Bumerang Ödüllerine Adayız!!!!

Bumerang Ödülleri'ne biz de aday olduk. Aday olduğumuz''En Çalışkan Blog'' kategorisinde bizim için oy kullanıp, desteklerinizi bizden esirgemezseniz bizi çok mutlu edersiniz. Şimdiden herkese çok teşekkürler.
Oy vermek için aşağıdaki linke tıklayabilirsiniz.

http://bumerang.hurriyet.com.tr/bumerang-odulleri/43301.htm

Minicik un kurabiyesi :)

Herkesin bildiği ve çok sık yapılan bir kurabiyedir un kurabiyesi. Ben de bu sefer bu kurabişleri değişik şekilde sunmak istedim ve tek lokmalık minicik kurabiyeler yaptım. Çerez gibi oldular :)

Tarif sevgili Hülya'cığıma ait. Kulakların çınlasın şekercim :)
Bu tarifi sevgili Marifetane'nin ev sahipliğini yaptığı ''Çay kahve bahane etkinliği''ne gönderiyoruz. Kendisine kolay gelsin.

250 gr. tereyağ (oda sıcaklığında)

1 çay bardağı pudra şekeri

3,5 su bardağı un (yavaş yavaş eklenmeli, kulak memesi kıvamında yumuşacık bir hamur oluyor)

1 paket vanilya

Üstü için:

Pudra şekeri

Tarçın

Yağ, şeker,vanilya ve unu (hepsini birden koymamakta fayda var) yoğurun. Fındıktan biraz büyük parçalar yuvarlayıp yağlı kağıt serili tepsiye dizin.  Renklerini çok değiştirmeden, altları hafif kızarana kadar 170°C de pişirin. Soğuduktan sonra, pudra şekeri ile tarçını bir kapta karıştırıp üstlerine serpin.  

Fındıklı kurabiye

Daha önce yaptığım fındıklı ay çöreği kurabiyesini, bu sefer tereyağ miktarını azaltıp sıvıyağını çoğaltarak denedim. Gayet güzel oldu. Tabi ki tereyağı biraz farklı oluyor ama tereyağını az kullanmak isteyenler için iyi bir alternatif. Özellikle, bir gün sonrasında tereyağlıdan daha güzel oldu bile diyebilirim.
Ve bu tarifimi sevgili Elif'in (Elif'in Defterinden)  evsahipliğini yaptığı ''Çay kahve bahane'' etkinliğine gönderiyorum. Kendisine kolay gelsin diyorum.

½ su bardağından biraz az erimiş tereyağı

1 su bardağından biraz fazla sıvıyağ (tereyağ ve sıvıyağın toplamı 1,5 bardak)

1 su bardağı yoğurt

Aldığı kadar un

İçi :

Fındık (iri parçalar halinde)

Pudra şekeri

Üstü için pudra şekeri

Sıvı malzemeleri bir kapta hafifçe karıştırıp, unu ekledim.  Kulak memesinden biraz sert bir hamur elde edene kadar un katıp, yoğurdum. Bu arada bir kasede iri dövülmüş fındıkları pudra şekeri ile karıştırdım. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimde veya masa üstünde açtım. Harcı içine koyup hamuru alt tarafında toplayıp kapadım ve yağlı kağıt serili tepsiye dizdim. 175 °C de kızarana kadar pişirdim. Soğunyca üstlerine pudra şekeri serptim.

(Bu arada, ne zaman bir kurabiyenin ya da bir tatlının üstüne pudra şekeri serpsem aklıma sen geliyorsun canımcım :))

Fırında beşamel soslu tavuk

Normalde tavukla aram pek iyi değildir ama değişik tarzlarda pişirilince severim. En çok şinitzel olarak sonra da bu şekilde. Belki de tavuğun tadını baskıladığı içindir :)
Bu tarifi sevgili 'yelpazesu-not defterimden' arkadaşımızın düzenlediği hobidünyam yemek etkinliğine gönderiyoruz. Bol katılımlı bir etkinilk olsun arkadaşım. Şimdiden kolay gelsin. Sevgiler.



Bir bütün tavuk
Beşamel sos
Kaşar peynir rendesi

Beşamel sos :
1,5 yemek kaşığı tereyağ
1,5 yemek kaşığı un
Süt
Tuz

Tereyağ eritilip, un ilave edilir ve hafif, kokusu çıkana kadar, rengi çok fazla değişmeden kavrulur. Süt yavaş yavaş ilave edilir ve topaklanmaması için devamlı karıştırılır. İsterseniz çırpma teliyle karıştırabilirsiniz. Boza kıvamından biraz daha koyu olunca tamamdır. Bir iki fokurdadıktan sonra altı kapatılır ve tuz ilave edilir.

