Vanilyalı dondurma - Dünyanın en kolay dondurması

O kadar kolay ki yapımı ve o kadar güzel ki. Burgerlerde satılan krema dondurmaların aynısı. Ama tek farkla; herşeyini sizin damak zevkiniz belirliyor. Şekerini istediğiniz gibi koyabilirsiniz.

2 paket soğuk sıvı krema (2x200 ml.)

4 yemek kaşığı toz şeker

2 paket vanilya

Bütün malzemeyi karıştırma kabında çırpın. Hacmi 2 katı olup, tepecikler oluştuğunda buzdolabına kaldırın. Önce yarım saatte bir karıştırın. Daha sonra, 2-3 saat sonra saat başı karıştırın. Bunu 3-4 kez tekrarlayın. Sonra da soğuğa dayanıklı kapaklı bir kaba aktarıp bir gece buzdolabında bekletin. Gerçi biz bekletemeden, sabırsız olduğumuz için bir kaç saat sonra yedik :)

Limonlu enfes dondurma (dondurma makinesi kullanmadan, sadece 3 malzeme ile)

Yaz sıcaklarının en güzel serinleticisi dondurma. Hele bir de limonlu olursa. Bir de ev yapımı olursaaaaa.
İşte ev yapımı, mis gibi, kolay, içinde katkı maddesi olmayan nefis limonlu dondurma tarifi huzurlarınızda. Hem de limonu hiç ziyan etmeden, tamamını kullanarak. Dondurma makinesi kullanmadan 3 tane malzeme ile.

2 tane limon

½ su bardağı toz şeker

1,5 paket sıvı krema (300 ml.)

Limonları bir gece önceden buzlukta dondurun. Kremaları da buzdolabında soğutun. Dondurmayı yapmaya başlamadan 15-20 dakika önceden buzluktan çıkarın. Hafif, bıçakla kesilecek yumuşaklığa eriştiğinde ön ve arkadaki uçlarını kesin ve öce 4 parçaya ayırın daha sonra da onları da 2’ye bölün. Çekirdeklerini ve kıyılardaki kalınlaşmış yerleri bıçakla çıkartarak rondoya koyun. Üstüne şekeri ekleyin. 

Hepsini beraber rondoda çekin. Minik parçacıklı bir bulamaç şeklinde olacak. İsterseniz arada kremadan 1-2 kaşık ekleyip rondoyu çalıştırmaya devam edin. İstediğiniz kıvama gelince bu seferde soğuk kremayı mikserle ayrı bir karıştırma kabında çırpın. Krema 2 katına çıkıp, tepecikler oluştuğunda içine limonlu karışımı ilave ederek düşük hızda mikserle çırpın. Ben çırptığım kapla buzluğa kaldırdım. Önce yarım saatte bir karıştırdım. 2 saat sonra da saat başı karıştırdım. Bu işlemi 3-4 kere yaptım. En son olarak soğuğa dayanıklı bir kapaklı kaba boşaltıp 1 gece buzdolabında beklettim.

Vişneli dondurma

½ kg. vişne

1 su bardağı toz şeker

1 kutu sıvı krema (200 ml.)

Vişnelerin çekirdeklerini çıkardıktan sonra blendırdan geçirin. İçine toz şekeri de ekleyip şeker eriyene kadar karıştırın ve buzdolabına kaldırın. Çırpma kabında soğuk kremayı kabarıp sertleşene kadar çırpın.  İçine vişneli karışımı dökün ve homojen olana  kadar çırpmaya devam edin. Derin dondurucuya kaldırın ve yarım saate bir karıştırın. 2-2,5 saat sonra soğuğa dayanıklı bir kaba boşaltın ve donması için bekletin.

Kayısılı dondurma

Yaz sıcaklarında ev yapımı bir dondurma gibisi yoktur. Az şekerli, mis gibi bir serinletici lezzet.

750 gr. kayısı

½ su bardağı toz şeker

 1 paket sıvı krema

Kayısıların çekirdeklerini çıkarıp robottan geçirin. İçine şekeri ekleyip iyice karıştırın ve buzdolabına kaldırın. Soğuk kremayı sertleşene  kadar çırpın, içine kayısılı karışımı ekleyin ve biraz daha çırpın. Derin dondurucuya kaldırıp yarım veya saatte bir karıştırın. 2-2,5 saat sonra kapaklı, soğuğa dayanıklı bir kaba aktırın ve donmasını bekleyin.  

Çikolatalı enfes dondurma

Hem pratik, hem leziz, hem ev yapımı...

160 gr. eti bitter çikolata (2 kare paket)

1 paket sıvı krema

3 tatlı kaşığı kakao

¼ su bardağı süt

Yarım su bardağından biraz az toz şeker

Soğuk kremayı iyice çırpın. Bu arada çikolataları benmari usulü eritin. İçine kakaoyu koyun ve iyice karıştırın. Süt ve şekeri de ekleyip karıştırmaya devam edin. Bu karışımı kremanın içine dökün ve çırpın. Derin dondurucuya koyun yarım saat sonra karıştırın. 1-2 kereden sonra kapaklı, soğuğa dayanıklı bir kaba aktırın. 

