20 Şubat 2015 Cuma

Çikolatalı nefis çatlak kurabiye



Nefis mi nefis bir kurabiye. İçi yumuşacık, dışı çıtır. Yapması da yemesi de keyifli.




Malzemeler:

56 gr (4 yemek kaşığı) tereyağı
230 gr. bitter çikolata
½ cup (100 gr.) toz şeker
2 büyük yumurta (oda sıcaklığında)
1,5 cup (195 gr.) un
1 çay kaşığı toz vanilya
¼ çay kaşığı tuz
½ tatlı kaşığı kabartma tozu

Üstü için pudra şekeri ve toz şeker



Yapılışı:

Çikolata ve tereyağını benmari usulü eritin. Oda sıcaklığına gelene kadar soğutun.  Yumurta ve şekeri mikserle orta hızda 1-2 dakika çırpın. Oda sıcaklığına gelmiş çikolatalı karışımı ekleyin ve çırpın. Bir kapta un, kabartma tozu,tuz ve toz vanilyayı tel çırpıcı ile karıştırın.



Bunu çikolatalı karışıma ekleyip çırpın. İyice karışınca üstünü streç filmle kapatıp 2-3 saat, iyice sertleşene kadar buzdolabında bekletin. Buzdolabından çıkınca tatlı kaşığı ile parçalar alıp (ceviz büyüklüğünde) elinizde yuvarlayın. Önce toz şekere ardından pudra şekerine bulayın. Pudra şekerine bularken her tarafının kaplanmasına dikkat edin. Yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış fırında, 165°C de 10-12 dakika pişirin.

18 Şubat 2015 Çarşamba

Ananaslı, muzlu kek (Hummingbird cake)



Nefis aromalı çok leziz, kendinden nemli bir kek. Tarifin orijinalinde üstünde kreması da vardı ama ben kremayı yapmadım. Tarifin orijinali burada.




1 cup (1oo gr.) pikan (ben ceviz kullandım) doğranmış
3 cup  (390 gr.) un
2 cup (400 gr.) toz şeker
1 tsp. (6 gr.) karbonat
½ tsp. tuz
1 tsp. (3 gr.) tarçın
3 büyük yumurta (hafif çırpılmış)
¾ cup (180 ml.) sıvıyağ
1,5 tsp. vanilya
227 gr. ananas (doğrarken çıkan suyu ile beraber)
2 cup (400 gr.) olgun muz

(tsp=teaspoon bizim tatlı kaşığı ölçümüze yakın bir ölçü, 1  cup=250 ml.)

Fırını 180°C de ısıtın. 2 tane 23 cm.lık kalıbın dibine yağlı kağıt serin. Normalde bu tarifde bir de krem peynirli bir krema (creamcheese frosting) tarifi var. Yoğun ve içi çok partiküllü bir kek olduğu için, kremasını yapmasamda ben de orijinal tarifteki gibi 2 kalıpta pişirdim. Çökme olmaması ve normal süresinde pişmesi için.
Geniş bir kapta un, şeker, karbonat, tarçın ve tuzu tel çırpıcı ile karıştırın. Cevizleri yada pikan cevizlerini ekleyin ve yine telle karıştırın. Diğer bir geniş kapta muzları ezin. Yumurta ve ananasları ekleyin. Tel çırpıcı ile karıştırın. Vanilya ve yağı da ekleyin iyice karıştırdıktan sonra kuru karışımın olduğu kaba boşaltın. Telle yada spatula ile karıştırın. Kalıplara bölüştürün. Sıcak fırında üstü altın rengini alana dek yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan ile test edip fırından alın ve soğutun.





13 Şubat 2015 Cuma

Çiftlik hayvanları pastası




Tatlı Elif için hazırladığımız çiftlik hayvanları temalı doğumgünü pastası.
Pastanın pandispanyası vanilyalı, kreması beyaz çikolatalı krema ve aralarda ise vişne vardı.
Şekerler şekeri Elif, yeni yaşın kutlu olsun. Nice mutlu senelere.










11 Şubat 2015 Çarşamba

Balkabaklı ve çikolatalı kurabiye



Hem çok leziz. hem sıvıyağlı, hem de çok basit bir tarif.
Tarifin orijinali ise burada...





Malzemeler:

1 cup balkabağı püresi
1 cup toz şeker
½ cup sıvıyağ
1 yumurta
1 tatlı kaşığı (1 teaspoon) karbonat
1 tatlı kaşığı (1 teaspoon) süt
2 cup un
2 tsp (teaspoon) kabartma tozu
2 tsp. tarçın
½ tsp. tuz
1 tsp. vanilya
2 cup damla çikolata
½ cup ceviz (isteğe bağlı)

Balkabağı püresinin tarifi burada.




Yapılışı:

Fırını 175°C de ısıtın. Kabak, şeker, sıvıyağ ve yumurtayı tahta kaşıkla karıştırın. Ufak bir kasede karbonatı süt ile eritip kabaklı karışıma ekleyin ve karıştırın. Un, tarçın, kabartma tozu ve tuzu bir kapta telle karıştırın. Bu toz karışımı kabaklı karışıma ekleyin ve spatula ile iyice karıştırın. En son sıvı vanilya ve çikolatayı ekleyin, karıştırın. Yağlı kağıt serili tepsiye kaşık yardımı ile dizin. 12-15 dakika hafif kızarana dek pişirin.

6 Şubat 2015 Cuma

İkizler pastası



Dünya tatlısı ve güzeller güzeli ikizler Damla ve Yağmur'un 20 yaş pastası.
Pastanın pandispanyası bitter çikolatalı pandispanya, kreması ise bitter çikolatalı krema. Aralarda ise çikolata parçaları vardı.
Güzeller, doğum gününüz kutlu olsun. Herşey gönlünüzce olsun. Nice senelere sevdiklerinizle beraber.








4 Şubat 2015 Çarşamba

Çikolatalı, unsuz kek



Çikolata yiyormuşsunuz hissi veren hem leziz hem de çok basit bir tarif.






3 yumurta
150 gr. şeker
120 gr. tereyağı
120 gr. bitter çikolata
50 gr. kakao
1 çay kaşığı sıvı vanilya


Yumurtaları bir kasede tel çırpıcı ile çırpın. Tereyağı ve çikolatayı benmari usulü eritin. Biraz ılındıktan sonra önce şekeri ardından kakaoyu ve vanilyayı ekleyip biraz çırpın. En son yumurtaları ekleyin. Karıştırın ve 20 cm.lik kalıba boşaltın. Önceden ısıtışmış 150°C fırında 30-35 dakika pişirin.  


2 Şubat 2015 Pazartesi

League of Legends ve Katarina'lı doğum günü pastası





Aşkımızın bu seneki doğum günü için istediği pasta LoL yani League of Legends pastası ve üstünde ise ço beğendiği Katarina karakteri idi. Pastayı yapalı çok oldu ama yayınlamak bu güne kaldı. 
Pasta Levo Bey'imiz isteği doğrultusunda kakaolu pandispanya ve bitter çikolatalı krema ile hazırlandı tarafımızdan :) Ara katlarda ise çilek vardı.




Levent, Katarina'nın haricinde sihirdar vadisi, inhibitörler ve minionları da istedi pastanın detaylarında.  Pasta masaya geldiğinde bütün çocukarın bakışları ve tepkileri görülmeye değerdi doğrusu.
Aşkımız bebişimiz, doğum günün kutlu ve musmutlu olsun. İyi ki doğdun bebişim. Seni çok çok çok çoooookkkk seviyoruz minnoşum.
















Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...