30 Kasım 2012 Cuma

Balkabaklı tart


İpeksi dokusu olan bir lezzet. Sevgili Aslı'nın sitesinde gördüm bu tarifi ve hemen uygulamaya karar verdim. Çok güzel bir tart oldu. İşte tarifi.




Tabanı için:
2 paket eti burçak bisküvi
150 gr. erimiş ve soğumuş tereyağ
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı zencefil
½  çay kaşığı tuz

Balkabağı püresi:
500 gr. balkabağı
1 su bardağı toz şeker
¼ çay bardağı su

Kreması:
Balkabağı püresi
1 su bardağı süt
3 yumurta
1 tatlı kaşığı buğday nişastası
1 çay kaşığı zencefil
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı toz karanfil
½ çay kaşığı tuz
5 yemek kaşığı (ufak parçalara bölünmüş) çikolata (ben bitter koydum)

Önce kabak püresini hazırlayalım. Ben bir gece önceden hazırladım. Kabakları soyup, küçük küçük doğrayıp tencereye koydum. Şekeri ve suyu ekleyip kısık ateşte iyice yumuşayana kadar pişirdim. Ben 1 kg. kabaktan yaptım ve yarısını kavanoza koyup buzdolabına kaldırdım.
Ertesi gün önce tabanını hazırladım. Tereyağı eritip soğuttum. Rondoda un haline getirdiğim bisküvileri  tuz,tarçın ve zencefil ile harmanlayıp en son tereyağını da ekledim ve karıştırdım. (daha doğrusu yaoğurdum, o yüzden yağ çok cıvık bir hale geldi, siz sadece kaşıkla karıştırın) Hamuru turta kalıbına koyup, kenarlara doğru bastırarak düzeltin. Bir bardağın alt kısmıyla daha rahat sıkıştırabilirsiniz hamuru.  175°C ısınmış fırında 10-15 dakika sertleşene kadar pişirin (benim tereyağım çok cıvık olduğu için sertleşmedi).
Bu arada bir yandan çikolatayı benmari usulü eitirken bir yandan da kremayı hazırladım. Karıştırma kabına balkabağı püresini koydum, sütü, nişastayı, yumurtaları, tarçın, zencefil, karanfil ve tuzu da ekleyip mikserle düşük devirde çırptım.  Eriyen çikolatadan 1-2 kaşık ayırıp geri kalanını kremanın içine koyarak homojen bir görünüm alana kadar yavaş yavaş çırptım. Ayırdığım erimiş çikolatayı bisküvi tabanın üstüne sürdüm ve kremayı döktüm.  175°C, sıcak fırında yaklaşık 1 saat pişirdim. Aslı’nın dediği gibi, bu süre sonunda  hemen kapağı açmadım. Yaklaşık 10 dakika sonra fırından çıkarttım.




29 Kasım 2012 Perşembe

unnado.com ile Alışverişe Doyum Olmuyor!

Bilen bilir, gören görür; unnado.com ile alışverişe çıkan hep en uygun fiyatlısını bulur! Yalnız şimdiden uyarayım, bu alışveriş kulübünde dolaşırken kendinizi  kaybedebilirsiniz. Kendiniz ve çocuğunuz için alışveriş yapmaya doyamayacağınız unnado.com, ebeveyn olmaya doğru giden yolu bakın nasıl anlatmış!





Bu leziz videonun sahibi unnado.com; bakmaya doyamayacağınız, gezerken içinizin gideceği, ailelere özel bir alışveriş kulübü... Birbirinden sevimli ürünleri ve özel kampanyalarıyla unnado.com ’da tadından yenmez bir alışverişe çıkmaya hazır olun! Çocuğunuzun ihtiyaçlarını a’dan z’ye düşünen bu kulüpte alışveriş yapmanın tadı damağınızda kalıyor.

Bir bumads advertorial içeriğidir.

26 Kasım 2012 Pazartesi

Öğretmenler Günü kurabiyeleri



Sevgili Gönül Hanım için hazırladığımız Öğretmenler Günü Kurabiyeleri.














23 Kasım 2012 Cuma

Gül sulu ve lokumlu kek


Ne zamandır denemeyi düşündüğüm bir tarif. Farklı bir lezzet isteyenler için birebir.





3 yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı gül suyu
1 su bardağı süt
½ su bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Kuş lokumu

Yumurta, şeker ve gülsuyunu çırpın. Süt ve yağı ilave edin, çok az daha çırpın. Kabartma tozu ve unu ekleyin ve homojenleşene kadar çırpın. Yağladığınız kalıba veya muffin kağıtlarına kekin yarısını dökün. Lokumları kekin üstüne serpiştirdikten sonra kekin geri kalanını da kalıba boşaltın. 165-170°C de kürdan temiz çıkana kadar pişirin.






