İçi yumuşcık, mis gibi bir kurabiye.
100 gr.tereyağı
80 gr.bitter çikolata
2 yumurta (oda sıcaklığında)
½ su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı kakao
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Üstü için: pudra şekeri
Tereyağını bir sos tenceresinde kısık ateşte eritin. Ocaktan
alıp küçük küçük doğranmış çikolatayı ekleyin ve bütünleşene kadar karıştırın.
Ilınmasını beklerken karıştırma kabında yumurta ve toz şekeri köpük köpük olana
dek mikserin orta ayarında çırpın. Oda sıcaklığına gelen çikolata ve tereyağı
karışımını yumurtalı karışıma ilave ederek biraz daha çırpın. Kakao, un,
kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek bu karışıma ekleyin ve bir spatula yardımı
ile homojen bir görünüm alana kadar karıştırın. Cıvık bir hamur karışımı
olacak. Kabın üstünü streç film ile kapatın ve buzdolabına kaldırın. Şekil
verecek kıvama gelene kadar 2-3 saat buzdolabında bekletin.
Bu sürenin sonunda fırını 180°C de ısıtmaya başlayın.
Hamurdan bir kaşık ya da dondurma kaşığı ile ceviz büyüklüğünde parçalar alın
ve avcunuzda yuvarlayın. Pudra şekerini bir kaseye koyun. Yuvarladığınız hamuru
iyice pudra şekerine bulayın. Yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak dizin.
Sıcak fırında 15 dakika pişirin. Kurabiyeler fırından çıktıklarında yumuşacık
oluyor. Soğudukça sertleşiyorlar. O yüzden pişirme süresini uzatmayın.