Tavuklar haşlanıp küçük parçalara ayrılarak borcama yerleştirilir. Üstlerine beşamel sos dökülür. En üste ise rende kaşar peynir serpilip kaşarlar kızarana kadar 175°C de fırınlanır.

Kakaolu muzlu sütlaç ve güzel ödülümüz

Sütlacı evdekiler çok severler ama benim pek aram yoktur. Canım çok isterse arada yerim. Ama bu sefer yaptığım çok hoşuma gitti. Gerçi evdekilere değişik geldi. Çünkü klasik sütlaç tadı yok. Kakaonun acımsılığı muzun araomasına katılınca çok ilginç bir sütlaç oldu.

1 neskafe fincanı pirinç

2 neskafe fincanı su
1 lt. süt
7-8 yemek kaşığı toz şeker
3 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 muz
1 su bardağı su

Pirinci ayıklayıp yıkadıktan sonra 2 neskafe fincanı su ile birlikte kısık ateşte yumuşayana kadar pişirdim. Sonra sütü, şekeri , kakaoyu ve 1 su bardağı suyu ekleyip çırpma teliyle karıştırdım. Kaynamasına yakın muzu ezip içine kattım. En son vanilyayı koyup yaklaşık 2-3 dakika fokurdatıp altını kapadım. Kaselere bölüştürüp, soğuyunca muz ile süsledim.

Bu tarifi sevgili Estergonyeşil'in düzünlediği 'ben buldum' etkinliğine gönderiyorum. Kolay gelsin arkadaşım.

Sevgili tatlı arkadaşım Banu'cuğum bu güzel ödüle layık görmüş bizi. Kendisine çok teşekkür ediyoruz. Bizi çok mutlu ettin arkadaşım. Kucak dolusu sevgiler.

Ayvalı kolay kek-pasta

Çabucak birşeyler yapmam gerektiği zaman imdadıma yetişen bir tatlı. Daha önce elmalısını yapmıştım. Şimdi de ayvalısını yaptım. Hem kek gibi hem de pasta gibi. Bir gece beklerse daha da güzelleşiyor.

Pandispanyası :

2 yumurta (oda sıcaklığında)
5,5 yemek kaşığı toz şeker
5,5 yemek kaşığı un
1/2 paket kabartma tozu
1/2 paket vanilya

Üstü için :

Dilimlediğim ayvaları biraz şekerle beraber haşladım. Haşlanmış ayvalara biraz toz şeker (miktara göre 2-3 yemek kaşığı ), tarçın, karanfil ve biraz zencefil ekledim (evde ceviz yoktu, ama ceviz çok yakışır eminim)karıştırdım.
Pandispanya pişer pişmez üstüne yayıp tekrar fırına verdim ve hafif rengi değişene kadar 175°C de pişirdim. Soğuyunca üstüne Hindistan cevizi serptim. (Eğer bir gece buzdolabında beklerse daha güzel oluyor. )

Bu tarifi, sevgili arkadaşım estergonyeşil'in düzenlediği 'ben buldum' etkinliğine gönderiyoruz. Kolay gelsin arkadaşım. Sevgiler.

Elmalı kolay kek

Yapımı çok basit olan bu elmalı keki, sevgili kalbim kurabiyem :) Deniz'ciğimin ev sahipliği yaptığı etkinliğe gönderiyoruz. Kolay gelsin Deniz'ciğim. Bol katılımlı, çok güzel bir etkinlik olur inşaallah canım.

Pandispanyası daha önce yaptığım hindistan cevizli kekin pandispanyası. Tarif için buraya bakabilirsiniz.

Pandispanyanın üstüne ise;

3 tane elmayı minik minik doğradım.

2 tatlı kaşığı tarçın

1 tatlı kaşığı yeni bahar ve

1-2 yemek kaşığı toz şekeri üstüne serpip iyice karıştırdım.

Pandispanya pişince (çok kurumaması lazım. Zaten ben ince yaptığım için çabuk pişti) üstüne fırça ile hafif sıvı yağ sürüp elmalı karışımı boşaltıp, düzgünce yaydım. Elmaların rengi dönene kadar biraz pişirdim. Servis yapmadan önce pudra şekeri serptim.

