17 Haziran 2016 Cuma

Kaymaklı çıtır kadayıf



Songül Ablamızdan aldığımız nefis bir tarif. İpek gibi bir krema, çıtır çıtır kadayıf. Mımmmm mis mis. Songül Ablam, kulakların çınlasın. Seni seviyoruz.





Malzemeler:
250 gr.tel kadayıf
5 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı kırılmış ceviz
1 su bardağı toz şeker

Kreması için:
1 lt.süt
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı un
2 kahve fincanı toz şeker
1 yumurta
1 kutu krema (200 ml.) (oda sıcaklığında)





İlk önce kremasını hazırlayın. Nişastayı 1-2 yemek kaşığı süt ile eritin. Tencereye sütü, şekeri, nişastayı, unu, vanilyayı ve yumurtayı koyun. Orta derecedeki ateşte kaynayana, göz göz olana dek pişirin. 2-3 dakika kaynadıktan sonra ocağı kapatın ve kremayı ekleyin, karıştırın. Daha sonra hepsini mikserle 6-7 dakika çırpın.  
Kadayıfları 100°C fırında kuruyana kadar bekletin. Arada alt üst ederek iyice kurumasını sağlayın. Kuruduktan sonra elinizle ovuşturup küçük parçalara bölünmesini sağlayın. Tereyağını teflon bir tencerede eritip içine kurumuş kadayıfı koyun. Hafif pembeleşene kadar kavurun. Şeker ve cevizi ekleyin ve kavurmaya devam edin.

Borcam kaba kadayıfın yarısını yayın ve üstüne muhallebiyi dökün. Geri kalan kadayıfı da üstüne yayın. Oda sıcaklığına gelince buzdolabına kaldırın. 
Afiyet olsun.

15 Haziran 2016 Çarşamba

Çiçekli, fiyonklu nişan pastası



Sevgili kuzenimiz Eren ve güzel nişanılı için hazırladığımız nişan pastası.
Pastanın pandispanyası çikolatalı pandispanya, kreması çikolatalı krema. Aralarda ise çikolata kaplı antep fıstığı vardı.
Sevgili kuzenler, bir ömür boyu mutluluklar diliyoruz. Allah tamamına erdirsin.










14 Haziran 2016 Salı

League of legends (LOL) Timo pastası




Sevgili Efe ve Ege için hazırladığımız bir LOL (league of legends) pastası daha. Bu sefer ki karakter ise Timo.
Pasta, çikolatalı pandispanya, çikolatalı krema ve çilekli idi. Herkese afiyet bal şeker olsun. İyi ki varsınız.








13 Haziran 2016 Pazartesi

Aşk temalı yıldönümü kurabiyeleri



Sevinç Hanım'ın sevdiceği için hazırladığımız yıldönümü kurabiyeleri.










6 Haziran 2016 Pazartesi

Unsuz ve yağsız kakaolu badem kurabiyesi




Daha önceden yayınladığım kakaolu badem kurabiyesinin güncellemesi :)
Nefis ve kolay bir kurabiye. 
Muhakkak denemenizi tavsiye ederim.


- yaklaşık 3,5 su bardağı badem tozu
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 2 yumurta akı
- 1 yemek kaşığı kakao
- üstü için ayrıca pudra şekeri
Önce kuru malzemeyi harmanlayıp, yumurta aklarını da ekleyip yoğurun. Yuvarlayıp, pudra şekerine bulayın ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin. En küçük yuvarlak kalıbın arka tarafı ile üstlerine bastırıp mantar şekli verin. 160-170 C fırında yaklaşık 10 dakika pişirin. Gerçekten aynı pastanelerde satılanlar gibi oluyor. Herkese afiyet olsun.



3 Haziran 2016 Cuma

Peynirli milföy tart



Yine milföy tabanlı pratik ve nefis bir tat. Ama bu sefer tuzlu. Bol peynirli ve enfes.


9 tane kare milföy
2 tane havuç
1 tane kabak
1 yumurta
2 yemek kaşığı sıvıyağ veya zeytinyağı
½ kalıp beyaz peynir
2 su bardağı rendelenmiş kaşar peynir
½ paket sıvı krema

Kekik



Milföyleri 3’ e 3 birleştirerek büyük bir kare elde edin. Elinizle birbirlerine yapıştırın. Alt kısmı çıkan bir turta kabına yerleştirin. Fazlalıkları bir bıçak yardımı ile kesin. Elinizle kenarlarını düzeltin. Yanlarına ve tabanına çatalla delikler açın. Üstüne yağlı kağıt serin ve kabarmasını önlemek için nohut yerleştirin. 180°C de sıcak fırında 15-20 dakika pişirin. Fırından çıkartıp soğutun.
Bir karıştırma kabında peynirleri, yumurtayı,  kremayı ve kekiği karıştırın. Tart kalıbına yayın.

Havuçları ve kabağı sebze soyacağı ile incecik dilimler halinde doğrayın ve rulo şeklinde sarın. Bunları peynirli karışımın üstüne hafifçe bastırarak dizin. Havuçların üstüne bir fırça yardımı ile sıvıyağ sürün. Sıcak fırında 180°C de yaklaşık 40 dakika pişirin.



31 Mayıs 2016 Salı

Bademli milföy tart (Bakewell tart)




Nefis, pratik bir tart tarifi. Tabanını milföyler oluşturuyor. İç dolgusu ise nefis badem tozu.


9 tane kare milföy
2-3 yemek kaşığı çilek reçeli
2 su bardağı badem tozu (benim bardağım çok büyük değildi)
2 yumurta
½ su bardağı toz şeker
File badem

Milföyleri 3’lü gruplar halinde altı çıkabilen tart kalıbına büyük bir kare şeklinde yerleştirin. Elinizle kenarlarını birleştirin. Fazlalıkları bıçak ile kesin ve üstüne yağlı kağıt serip nohut koyarak 180°C sıcak fırında 10 dakika pişirin. Daha sonra kağıdı ve nohutları kaldırıp bir kere daha 10 dakika fırında pişirin. Çıkartıp bir kenarda bekletin.






Bir karıştırma kabına yumurtaları ve şekeri koyun ve mikserle çırpın. Hacmi 2 katı olunca badem tozunu da ekleyin ve kısa bir süre daha, karışana kadar çırpın.

Milföy tart hamurunun üstüne reçeli bir kaşık ile yayın. Üstüne de bademli karışımı koyun. Kenarlara doğru düzeltin ve en üste file bademleri serpiştirin. 180°C sıcak fırında yaklaşık 40 dakika üstü altın rengi alana dek pişirin. Çıkardıktan sonra biraz soğumasını bekleyin ve pudra şekeri serpin. Afiyet olsun.



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...