22 Kasım 2012 Perşembe

Evlilik yıldönümü pastası



Sevgili Alev ve Bülent için hazırladığımız evlilik yıldönümü pastası. Pastanın içeriği, kakaolu pandispanya, çikolatalı krema, çikolatalı fıstık.
Sevgili Alev ve Bülent, evlilik yıldönümünüzü kutluyoruz, sağlıklı, mutlu, neşe dolu nice yıldönümleri diliyoruz. Veee sizi seviyoruzzzz.





21 Kasım 2012 Çarşamba

Kalpli doğum günü pastası



Sevgili arkadaşımız Pervin'in eşi sevgili Neco için yaptığımız kalpli pasta. Pastanın pandispanyası kakaolu, kreması bitter ve beyaz çikolatalı krema. Aralarda ise çikolatalı fıstık var.
Sevgili Pervin ve Neco, ağzınızın tadı daima tatlı olsun. Doğum günün kutlu olsun sevgili Neco, sevdiklerinle beraber nice mutlu yıllar diliyoruz.






20 Kasım 2012 Salı

Enerji gemileri pastası


Daha önce sevgili oğlu Ömer için minecraft pastası yaptığımız Güler Hanım, bizden enerji gemileri ile çalışan arkadaşı için, sevgili Burçin'in sitesinde gördüğü enerji gemileri pastasının aynısını yapmamızı rica etti. Biz de onu kıramayarak sevgili Burçin'in pastasının aynısını yaptık.


Pastanın içi bitter çikolatalı pandispanya, bitter ve beyaz çikolatalı krema ve çikolata kaplı fıstık.
Biz de doğum günü sahibinin yeni yaşını kutluyoruz. Nice senelere.








9 Kasım 2012 Cuma

Limonlu kek





Nefis, limon aromalı, çayın yanında mis gibi bir kek.

3 yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
½ su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1,5 limonun suyu
2 limonun kabuğunun rendesi(limon taze limon olduğu için çok iyi rendelenmedi,eski limon olursa bir tane de yeterli olacaktır)
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yumurtaları  ve şekeri çırpın. Yoğurt, sıvıyağ,limon suyu ve rende kabukları ekleyin çok az çırpın. En son un ve kabartma tozunu ekleyin ve azıcık daha çırpıp yağlanmış kek kalıbına boşaltın. 160°C ısınmamış fırında üstü kızarıp, kürdan temiz çıkana kadar pişirin.  



5 Kasım 2012 Pazartesi

Nazlı'nın papağan pastası



Sevgili Nazlı'ya bu sene çok sevdiği papağanın pastasını yaptık. Geçen sene prenses ve çizgi film karakterleri pastası yaptığımız şeker Nazlı, bu sene de rengarenk bir papağan pastası istemiş. Annesi sevgili Aysu Hanım bize papağanın resmini gönderdi, bizde o resme göre çalıştık.
Pastanın içeriği geçen seneki ile aynı. Bitter çikolatalı pandispanya, çikolatalı krema, antep fıstığı ve damla çikolata.
Tatlı Prenses Nazlı, yeni yaşını kutluyoruz, sana ve ailene upuzun, mutlu ve sağlıklı nice seneler diliyoruz.












2 Kasım 2012 Cuma

Kar yağdı hatun tatlısı (Etimek tatlısı)



Seneler önce televizyonda hikayesi ile beraber bu tatlıyı tarif etmişlerdi. O zamandan beri çok severim bu tatlıyı. Bayramda da bu tatlıyı yaptık.


1 paket tuzsuz etimek
1,5 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı kaynar su

1 paket kremşanti
1 su bardağı soğuk süt

Muhallebisi için:
1 lt. süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 paket  vanilya

Etimekleri borcama bir sıra olacak şekilde dizin. Ben kırarak yerleştiriyorum. Islanınca iyice düzeltiyorum. 
Küçük bir teflon tavaya 1,5 bardak şekeri koyun. Yavaş yavaş erimesini bekleyin. Bu arada rengi dönecek ve yanlardan erimeye başlayacak. Yakmamaya çalışarak hepsini eritin. (Ben biraz karıştırdım tahta kaşıkla) Beyaz şeker kalmayınca kaynar suyu azar azar ilave edin. Ocağın altını kapatıp şeker eriyene kadar karıştırın ve biraz daha ocağı açıp fokurdatın. Kepçe ile etimeklerin üstüne dökün.
Daha sonra muhallebisini hazırlayın. Bütün malzemeleri koyup önce çırpma teliyle daha sonra tahta kaşıkla karıştırarak muhallebiyi pişirin. Göz göz olunca 1-2 dakika bekletip ocağı kapatın. Etimeklerin üstüne dökün. Oda sıcaklığına gelince 1 su bardağı soğuk süt ile çırptığım kremşantiyi  üstüne yayın ve buzdolabına kaldırın.




Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...