Tek lokmalık çikolatalı-kremalı kek

Bu minik kremalı kekleri, Uzak Köşe blogunun sahibi sevgili Alev Hanım'ın evsahipliği yaptığı etkinliğe gönderiyoruz. Kendisine kolay gelsin.




Yapılışı ise şöyle :
Arta kalan çikolatalı kek veya pandispnaya parçaları
Sıvı krema
Bitter çikolata
Eğer varsa pasta kreması


Daha önce yaptığım pandispanyaların traşladığım kısımlarını derin dondurucuya koyuyorum herzaman. Geçen hafta, doğum günümde, şöyle kolaycacık ve şık bir şey yapmak istedim. Dondurucudan çıkardığım pandispanya parçalarını ufaladım. İçine göz kararı erittiğim bitter çikolatayı ekledim ve yoğurdum. Buzdolabına kaldırdım. Ertesi günü, çok sertleştiği için fırında biraz tutarak erimesini sağladım. Sonra içine yine pastadan artan krema vardı, ondan da biraz ekledim. (Bu kalan kremayı da üst süslemnesinde kullandım.) İyice yoğurup merdane ile açtım ve yuvarlak kalıp ile kestim. Bir tepsiye yağlı kağıt serip bunları dizdikten sonra buzdolabına kaldırdım. Biraz donunca kalan kremaları, krema sıkma torbasıyla sıkıp üstlerine minik çiçekler yerleştirdim.

Çilekli muffin ve 54.Porselen Demlik Çay saati etkinliği

Bu çilekli topkekleri, sevgili hayattanazicik arkadaşımızın ev sahipliği yaptığı 54. Porselen Demlik Çay saati etkinliğine gönderiyoruz. Şimdiden kendisine kolay gelsin. İnşaallah bol katılımlı güzel bir etkinlik olur.


Malzemeler :

• 2 su bardağı + 2 yemek kaşığı un
• 1.5 su bardağı şeker
• 4 yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket Dr. Oetker keşkül
• 1 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• çilek

Yumurta ve şekeri iyice kabarana kadar çırptım. Un ve kabartma tozunu bir kaba eleyip daha sonra yumurtalı karışıma ekledim. Çilek hariç diğer malzemeleri de katarak biraz çırptım. Çileklerden, kapkeklerin sayısının yarısı kadarını ayırıp, diğerlerini doğrayıp biraz unladım ve kek malzemesine katarak karıştırdım. Ayırdığım çilekleri 2'ye bölüp topkeklerin üstüne koydum ve 175C de kürdan temiz çıkana kadar pişirdim. Yumuşacık hafif bir kek oldu. Herkese afiyet olsun.

Havuçlu-bisküvili toplar

Hindistan cevizine bulanmış leziz havuçlu-bisküvili toplar. Sevgili Aslı Hanım'ın evsahipliği yaptığı etkinliğe gönderiyoruz bu tarifi. Bu kolay yapılışlı ve hafif lezzetli topları, yorgunluktan :) yanlış bir uygulamayla yaptık. Bütün tariflerde havuç rendelendikten sonra yapılıyormuş ama biz havucu haşladıktan sonra yaptık ve hata yaptığımızı biraz geç farkettik :) Ama tadı gayet güzel oldu.

1 kg havuç

1 su bardağı tozşeker

1 paket pötibör bisküvi

Hindistan cevizi

Havucu haşladık (esasında rendelenip şekerle pişiriliyormuş :)). Yumuşadıktan sonra içinde kalan biraz suyu dökmeden şekeri ilave ettik ve suyunu çekene kadar beraber pişirdik. Bisküvileri rondoda çekip, altını söndürdüğümüz havucun içine katıp karıştırdık. Soğuduktan sonra yuvarlayıp hindistan cevizine buladık. Gerçekten güzel oldu sonunda da.

Tek lokmalık hamburgerler

Tek lokmalık bu hamburgerler, özellikle çocukların çok ilgisini çekiyor. Fidan Hanım'a etkinlikte kolay gelsin diyoruz.



Sandviç ekmeklerini minik yuvarlak bir kalıpla kestik. Aynı kalıpla kestiğimiz köfteleri arasına yerleştirdik. Ketçap ve mayonez sürdük,kaşar peyniri koyup, maydanozla süsledik.

Anneler günü pastası

Sevgili canımız arkadaşımız Emel'in, sevgili arkadaşımız Ünzile için, anneler gününe hazırlamamızı istediği kalpli dostluk pastası. Emel ile, pembe ve lila renklerini kullanmak konusunda hemfikir olduktan sonra, pastanın hem sade hem de şık olmasına karar verdik ve böyle bir pasta çıktı ortaya. Pasta kakaolu pandispanyalı, çikolatalı krema ve antep fıstıklı.
Sevgili Emel ve Ünzile anneler gününüz kutlu olsun. Sizleri seviyoruz.


