Yılbaşı kurabiyeleri -2-

Yılbaşı için hazırladığımız kurabiye setleri :

Bayram sofrası ve portakallı revani

Bayramda yaptığımız portakallı revani ve teyzoşumuzun bizim için hazırladığı harika sofra. Yine her zamanki gibi muhteşem lezzetliydiler. Baklava da yapmıştı ama telaştan onu çekmeyi unutmuşuz. Yapılışı gayet kolay ve tadı enfes olan revaninin tarifi burada.


Teyzoşun masasının görüntüsü böyleydi. Harika patatesli-peynirli börek, mantarlı börek, brokoli salatası, yeşil salata, püreli köfte, barbunya ve tabi ki nefis baklava masanın üzerinde bizi bekliyorlardı. hepsi harikaydı. Ellerine sağlık teyzoş. Ellerin dert görmesin.

Yılbaşı kurabiyeleri -1-

Düğün kurabiyeleri ve iyi bayramlar

Herkesin kurban bayramını kutluyoruz. İyi bayramlar.
Bunlar da yeni hazırladığımız düğün kurabiyesi setlerinden biri :

Alev ve Levent'in doğum günü pastaları-2- : Bodrum evi pastası

Bu da Alev'ciğimin istekleri doğrultusunda :) yaptığımız, onun bodrum evi pastası. Daha değişik bir şekilde yapacaktık ama gece saat 1'den sonra 2 pasta hazırlamak zorunda olduğumuz için bu şekilde yapmaya karar verdik. Pastanın pandispanyası yine çikolatalı. İçi ise çikolatalı krema ve karamelli krema eşliğinde, fındık ve fıstık krokanlı oldu. Canım kardeşim doğum günün kutlu olsun tekrardan. Senin de minik bebem Levom. İkinizi de çok seviyorum.

Alev ve Levent'in doğum günü pastaları-1- : Şehir pastası

Aşkım kardeşim ve aşkım bebem'in doğum günlerinin arasında yaklaşık bir buçuk ay olmasına rağmen, ana-oğulun doğum günlerini aynı gün kutladık dostlarımızla beraber. Aşkım bebem önce, transformers filmini seyrettikten sonra transformers pastası istedi. Sonra fikrini değiştirip deniz kenarında klube ve kayıklı bir pasta istedi. En son gün ise 'yolları, arabaları, evleri olan bir şehir pastası istiyorum' dedi. Eeee bize de yapması düştü. Bu arada 'gece kalkıp size yardım edeceğim' dedi ve gerçekten de etti :)) 'Beni uyandırın. Eğer kalın uyursam! zor uyanırım, ince uyursam çabuk kalkarım' dedi ve biz de 'tabi tabii' dedik. Ama gerçekten kalktı ve bizle beraber pasta yaptı :)
Pandispanyasını çikolatalı, ara kremasını bitter ve sütlü çikolatalı krema ile yaptık. Aralarına ise muz koyduk. Gerçekten çok leziz ve bol çikolata tadı olan bir pasta oldu.
Aşkım bebem doğum günün kutlu olsun. Aşkım kardeşim senin de doğum günün kutlu olsun. İkinizi de çok çok çok seviyorum.

Havuçlu-bisküvili toplar

Hindistan cevizine bulanmış leziz havuçlu-bisküvili toplar. Sevgili Aslı Hanım'ın evsahipliği yaptığı etkinliğe gönderiyoruz bu tarifi. Bu kolay yapılışlı ve hafif lezzetli topları, yorgunluktan :) yanlış bir uygulamayla yaptık. Bütün tariflerde havuç rendelendikten sonra yapılıyormuş ama biz havucu haşladıktan sonra yaptık ve hata yaptığımızı biraz geç farkettik :) Ama tadı gayet güzel oldu.

1 kg havuç

1 su bardağı tozşeker

1 paket pötibör bisküvi

Hindistan cevizi

Havucu haşladık (esasında rendelenip şekerle pişiriliyormuş :)). Yumuşadıktan sonra içinde kalan biraz suyu dökmeden şekeri ilave ettik ve suyunu çekene kadar beraber pişirdik. Bisküvileri rondoda çekip, altını söndürdüğümüz havucun içine katıp karıştırdık. Soğuduktan sonra yuvarlayıp hindistan cevizine buladık. Gerçekten güzel oldu sonunda da.

Çiçekli cupcake'ler

Çok tatlı bir küçük hanım için hazırladığımız kapkekler. En sevdiği renkler olan pembe ve turuncuyu kullandığımız bu kapkekleri çikolatalı kekle yaptık.

