi olana kadar kavurun. Soğanları karamelize etmek tadını çok güzelleştiriyor. Haşlanmış patatesleri iri iri doğrayıp tuzunu ekleyin ve karıştırın. İyice birbirlerine karışana dek karıştırmaya devam edin. 

3 Mart 2016 Perşembe

Milföy ile hindili bohça börek




Leziz, pratik ve şık bir börek.


12 tane milföy
3 parça hindi eti (tavuk da olabilir)
1 kg. pırasa
1-2 yemek kaşığı salça
Maydanoz
Tuz
Karabiber
Kırmızı biber
1 çay bardağı haşlanmış bezelye

Hindileri küçük parçalar halinde doğrayıp sıvı yağ ile soteleyin. İnce ince doğranmış pırasaları da ekleyip onları da soteleyin. Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar karıştırın. Maydanoz hariç diğer malzemeleri de ekleyin. Ocağı kapadıktan sonra inceince doğranmış maydanozları da eklayerek soğumasını bekleyin.
Oda sıcaklığında yumuşamış milföyleri muffin tepsisine yerleştirin. Ortalarına hindili harçtan bolca koyup karşılıklı uçlarını kürdan ile birleştirin. 180°C de ısınmış fırında üstleri kızarana dek pişirin.
Afiyet olsun….



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...