Bu pastayı sevgili Özlemhan'ın evsahipliği yaptığı etkinliğe gönderiyoruz. Kendisine kolay gelsin.

Polis arabası pastası

Hafta içi bir minik bey için hazırladığımız oyuncak polis arabası pastası. Ayrıca bu pastayı, sevgili kitchen o'clock blogunda düzenlenen etkinliğe gönderiyoruz.

Yer fıstığı kurabiyesi (unsuz, yağsız)

Seneler önce sevgili kuzenimizin öğrendiği ve bize de tarifini verdiği bir kurabiye bu. Arkadaşlarımızın çok sevdiği, artık klasikleşmiş lezzetlerden biri. İçinde hiç un ve yağ yok. Yapılışı çok kolay ve tadı ise çok güzel. Sakızımsı bir dokusu var. Aynı pastanelerde satılan acıbadem kurabiyelerininki gibi.




Ayrıca bu tarifi sevgili lezizsofralar'ın evsahipliğini yaptığı etkinliğe gönderiyoruz. Kendisine kolay gelsin.
- 250 gr. yer fıstığı (rondodan geçirilmiş)
-1 su bardağı pudra şekeri
-1 yumurta

Yerfıstıklarının iç kabuklarını ayıklayıp, rondoda incecik olana kadar çekiyorum. Bunları derince bir kaba alıp pudra şekerini ekleyip biraz harmanlıyorum. Daha sonra yumurtayı da ekleyip biraz yoğuruyorum. Elimde yuvarlayıp yağlı kağıt serili tepsiye diziyorum. Önceden ısıtılmış fırında 175C de hafif alt kenarları kızarana kadar pişiriyorum. (çok fazla tutmamak lazım hemen yanıveriyorlar çünkü). Herkese afiyet bal şeker olsun.

Portakallı kurabiye

Teyzemin çok sık yaptığı ve bizim de bayıla bayıla yediğimiz, özellikle Levent'in çok sevdiği bir kurabiye bu. Yapımı çok kolay ve malzemesi her zaman evde bulunabilecek türde. Ayrıca hem uzun süre dayanıklı olması hem de katı yağ içermemesi bakımından çok ideal. Ben bu sefer klasik görünümünün dışında birşeyler yapmak için merdane ile açıp yuvarlakla kalıpla kestim. Piştikten sonra da üstünü çikolata ile süsledim.



Bu tarifi sevgili Hatice Hanım'ın (portakal ağacı) ev sahipliği yaptığı etkinliğe gönderiyoruz. Kendisine kolay gelsin.
1 su bardağı süt yada yoğurt (ben süt kullandım)
2 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvıyağ
1 çay kaşığı karbonat
aldığı kadar un
2 tane portakalın kabuğunun rendesi

Bütün malzemeyi yoğurup ister ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yağlı kağıda dizebilirsiniz. Ya da merdane ile açıp istediğiniz bir kalıpla şekil verdikten sonra yağlı kağıda dizip 175C de önceden ısıtılmış fırında pişirebilirsiniz. Ben kurabiyeler soğuduktan sonra üstlerini eritilmiş çikolata ile süsledim.

Mayalı hamurdan rulo çörekler

Yumuşacık, puf puf bir çörek bu. Yapımı ise oldukça kolay.



Bu tarifi sevgili yeşilkivi'nin evsahipliği yaptığı etkinliğe gönderiyoruz. Kendisine kolay gelsin.

Malzemeler :
1 su bardağı ılık su
1 paket kuru maya (instant maya)
2,5-3 tatlı kaşığı toz şeker
3 tatlı kaşığı tuz
1,5 çay bardağı sıvı yağ (hamurun içine konulacak)
2-3 yemek kaşığı ayrıca sıvı yağ
yarım su bardağı süt
üstü için yumurta sarısı
aldığı kadar un