Çikolatalı minnoş keki

Aşkım bebem geçen hafta, hasta olduğu için hep evdeydi. Can sıkıntısını azaltmak için çeşitli uğraşalar bulduk onun ve bizim için :) Ben kek yaparken gelir beni seyreder, bir de yorumlar yapar beyefendi. Bu sefer 'hadi gel beraber yapalım' dedik. O da seve seve yaptı yavruşum. Ölçtü, malzemeleri hamura ekledi, yumurtaları kırdı (gerçi annesinden biraz yardım aldı ama olsun), mikseri tuttu (tabi tek başına tutmadı, beraber tuttuk. Ben korkarım zaten öyle hızlı hareket eden aletlerden. Allah korusun çocuk bu neyapacağı belli mi olur?) Ve sonuç olarak çıkan şey kötü olur mu? Minnoş eli değmiş kek dünyanın en güzel kekidir :) Ellerine sağlık aşkım bebem. Tarifi ise burada efendim.

Cumhuriyetimizin 86. yaşı kutlu olsun...

Ne kadar şanslıyız ki böyle güzel bir ülkede yaşıyoruz. Bu güzel ülkeyi bize binbir zorlukla emanet edenlere minnet borcumuzu ödemek için, bu eşsiz hediyeye sahip çıkmalı ve değerini bilmeliyiz. Hepimizin bayramı kutlu olsun.

2 yaş kapkekleri

Hafta sonu hazırladığımız 2. yaş kapkekleri.

Mutluyuz :) BloXoo'da günün blogu seçildik. Teşekkürler BloXoo...

Evet, bu gün bloxo'da günün blogu seçilmişiz. Çok mutluyuz. BloXoo'ya çok çok teşekkürler.

Tek lokmalık hamburgerler

Tek lokmalık bu hamburgerler, özellikle çocukların çok ilgisini çekiyor. Fidan Hanım'a etkinlikte kolay gelsin diyoruz.

Kırmızı biber sosu

Evdeki bir dolu acı kırmızı biberi ne yapacağımı düşünürken, tesadüfen internette buldum bu tarifi. Evdekiler bayıldı vallahi. Hem de acı biberler böylece değerlendirilmiş oldu. Yapılışına gelince:







Kırmızı yağ biberi
Sarımsak (4-5 diş)
Zeytinyağı
Tuz

Biberlerin tohumlarını güzelce ayıklayın. Hepsini rondodan geçirin iyice. Tencereye koyup üstüne sarımsakları küçük küçük doğrayın. Biraz zeytinyağı ve biraz tuz atıp çok kısık ateşte iyice pişirin. Piştikten sonra sıcakken kavanozlara doldurup hemen kapağını kapatın. Tarifi aldığım yerde 'kavanozları ters çevirin' diyordu ama ben cesaret edemedim. Hem zaten 1 kg biberden, 1 reçel kavanozu sos çıktı. Çabuk tüketileceği için ters çevirme gereği duymadım.
İster kahvaltıda, ister makarnalarla, isterseniz kanepelerde kullanabileceğiniz harika bir sos oluyor.

Gökkuşağı pastası

Sevgili Bora'nın arkadaşı için hazırlamamızı istediği gökkuşağı pastası. Umarım hayatınız hep renkli ve tatlı geçer. Nice mutlu senelere.
Pastanın pandispanyası bitter çikolatalı. İçi bitter çikolatalı krema ve çilekli.

İyi ki doğdun dünya güzelim

Tatlı bebeğim, canım kardeşimin doğum gününde kendimiz için hazırladığımız çikolatalı pasta. Pandispanyası da, kreması da, süslemesi de çikolatalı. Levent'in en sevdiği tip pasta yani.
Canımın içi, iyi ki doğdun. Seni çok çok çok seviyoruz. Nice mutlu senelere...

Salatalıklı patates salatası

Canım arkadaşım Nurhan'cığım, geçenlerde yediği ve çok beğendiği bu salatayı, bize geldiğinde 'hadi yapalım, çok güzel oluyor' diyince biz de hemen işe koyulduk. yapılışı şöyle efenim :


Malzemeler :

5-6 tane haşlanmış patates
2 tane salatalık (rendelenmiş)
tuz
1-2 yemek kaşığı mayonez
2-3 yemek kaşığı yoğurt
1 veya 2 diş sarımsak

Haşlanmış patatesleri ezdik. İçine rendelenmiş salatalıkları koyup karıştırdık. (gerçi bu işlerin çoğunu Nurhan'cığım yaptı, biz sadece patatesleri haşladık) Diğer malzemeleri de ekledik (damak tadımıza göre ayarlama yaptık hepsinden) ve tabağa koyduk. Gerçekten çok lezzetli bir salata oldu. Deneyen herkese afiyet olsun.

