20 Şubat 2017 Pazartesi

Domates çorbası



2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı salça
3 yemek kaşığı un
Tuz
Su
Rendelenmiş kaşar




Tereyağını tencerede eritin. Salçayı da ekleyip kokusu çıkana kadar biraz kavurun. Unu tencereye ilave edin ve hepsini beraber kavurun. Suyu yavaş yavaş ekleyin ve tel çırpıcı ile karıştırın. Topaklar tam olarak gitmezse el blenderından geçirebilirsiniz. Tuzunu da koyduktan sonra 3-4 dakika kaynatın. Servis ederken üstüne rendelenmiş kaşar serpin. Afiyet olsun.










14 Şubat 2017 Salı

Ballı badem keki (şekersiz, unsuz)



Yumuşacık nefis bir doku, leziz bir tat. Üstelik içinde şeker ve un yok. Hem yapması basit hem de tadı nefis.






2 yumurta
3 yemek kaşığı erimiş tereyağı
¾ çay bardağı bal
6 tatlı kaşığı kakao
2 su bardağı badem tozu
½ çay kaşığı sıvı vanilya
1 tatlı kaşığı kabartma tozu





Yumurta, ılınmış tereyağı, bal ve sıvı vanilyayı tel ile karıştırın. Kakaoyu eleyip katın ve karıştırın. Badem tozu ve kabartma tozunu hafif karıştırın ve diğerlerine ekleyin ve tel çırpıcı ile karıştırın. Yağlı kağıt serili 23 cm.lik kelepçeli kalıba boşaltın. Önceden ısıtılmış 170°C fırında 30-35 dakika pişirin.








13 Şubat 2017 Pazartesi

Portakallı, cevizli kek



Mis gibi portakal kokusuyla, yumuşacık dokulu bir çay saati keki.


4 yumurta (oda sıcaklığında)
1+1/4 su bardağı toz şeker
1 çay kaşığı sıvı vanilya
1 portakal kabuğu rendesi
1 su bardağı kırık ceviz
2 portakalın suyu (1 su bardağını doldurmak için üstüne su ekleyin)
1 su bardağından 1 parmak az sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un (tahin kıvamından biraz daha koyu olacak)


Fırını 175°C de ısıtın. Kek kalıbını yağlayın. Yumurta, şekeri ve sıvı vanilyayı 5 dakika çırpın. Sıvıyağ ve portakal suyunu ilave edip çok az karıştırın. Portakal kabuğu rendesi 1 su bardağı unu eleyerek  ilave edin ve düşük hızda biraz karıştırın. İkinci seferde unu eklerken eleğin içine kabartma tozunu da ekleyin ve eleyin. Kıvama gelene dek azar azar unu ilave edin.  En son eklediğiniz una cevizleride koyun ve unu elerken cevizlerin de unlanmasını sağlayın. En son cevizleri katın ve 2-3 kere mikseri döndürüp kapatın. Spatula ile katlayarak biraz karıştırıp kalıba boşaltın. Sıcak fırında 60-65 dakika, arada kontrol etmeyi unutmayarak pişirin. Kürdan batırdığınızda temiz çıkınca fırından alın. Afiyet olsun.






9 Şubat 2017 Perşembe

Lor peynirli, tuzlu nohut kurabiyesi (Unsuz)



Yapımı basit bir o kadar da leziz. İçinde un yok. Sadece nohut unu ile yapılıyor. Nohut ununu artık marketlerden rahatça bulabiliyoruz. Un olazsa bile nohutu haşlayıp rondodan geçirmek de aynı işe yaracaktır.






2 su bardağı nohut unu
1 yumurta
5-6 yemek kaşığı lor peyniri
50 gr. erimiş tereyağı
½ neskafe fincanı sıvıyağ
1,5 yemek kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu


Fırını 175°C de ısıtın. Yumurta ve lor peynirini ezerek karıştırın. Yağları ve sirkeyi ekleyip çatalla karıştırın. Nohut unu ve kabartma tozunu beraber ekleyin ve yoğurun. Kolay toplanan bir hamur oluyor. Yağlı kağıt serili tepsiye yuvarladığınız kurabiyeleri dizin. Sıcak fırında altları altın rengine dönene kadar pişirin.