iç malzemesi ise : peynir, soğanla kavrulmuş kıyma, sosis, kavrulmuş pazı, patates, zeytin ezmesi, tahin(tuz miktarını azaltıp tahin, ceviz ve toz şeker üçlüsünü koyunca muhteşem oluyor), reçel (aynı tahinlide olduğu gibi tuzu azaltıp ponçik tadında hamurlar yapabilirsiniz) gibi canınız ne ilave etmek isterse.
Ilık suda mayayı, tuzu ve şekeri eritip yoğurma kabına koyun. Üstüne sütü, sıvı yağı ekleyip karıştırın. Unu azar azar, ele yapışmayacak yumuşak bir hamur elde edene kadar ekleyip yoğurun. Üstüne nemli bir bez örterek yaklaşık yarım saat mayalanmasını bekleyin. Ben her defasında değişik şekiller deniyorum. Bazen minik bezeler koparıp ortasına parmakla bastırıp azıcık yağlıyorum ve istediğim malzemeyi koyuyorum. Sonra yumurta sarısı sürüyorum. Ya da elimle hafifçe açıp, ortasına malzemeyi koyduktan sonra kapatıp tepsiye yerleştiriyorum.
Bu sefer aklıma nasıl estiyse öyle yaptım. Bir o şekilden bir bu şekilden. Hamurdan daha büyük bezeler koparıp, un yardımıyla, merdane ile açtım. Fırça ile yağladım. Salçalı peynir sürüp rulo halinde sardım ve bıçakla büyüklü küçüklü dilimledim. Yine hamuru merdane ile açtıktan sonra yine yağlayıp (çok değil hafifçe), 4e böldüm malzemeyi geniş tarafa koyup sigara böreği sarar gibi sardım. Üstüne yumurta sarısı sürüp birazda susam serptikten sonra ısıtılmış fırında 175C de üstü ve altı kızarana kadar pişirdim.
Herkese afiyet bal şeker olsun.

Yulaflı, çikolatalı kek

Hımmm.... yulaf ve bitter çikolata çok güzel bir ikili oluşturdular. Mis gibi, yumuşacık, süngerimsi bir kek oldu. Tarif her zaman kullandığım tariften biraz farklı.

Bu tarifi sevgili Hülya Hanım'ın ev sahipliği yaptığı etkinliğe gönderiyoruz. Kendisine kolay gelsin.

3 yumurta (oda sıcaklığında)
1.5 su bardağı toz şeker
1 çay kaşığı sıvı vanilya veya bir paket toz vanilya
1 su bardağı süt
1 su bardağından 2 parmak eksik sıvıyağ
2 su bardağı un
yarım su bardağı yulaf
1 paket kabartma tozu
3 tepeleme yemek kaşığı kakao
80 gr bitter çikolata (1 kare paket)
80 gr sütlü çikolata ( 1 kare paket)
üstünü süslemek için beyaz çikolata
bitter çikolata
ceviz

Yumurta, toz şekeri ve vanilyayı iyice çırpın. Benmari usulü erittiğiniz çikolataları bu karışıma katın (tabiki çikolatanın ılınmış olması gerekiyor.Sıcakken yumurtalı karışıma dökmeyin. Bu yüzden çikolatayı daha önceden eritin) ve çırpın. Diğer malzemeleri de ekleyip biraz daha çırpın. (çok yüksek devirde çırpmayın, sadece malzemeler karışacak kadar çırpın). Ben yağlı kağıt serili fırın tepsisinde pişirdim. (O yüzden piştikten sonra kalıpla şekil vermek kolay oldu) 170 derecede fırınınızın ısısına göre yaklaşık 20-30 dakika (çember kalıpta pişecekse daha uzun sürecektir pişmesi. 40-45 dakika kadar) pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini anlayabilirsiniz. Soğuduktan sonra çeşitli kalıplarla kesip, üstünü beyaz ve/veya bitter çikolata ile süsleyebilirsiniz. Herkese afiyet bal şeker olsun.

Bahar konulu pasta yarışması

Arkadaşlar, pasta malzemeleri.com'un düzenlediği bahar konulu bir yarışmaya katıldık. Pastamız elemeleri geçti ve oylamaya katılmaya hak kazandı. Eğer bize destek vermek isterseniz bu adresi tıklayarak oy kullanmanız gerekiyor. Ama oy kullanmadan önce siteye üye olmanız lazım. Eğer üşenmez de üye olursanız ve bizim için oy kullanırsanız sizlere çok çok teşekkür ederiz. Herkese sevgiler. (Şunu da belirteyim ki pastada isim olarak logo gözükmüyor. Sadece Türkan Beyaz olarak isim geçiyor. Bir de hatırlatmak istediğim bir konu var. Biraz önce yarışmanın olduğu siteye bakıyordum. Pastamızı göremeyince çok şaşırdım. Ama 'sayfayı yenile tuşuna' basınca gördüm. Ola ki siz de pastayı göremezseniz sayfayı yenile tuşuna basmayı unutmayın)