Dereotlu çörek

Bu çöreği kek şeklinde tepside daha önce yapmıştım. Ama Hatice Hanım'ın sitesi 'portakal ağacı' nda bu şeklini görünce bir de böyle deneyeyim dedim ve gerçekten çok memnun kaldık sonuçtan. Yapılışı ise şöyle :

Malzemeler :

1 demet dereotu

1 demet maydanoz

1 adet ince doğranmış kuru soğan

1/2 demet taze soğan

1 paket lor peyniri (veya yarım kalıp beyaz peynir)

4 yumurta (2 tanesinin sarısını üstüne sürmek için ayırıyoruz)

1 su bardağı yoğurt

1/2 su bardağından biraz fazla sıvıyağ

3-4 diş sarımsak

2 paket kabartma tozu

nane

tuz (peynir tuzlu ise az koymakta fayda var)

karabiber

istenirse pul kırmızı biber

aldığı kadar un

Bütün malzemeyi mücver yapar gibi karıştırıp, yağlı kağıt serili fırın tepsisine bir kaşık yardımıyla dizin. Üstüne yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 175C fırında üstleri kızarana kadar pişirin.

(Kapalı bir kapta saklanırsa, 2-3 gün tazeliğini kaybetmiyor)

Etli biber dolması

En sevdiğim yemeklerden biridir dolma. Özellikle zeytinyağlısına bayılırım. Havalar soğumaya başlayınca sıcağı da çok makbule geçiyor. Yapılışı ise şöyle :

Malzemeler :

250-300 gr kıyma
15 tane dolmalık biber
1 su bardağı pirinç
1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
2 orta boy domates (küçük küp şeklinde)
1 yemek kaşığı salça
kuru nane
tuz
karabiber
üstü için domates
sıvıyağ

Pirinci ayıklayıp yıkadıktan sonra diğer malzemeleri de ekleyip (kıyma, soğan, domates, salça, nane, tuz, karabiber) yoğurun. Tüm malzeme iyice karışınca biberlerin içlerine doldurun. Harcı koyarken çok bastırmayın ve tam ağzına kadar doldurmayın ki pirinçler ezilmesin ve dışarı taşmasın.
Üstlerine kesilmiş domateslerden kapak yapıp tencereye dizin. Herbirinin üstüne kaşık ile sıvıyağ gezdirin. Tencereye 2 parmak su koyup kısık ateşte pişirin.

Afiyet olsun.

Çevremizden görüntüler -2-

Yolda yürürken gördüğümüz ama adını bilmediğimiz bir çiçek. Rengi harika. Yabani ama bir o kadar da güzel.

-------------------------------------------------------------------------------

En sevdiğim ağaçlardan biri. Niye seviyorum? Çünkü meyve vermeden önce muhteşem rengi olan çiçeği açıyor. Sanki ağacın üstüne serpiştirilmiş süsler gibi. Daha sonra o güzelim çiçeklerden o harika meyveler oluşuyor.

Bana hep yılbaşı süslerini hatırlatan, sanki birisinin ağacın üstüne serpiştirdiği o sulu sulu meyveler.

Bir renk bu kadar mı güzel olur. Hem kırmızının cazibesi var içinde, hem turuncunun sıcaklığı. Zaten başka kelimeye gerek yok o rengi anlatmak için : nar çiçeği rengi.

-------------------------------------------------------------------------------

Yine yolda görüp resmini çekmeden geçemediğimiz güzel bir ağaç daha. Karadutların bazıları olgunlaşıp kararmış, bazıları ise hala kırmızı. İki renk meyve veren ağaç gibi.

----------------------------------------------------------------------------
Bu ağacın adını bilmiyoruz ama görüntüsü çok hoş. Üstündeki meyveler çok ilginç. Tırtıklı bir yüzeye sahip. Tam emin değilim ama sanırım bu ağaca dağ çileği diyorlar. Çilek değil ama çilek gibi pürtüklü bir yapısı var.

--------------------------------------------------------------------------
Bu da meyvesi ilginç olan başka bir ağaç.

--------------------------------------------------------------------------------
Bu da meşe palamudu. Hani şu meşhur çizgi film 'buz çağı'nda ki o meşhur meyve.