3 Mart 2017 Cuma

Çikolatalı piramit pasta




Nefis ve klasik bir tat. Yapımı kolay, tadı enfes bir şipşak pasta. Pastanın orjinal tarifi Sevgili Ufuk Mutfakta'da.

700 gr. eti petit beure bisküvi
200 gr. bitter çikolata
150 gr. tereyağı
1,5 su bardağı süt
1 paket sıvı krema (200 ml.)
3 yemek kaşığı kakao






Tereyağını ve çikolatayı benmari usulü eritin. Genişçe bir kaba aktarıp süt ve kremayı ekleyip karıştırın. Kakaoyu eleyip ekleyin ve tel çırpıcı ile karıştırın. Bisküvileri çok küçük olmayan parçalar şeklinde bir kaseye kırın. Sıvı karışımı bunun üstüne boşaltıp her taraflarının kaplandığına emin olun. Ama çok ezmeyin.

Streç filmi uzunca keserek masaya yayın. Yanına, kenarları üst üste gelecek şekilde, aynı boydan bir ölçü daha kesin. Bisküvili karışımı bunun üstüne dikdörtgen şeklinde yayın. Düzgün bir hal alınca streci kapatın. Bunu bir alüminyum folyo tabakasının üzerine aktarın. Kenarlarını yukarı çekerek elinizle piramit şekli verin. Fırın tepsisine koyun ve buzluğa kaldırın. En az 2 saat buzlıkta beklettikten sonra buzdolabına alın.




20 Şubat 2017 Pazartesi

Domates çorbası



2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı salça
3 yemek kaşığı un
Tuz
Su
Rendelenmiş kaşar




Tereyağını tencerede eritin. Salçayı da ekleyip kokusu çıkana kadar biraz kavurun. Unu tencereye ilave edin ve hepsini beraber kavurun. Suyu yavaş yavaş ekleyin ve tel çırpıcı ile karıştırın. Topaklar tam olarak gitmezse el blenderından geçirebilirsiniz. Tuzunu da koyduktan sonra 3-4 dakika kaynatın. Servis ederken üstüne rendelenmiş kaşar serpin. Afiyet olsun.










14 Şubat 2017 Salı

Ballı badem keki (şekersiz, unsuz)



Yumuşacık nefis bir doku, leziz bir tat. Üstelik içinde şeker ve un yok. Hem yapması basit hem de tadı nefis.






2 yumurta
3 yemek kaşığı erimiş tereyağı
¾ çay bardağı bal
6 tatlı kaşığı kakao
2 su bardağı badem tozu
½ çay kaşığı sıvı vanilya
1 tatlı kaşığı kabartma tozu





Yumurta, ılınmış tereyağı, bal ve sıvı vanilyayı tel ile karıştırın. Kakaoyu eleyip katın ve karıştırın. Badem tozu ve kabartma tozunu hafif karıştırın ve diğerlerine ekleyin ve tel çırpıcı ile karıştırın. Yağlı kağıt serili 23 cm.lik kelepçeli kalıba boşaltın. Önceden ısıtılmış 170°C fırında 30-35 dakika pişirin.








13 Şubat 2017 Pazartesi

Portakallı, cevizli kek



Mis gibi portakal kokusuyla, yumuşacık dokulu bir çay saati keki.


4 yumurta (oda sıcaklığında)
1+1/4 su bardağı toz şeker
1 çay kaşığı sıvı vanilya
1 portakal kabuğu rendesi
1 su bardağı kırık ceviz
2 portakalın suyu (1 su bardağını doldurmak için üstüne su ekleyin)
1 su bardağından 1 parmak az sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un (tahin kıvamından biraz daha koyu olacak)


Fırını 175°C de ısıtın. Kek kalıbını yağlayın. Yumurta, şekeri ve sıvı vanilyayı 5 dakika çırpın. Sıvıyağ ve portakal suyunu ilave edip çok az karıştırın. Portakal kabuğu rendesi 1 su bardağı unu eleyerek  ilave edin ve düşük hızda biraz karıştırın. İkinci seferde unu eklerken eleğin içine kabartma tozunu da ekleyin ve eleyin. Kıvama gelene dek azar azar unu ilave edin.  En son eklediğiniz una cevizleride koyun ve unu elerken cevizlerin de unlanmasını sağlayın. En son cevizleri katın ve 2-3 kere mikseri döndürüp kapatın. Spatula ile katlayarak biraz karıştırıp kalıba boşaltın. Sıcak fırında 60-65 dakika, arada kontrol etmeyi unutmayarak pişirin. Kürdan batırdığınızda temiz çıkınca fırından alın. Afiyet olsun.






9 Şubat 2017 Perşembe

Lor peynirli, tuzlu nohut kurabiyesi (Unsuz)



Yapımı basit bir o kadar da leziz. İçinde un yok. Sadece nohut unu ile yapılıyor. Nohut ununu artık marketlerden rahatça bulabiliyoruz. Un olazsa bile nohutu haşlayıp rondodan geçirmek de aynı işe yaracaktır.






2 su bardağı nohut unu
1 yumurta
5-6 yemek kaşığı lor peyniri
50 gr. erimiş tereyağı
½ neskafe fincanı sıvıyağ
1,5 yemek kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu


Fırını 175°C de ısıtın. Yumurta ve lor peynirini ezerek karıştırın. Yağları ve sirkeyi ekleyip çatalla karıştırın. Nohut unu ve kabartma tozunu beraber ekleyin ve yoğurun. Kolay toplanan bir hamur oluyor. Yağlı kağıt serili tepsiye yuvarladığınız kurabiyeleri dizin. Sıcak fırında altları altın rengine dönene kadar pişirin.




8 Şubat 2017 Çarşamba

Yoğurtlu, damla çikolatalı kek



Yumuşacık dokulu, nefis bir kek.

4 yumurta (oda sıcaklığında)
1.5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı yoğurt (özellikle sulu kısmından)
1 su bardağından 1 parmak az sıvı yağ
1 çay kaşığı sıvı vanilya veya 1 paket vanilya
3 tepeleme yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un (tahin kıvamından biraz daha koyu)
1 çay bardağı damla çikolata
2 yemek kaşığı beyaz çikolata kırığı




Fırını 180°C de ısıtın. Kek kalıbını yağlayın. Karıştırma kabında yumurta, sıvı vanilya ve şekeri 5 dakika çırpın. Yoğurt ve sıvı yağı ekleyerek mikserin hızını düşürüp çırpın. Kakao, kabartma tozu ve 1 su bardağı kadar unu eleyerek karışıma ekleyin ve düşük hızda karıştırın. Kıvamı bulana kadar (koyu tahin kıvamı) unu eleyerek ekleyin. En son damla çikolatanın yarısı ve beyaz çikolatayı da ekleyerek spatula ile karıştırın. Kalıba boşaltıp kalan damla çikolatayı üzerine serpiştirin ve sıcak fırına koyun. 50-55 dakika pişirin. Kürdan batırdığınızda temiz çıkınca tamamdır. 
Afiyet olsun. 




6 Şubat 2017 Pazartesi

Jimnastikçi kız pastası




Sevgili Bilge için hazırladığımız pasta. Jimnastik ve bale temalı pastamızın pandispanyası bitter çikolatalı pandispanya, kreması ise bitter ve beyaz çikolatalı krema. Aralarda ise çikolata kaplı fıstık var.
Sevgili, tatlı Bilge, nice mutlu senelere. Doğum günün kutlu olsun.










Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...