
29 Kasım 2008 Cumartesi
Hindistan cevizli kurabiyeler (yağsız ve unsuz)

27 Kasım 2008 Perşembe
Baton kek

Malzemeleri şöyle :
1.5 su bardağı toz şeker
2 su bardağı un
3 yumurta (oda sıcaklığında)
1 su bardağından 1 parmak eksik sıvıyağ (ben ayçiçek yağı kullanıyorum )
1 su bardağı süt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı kakao
Önce kalıbı bir parça tereyağ ile yağladım ve alt kısmına uygun gelecek şekilde yağlı kağıt kesip koydum. Fırını ısıtmaya başladım. Çırpma kabına yumurtaları ve şekeri koyup iyice çırptım. Sonra kakao hariç diğer malzemeleri ekleyip çok az daha çırptım. Oluşan hamurun yarısını başka bir kaba aktarıp geri kalanına kakao ekledim ve biraz daha çırptım. Kalıba dökerken de biraz beyaz biraz kakaolu koydum. 175 C de kürdan temiz çıkana kadar pişirdim.
26 Kasım 2008 Çarşamba
Öğretmenler Günü için hazırladığımız kurabiyeler

24 Kasım 2008 Pazartesi
Öğretmenler Günü
22 Kasım 2008 Cumartesi
Çikolatalı kurabiye
20 Kasım 2008 Perşembe
Cevizli brownie


Malzemeler şöyle :
1 su bardağı un
3 yumurta
3 yemek kaşığı kakao
80 gr. (1 kare paket) bitter çikolata
4 yemek kaşığı tereyağ
1 su bardağı ceviz
1 çay kaşığı kabartma tozu
1,5 su bardağı toz şeker
bir tutam tuz
Çikolata ile yağı bir kapta eritin. Bu arada yumurta ve şekeri çırpın. Buna ılınmış (aman sıcakken eklemeyin) çikolatalı yağı ekleyip biraz daha çırpın. Kakao, tuz, un, ceviz (iri parçalara ayrılmış olarak koyuyorum ben) ve kabartma tozunu bu karışıma ekleyip hepsini çırpın. Yağlayıp unladığınız mini fırın tepsisine dökün. 175C de yaklaşık 15 dakika (benim fırınım mini olduğu için kısa sürede pişiriyor. Ama büyük fırınlarda bu süre uzayabilir) pişirin. Zaten içinin çok pişmemesi gerekiyor. Çok pişince sertleşip o sakızımsı dokusunu kaybediyor. Yani kürdan testi bu tarifte işinize yaramayacaktır. Fırından çıkarır çıkarmaz dilimleyin ve öylece soğumasını bekleyin.
16 Kasım 2008 Pazar
Spiderman pastası -2-
Tatlı Mert doğum günün kutlu olsun. Nice mutlu senelere.


Badem kurabiyesi (unsuz ve yağsız) -2-

13 Kasım 2008 Perşembe
Çizgi film kahramanları partide pastası
Tatlılar tatlısı bebişkomuz yeni yaşın kutlu olsun. Seni çok çok çok seviyoruz.

Sade cheesecake

Tuzlu kek -2-

Kokteyl sosis

Malzemeler :
İstediğiniz kadar yufka
sosis
kızartmak için sıvıyağ
kürdan
Yufkayı ikiye katlayıp düz olan tarafına 1 cm. boşluk bırakarak sosisleri dilimlemeden bütün olarak aralıksız olarak dizin. Yufkayı sosislerin üzerine doğru sıkıca sarın. Bir parmak kalınlığında kesip kürdanla açık ucu sabitleyin. Kızgın yağda kızartın.
Mantarlı Börek

7 Kasım 2008 Cuma
Şimşek McQueen Pastası (The cars): Nice mutlu senelere bebeğimiz

4 Kasım 2008 Salı
Spiderman Pasta
Tatlı bebişko, seni çok ama çok seviyoruz. Doğum günün kutlu olsun. Nice mutlu senelere.

Çikolatalı cheesecake
Şimdiden kolay gelsin. Bence deneyin çünkü yiyenler çok beğendi.