Muzlu dondurma (şekersiz)

 Daha soğuklar iyice yerleşmeden, ev yapımı, nefis, mis gibi bir dondurma daha. Yapımı çok kolay ve nefis.

4 muz

1 limon suyu

2 kutu sıvı krema (soğuk)

Muzları dilimleyin, limon suyunu ekleyip ezin. Soğuk kremaları kabarana kadar çırpın. Muzları ilave edip iyice karışana kadar çırpın. Dondurucuya koyup yarım saatte bir karıştırın. 2 saat sonra soğuğa dayanıklı bir kaba dökün ve donuncaya kadar bekletin.

Çikolata parçacıklı çikolatalı dondurma

Çilekli dondurmayı yapıp, hızımı alamadığım için :) denemelere devam ediyorum. Portakallı dondurmayı yaptığım gün bu kolay çikolatalı dondurmayı da yaptım. İşte, nefis, ev yapımı mis gibi çikolata parçacıklı çikolatalı dondurma:

2 kutu krema(soğuk)

160 gr. bitter çikolata

½ su bardağı pudra şekeri

Çikolatadan biraz ayırıp geri kalanını benmari usulü eritin. Ilınmasını beklerken soğuk kremaları hacmi 2 katına çıkana kadar çırpın. Şekeri ekleyin ve çırpın. En son çikolatayı ekleyin çırpın. Derin dondurucuya karıştırma kabı ile kaldırıp yarım saat sonra kalan çikolataları küçük parçalar halinde ekleyin. Karıştırın ve kapaklı, soğuğa dayanıklı bir kaba aktarın, donması için derin dondurucuda bekletin. 

Portakallı dondurma

Çilekli dondurmayı yaptıktan sonra daha başka hangi meyvelerle dondurma yapabilirim diye düşünürken, evde kalan portakallara gözüm ilişti ve neden olmasın dedim :) ve işe girişmişken hem evdeki portakalları değerlendireyim, hem de Levent'in hep istediği çikolatalı dondurmayı yapayım dedim. İkisini de yaptım ve sonuçtan hepimiz çok memnun kaldık. Çikolatalının tarifi ise daha sonra :)
Soğuk, mis gibi portakal suyu içiyormuşum hissine kapıldığım enfes bir tat çıktı ortaya. Ama şekerini bir daha ki sefere daha az koyacağım, özellikle portakallar tatlı olunca şeker fazla geliyor. Ve bir de, daha sağlıklı ve daha lezzeti bol olsun diye bütün olarak rondodan geçirdiğim için, arada ağıza posa gelebiliyor :(

1 kutu krema (soğuk)

4 portakal

1 su bardağı toz şeker (daha az konulabilir)

Portakalın kabuklarını soyun. Dilimler halinde blendıra yerleştirin ve küçük parçalar haline gelene kadar çekin. Derin bir kasede, portakala şekeri ekleyerek iyice karıştırın. Ayrı bir kapta soğuk kremayı mikserle çırpın. Hacmi 2 katına çıkınca portakallı karışımı da ekleyin ve iyice karışmalarını sağlayın. Karışımı derin dondurucuya koyun yarım saatte bir karıştırın. 2-3 kereden sonra kapaklı, soğuğa dayanıklı bir kaba koyun ve donması için bekletin.

Çilekli nefis dondurma

Yerken sanki çilek yiyormuş gibi hissedeceğiniz, nefis ve yapımı çok kolay bir dondurma. Ev yapımı ve mis gibi tertemiz olması da cabası. Eğer bir de çilek, mis gibi nefis bir çilek ise tadına doyum olmuyor. Hiç durmayın, hemen evdeki ufaklıklara ve kendinize güzel bir lezzet ziyafeti yaşatın derim ben :)

Yapımı gerçekten çok basit, malzeme az, lezzet bol :)

700 gr. çilek

1 su bardağı toz şeker

1 kutu sıvı krema (buzdolabında soğutulmuş)

1 yemek kaşığı yoğurt

Çileklerden yaklaşık 9-10 tane ayırıp gerisini blendırda çekin. İyice parçalandıklarında bir kaseye boşaltıp şeker ile karıştırın. Şeker eriyince tamamdır.  Krema ve yoğurdu mikserle 2 katına çıkana kadar çırpın. Çilekli karışım ile birleştirin ve iyice birbirlerine karışana kadar çırpın. En son ayırdığınız çilekleri minik parçalar halinde kesip karışıma katın ve karıştırın. Soğuğa dayanıklı  bir kap içinde derin dondurucuya koyun. 1 saat sonra çıkarıp tekrar çırpın. Derin dondurucuya koyun, yarım saat sonra tekrar çırpın. En son üstü kapaklı bir kaba koyun (ben hazır dondurma kutularını sakladığım için onlara koyuyorum) ve dondurucuda bekletin. Nefis, mis gibi taze çilekli dondurmanız hazır.