Kuru incirli kurabiye

Daha önce yaptığım kremalı kurabiyenin kuru incirli versiyonu. Bu da diğeri gibi nefis oldu.

1 kase çırpılmış krema

½ su bardağı pudra şekeri

125 gr.tereyağı (oda sıcaklığında)

2,5 su bardağı un

İç malzemesi:

Kuru incir (küçük küçük doğranmış)

Ceviz (ufak parçalar halinde)

Üstü için:

Pudra şekeri

Unu yavaş yavaş ekleyerek hamuru yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın, avucunuzda açın ve içine ceviz+incir koyup kapatın. Yağlı kağıt serili tepsiye dizin. 180°C sıcak fırında hafif pembeleşene kadar pişirin.

Soğuyunca üstlerine pudra şekeri serpin.

İki malzemeli bitter çikolata keki

Sadece 2 malzeme ile yapılan nefis bir çikolata ziyafeti. Çok basit ve çok leziz.

3 yumurta

165 gr. bitter çikolata

15-20 cm.lik kalıbın altına ve yanlarına yağlı kağıt serin. Fırını 170°C de ısıtın. Yumurtaların aklarını ve sarılarını ayırıp, aklarını buzdolabına kaldırın. Çikolatayı ufak parçalar haline getirip benmari usulü eritin. Çikolatanın ılınmasını bekleyin ve daha sonra yumurtaların sarılarını içine katın ve tel çırpıcı ile iyice yedirin. Yumurta aklarını mikserle tepecikler oluşturacak şekilde çırpın. Öyle ki kabı ters çevirince dökülmesin. Çırptığınız akları 3 seferde çikolatalı karışıma ekleyin. Her seferinde, spatula ile,  katlama usulü karıştırmak suretiyle, yumurta beyazını çikolatanın içine yedirin. Karışımı kaba boşaltın ve birkaç kez nazikçe masaya vurarak kabarcıkların çıkmasını sağlayın. 170°C fırında 30-40 dakika (ben 34 dak. pişirdim) pişirin. Fırından çıkınca iyice soğumasını bekleyerek kabından çıkarın. Üstüne pudra şekeri serperek servis edin.   

Portakal kremalı portakallı kek

Nefis portakal aromalı bir çay saati lezzeti.

3 yumurta

1,5 su bardağı toz şeker

1 su bardağı portakal suyu

1 portakal kabuğu rendesi

1 paket kabartma tozu

¾ su bardağı sıvıyağ

Aldığı kadar un

Yumurta ve şekeri iyice çırpın. Portakal suyu, sıvıyağ ve rende kabukları katıp çırpmaya devam edin. Kabartma tozu ve unu da ekleyerek biraz daha çırpıp kalıba boşaltın. 180°C sıcak fırında yaklaşık 40 dakika, kürdan temiz çıkana dek pişirin.

Portakallı krema:

1 kutu sıvı krema

4 tatlı kaşığı pudra şekeri

1 portakalın suyu

Krema ve şekeri hafif katılaşana kadar çırpın. Portakal suyunu da ekleyin biraz daha çırpın ve buzdolabına kaldırın.

Çikolatalı, cevizli pratik tart

Canımız çikolatalı birşeyler çektiği bir gece şipşak yaptığım enfes tart. Hem çok basit, hem çok pratik, hem de çok lezizzzzz :)

Kek parçaları

2 yemek kaşığı tereyağ

160 gr. bitter çikolata

1 kutu sıvı krema

1 tatlı kaşığı tereyağ

1 yemek kaşığı kakao

1 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı toz şeker

1 yumurta

Ufak bir kare yada dikdörtgen kalıbı yağlı kağıt ile kaplayın. 2 yemek kaşığı tereyağını eritip ufalanmış kekle karıştırın. Kalıba boşaltıp kaşığın tersi ile bastırın ve buzdolabına koyun.

Kremayı kaynama noktasına kadar ısıtıp çikolata ve 1 tatlı kaşığı tereyağını ekleyip iyice erimelerini sağlayın. Sırayla, kakao, un ve şekeri ekleyip her defasında tel çırpıcı ile çırpın. Yumurtayı da ekleyip iyice karıştırdıktan sonra kek tabanın olduğu kalıba boşaltın. 180°C sıcak fırında 30 dakika pişirin. Bu süre dolmadan, fırından alıp, üstü tam katılaşmadan üstüne cevizleri dizin. 30 dakika dolana dek tekrar fırına verin. 

Şu dokunun güzelliğine bakın :) Kolaycacık hazırlanan nefis bir çikolata lezzeti...

Damla çikolatalı ve cevizli enfes kek

Nefis, mis kokulu bir kek tarifi daha. Beğenilenler listesinde ilk sıralarda yer aldı evde :)

1,5 su bardağı toz şeker

3 yumurta

1 çay kaşığı sıvı vanilya

1 su bardağı sıvıyağ

1 su bardağı su

3 yemek kaşığı kakao

½ çay kaşığı tarçın

1 paket kabartma tozu

1 çay bardağı ceviz

1 çay bardağı damla çikolata

Aldığı kadar un (koyu kıvamlı bir hamur olacak)

Şeker, vanilya ve yumurtaları çırpın. Yağ ve suyu ekleyip biraz daha karıştırın. Tarçın, kakao, unun bir kısmı ve kabartma tozunu ilave edip biraz daha çırpın. Koyu bir kıvama gelene dek un ekleyin (tahin kıvamından daha koyu olacak). En son ceviz ve damla çikolataları da ekleyip iyice karışmalarını sağlayın. Yağladığınız kalıba boşaltın ve sıcak fırında 180°C de 35-40 dakika, kürdan temiz çıkana kadar pişirin.

Kurdela güllü ve düğmeli pasta (scrapbook pastası) (ribbon rose cake)

Arkadaşlarımızla beraber kutladığımız doğum günüm için hazırladığımız pasta. Kakaolu pandispanya, bitter çikolatalı ganaş ve vişne birlikteliğinin nefisliği :)

Kokoş pasta

Emlak işi ile uğraşan Mine Hanım için arkadaşları tarafından yaptırılan pasta.
Pastanın pandispanyası kakaolu. Arada ise bitter çikolatalı ganaş ve vişne var.
Sevgili Mine Hanım, doğum gününüz kutlu olsun. Nice senelere.