Tarif, Anne Willan'ın ''Çikolatalı tatlılar ve pastalar'' adlı o güzel kitabından...
Malzemeler şöyle :
Taban için :
150 gr. (1 paket) kepekli tatlı bisküvi (ben eti burçak kullandım)
75 gr tereyağ (4 yemek kaşığı)
kalıbı yağlamak için eritilmiş tereyağ
Peynirli dolgu için :
150 gr. bitter çikolata(benmari usulü eritilmiş)
500 gr. krem peynir (oda sıcaklığında)
150 gr. toz şeker (2,5 kahve fincanı)
5 ml (1 tatlı kaşığı) vanilya esansı
2 yumurta (oda sıcaklığında)
20 cm.lik kelepçeli kalıbın her yerini eritilmiş tereyağ ile bolca yağlayın ve buzdolabına koyup soğutun. Bisküvileri mutfak robotunda incecik olana dek çekin ve büyükçe bir kaseye alıp üstüne eritilmiş (75 gr) tereyağını dökün. Tahta bir kaşıkla bisküviler yağı iyice emene kadar karıştırın. Buzdolabından kalıbı alın ve bisküvili karışımı kalıba dökün. Karışımı iyice bastırarak düzeltin ve tekrardan buzdolabına koyun ve en az yarım saat buzdolabında bekletin. (yağ iyice donana kadar) Kalıbı çıkarmaya yakın krem peyniri mikserde iyice çırpın. Vaniya esansı ve şekeri de ekleyip pürüzsüz bir hal alana kadar çırpmaya devam edin. Yumurtaların önce birini ekleyip çırpın. İyice karıştıktan sonra ikincisini de ekleyip tekrar çırpın. Bu karışımın yarısından biraz fazlasını bisküvili tabanın üstüne dökün. Geri kalanının içine eritilmiş çikolatayı da karıştırıp tekrar çırpın. Çikolatalı karışımı, beyaz olan karışımı tamamen örtmeyecek şekilde, kenarlara doğru dökün. İsterseniz bir kürdan yada bıçak ucuyla şekil verebilirsiniz.
Önceden ısıtılmış fırında 175 C de 50-60 dakika pişirin. (benim fırınım mini fırın olduğu için bu süre bana uzun geldi. O yüzden daha az tutmak gerekiyor sanırım o yumuşak dokuyu kaybetmemek için). Kenarları şertleşip ortası yumuşak olacak. O zaman fırını kapatıp fırında soğumaya bırakın ki üstü çatlamasın. Soğuduktan sonra da en az 5-6 saat buzdolabında beklemesi gerekiyor. Bir gece bekletilirse daha da güzel oluyor. Servis yapmadan yarım saat öncesine kadar buzdolabında bekletilebilir. Sonra kalıptan çıkarıp servis etmek kalıyor geriye. Herkese afiyet olsun.
Teyzoşun nefis mısır gevrekli kurabiyeleri
Brüksel lahanası salatası



Malzemeler :
- Brüksel lahanası
- kırmızı yağ biberi
- haşlanmış mısır
- kornişon turşu
- dereotu
- zeytinyağı
- tuz
- limon
Brüksel lahanasını rengi biraz dönene kadar haşlıyoruz. Büyük bir kasede haşlanmış brüksel lahanalarını 2'ye veya 4'e bölüp koyuyoruz. Sonra haşlanmış mısır ve dilimlenmiş turşuyu ekleyip karıştırıyoruz. Dereotundan üstünü süsleyecek kadarını ayırıp gerisini salatanın içine ekliyoruz. Bu arada zeytinyağı, tuz ve taze sıkılmış limon suyunu küçük bir kasede karıştırıp salataya ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz. Servis tabağına alıp doğranmış dereotu ve dilimlenmiş kırmızı yağ biberiyle süslüyoruz.
Tuzlu kek
Bu kek çok güzel oldu. Hem de çok hafif. Herkes çok sevdi. Yapımı da çok kolay. Tarifini daha sonra vereceğim. Tarif için burayı tıklayın lütfen.