8 Şubat 2017 Çarşamba

Yoğurtlu, damla çikolatalı kek



Yumuşacık dokulu, nefis bir kek.

4 yumurta (oda sıcaklığında)
1.5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı yoğurt (özellikle sulu kısmından)
1 su bardağından 1 parmak az sıvı yağ
1 çay kaşığı sıvı vanilya veya 1 paket vanilya
3 tepeleme yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un (tahin kıvamından biraz daha koyu)
1 çay bardağı damla çikolata
2 yemek kaşığı beyaz çikolata kırığı




Fırını 180°C de ısıtın. Kek kalıbını yağlayın. Karıştırma kabında yumurta, sıvı vanilya ve şekeri 5 dakika çırpın. Yoğurt ve sıvı yağı ekleyerek mikserin hızını düşürüp çırpın. Kakao, kabartma tozu ve 1 su bardağı kadar unu eleyerek karışıma ekleyin ve düşük hızda karıştırın. Kıvamı bulana kadar (koyu tahin kıvamı) unu eleyerek ekleyin. En son damla çikolatanın yarısı ve beyaz çikolatayı da ekleyerek spatula ile karıştırın. Kalıba boşaltıp kalan damla çikolatayı üzerine serpiştirin ve sıcak fırına koyun. 50-55 dakika pişirin. Kürdan batırdığınızda temiz çıkınca tamamdır. 
Afiyet olsun. 




6 Şubat 2017 Pazartesi

Jimnastikçi kız pastası




Sevgili Bilge için hazırladığımız pasta. Jimnastik ve bale temalı pastamızın pandispanyası bitter çikolatalı pandispanya, kreması ise bitter ve beyaz çikolatalı krema. Aralarda ise çikolata kaplı fıstık var.
Sevgili, tatlı Bilge, nice mutlu senelere. Doğum günün kutlu olsun.










2 Şubat 2017 Perşembe

Brownie cheesecake


Hem brownie hem de cheesecake. Muhteşem ikili. Bol çikolata tadı ile nefis bir cheesecake. İşte tarif.

Brownie hamuru için:
2/3 cup (150 gr.) tereyağı
200 gr. bitter çikolata
2/3 cup (135 gr.) toz şeker
4 yumurta
¼ cup (50 ml.) espresso kahve
1 tatlı kaşığı vanilya
½ tatlı kaşığı badem aroması
3 yemek kaşığı (24 gr.) kakao
1 cup (125 gr.) un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
¼ tatlı kaşığı tuz



Cheesecream hamuru için:
350 gr. süzülmüş labne peyniri (oda sıcaklığında)
1/3 cup (65 gr.) toz şeker
1 yumurta
1 portakal kabuğu rendesi
3 yemek kaşığı portakal suyu






Fırını 180°C de ısıtın. 24-35 cm.lik dikdörtgen kalıbın tabanına yağlı kağıt serin.
Labne peynirini pürüzsüz olana dek mikserle çırpın. Şeker, portakal kabuğu rendesi ve portakal suyunu da ilave ederek çırpmaya devan edin. En son yumurtayı da ekleyerek çırpın.
Browniyi hazırlamak için tereyağını ve çikolatayı benmari usulü eritin. Ocaktan alıp şekeri ekleyin ve telle çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyerek tel çırpıcı ile çırpın. Kahve, badem aroması ve vanilyayı ilave edip çırpmaya devam edin. Başka bir kapta un, kakao, kabartma tozu ve tuzu karıştırın ve çikolatalı karışıma azar azar ekleyin,  çırpın.  
Çikolatalı karışımın yarısından biraz fazlasını kalıba boşaltın. Peynirli karışımı bunu üstüne dökün ve yayın. Kalan çikolatalı karışımı kaşık ile peynirli karışımın üstüne dökün. Bir kürdan yardımı ile şekiller verin.

Sıcak fırında 25-30 dakika pişirin. Bir gece ya da en az 3-4 saat buzdolabında bekletin. Servis yapacağınız zaman sıcak bir bıçak ile kesin (sıcak su dolu uzun bir bardağa suyu koyup bıçağı burada ısıtın ve her dilim kesiminden önce bu işlemi tekrarlayın).



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...