Uzay temalı kurabiyeler - Astronot kurabiye - Roket kurabiye

 

Minnoş Efe'nin doğum günü için hazırladığımız uzay temalı pasta ile aynı temada hazırladığımız astronot ve roket temalı uzay kurabiyeleri. Kurabiyeleri tarçın-zencefil-karanfil aromalı hazırladık.

 

Gitar kurabiye

Güzeller güzeli Dora için yaptığımız tarçın-karanfil-zerdeçal aromalı gitar kurabiye.

 

Uzay temalı pasta - Astronotlu pasta - Roketli pasta

Tatlı minnoş Efe için bu sene uzay temalı pasta ve aynı temadan kurabiyeler hazırladık. Güzeller güzeli Dora için ise özel olarak gitarlı kurabiye yaptık. 

Vanilyalı pandispanya arasında bitter ve sütlü çikolatalı kremaya çilek-muz ikilisi eşlik etti. 

Tatlı Efe, nice mutlu senelere, doğum günün kutlu olsun bebiş. 

 

Portakallı, unsuz badem kurabiyesi

Badem kurabiyeleri her zaman favorim olmuştur. Ve hep çok sevmişimdir. Ama buna bayıldım. Hem leziz, hem pratik, hem de unsuz.

250 gr. badem unu veya tozu (yaklaşık 2+ 1/4 su bardağı)

60 gr. esmer şeker (1/4 su bardağı)

5 gr kabartma tozu (1 tatlı kaşığı)

1 tutam tuz

1 çay kaşığı tarçın

1 portakalın kabuğu

1/2 portakal suyu

1 yumurta

Üstü için:

pudra şekeri

15-16 tane badem

 

Tane bademleri bir kaseye koyup üstünü geçecek kadar kaynar su ilave ederek bekletin. 5-6 dakika sonra suyunu döküp, rahatça kabuklarını çıkartın ve bir kağıt havlu ile kurulayın.

Fırını 180°C de ısıtın.

Geniş bir kaseye badem ununu, esmer şekeri, kabartma tozunu, tarçını ve tuzu koyup karıştırın. Portakal kabuğu rendesi, portakal suyu ve yumurtayı da ekleyip yoğurun. Bir kaseye pudra şekeri koyun ve hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlayın ve iyice pudra şekerine bulayın. Yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üstlerine soyulmuş bademleri, kurabiyeler yanlardan çatlayana kadar tatliş tatliş bastırın. Isıttığınız fırında 15 dakika pişirin. Çok fazla tutmayın fırında ki sertleşmesin bu nefis kurabişler 😊

 

En kolay kurabiye

Hem çok kolay, hem çok leziz. Şipşak hazırlayabileceğiniz, çay keyfinize arkadaşlık edecek bir kurabiye. Klasik ev usulü un kurabiyesi aslında.

250 gr. tereyağı (oda sıcaklığında)

1 su bardağı pudra şekeri

Yaklaşık 2,5 su bardağı un

1 paket vanilya

Süslemek için:

1 paket bitter çikolata

Hindistan cevizi ya da süsleme şekeri

Ya da sadece tarçın (veya tarçın + pudra şekeri) serpebilirsiniz

 

2 su bardağı un ve diğer malzemeleri karıştırıp yoğurun. Gerektikçe un ekleyin. Yumuşacık, ele yapışmayan bir hamur olunca yoğurmayı bırakın. Hamuru tezgahta çok ince olmayacak şekilde elinizle bastırarak ya da bir merdane ile açın. İster bir bardakla, ister bir kalıpla ay şeklinde, ya da istediğiniz başka bir şekilde kesin. Ya da minik toplar yapın. Yağlı kağıt serili tepsiye dizin. (hamur çok yumuşayabilir elinizin ya da ortamın sıcaklığıyla. Öyle olursa  10-15 dakika tepsiyle buzdolabında bekletin) Sonra da 180°C, sıcak fırında kenarları hafif renk değiştirmeye başlayana kadar pişirin. Fırından çıkıp, iyice soğuduktan sonra biz kurabiyenin kenarlarını erimiş çikolataya batırdık. Evde süsleme şekeri vardı. Çikolataya bandıktan sonra, şekerlemeye de batırıp süsledik. Hindistan cevizine de batırabilirsiniz. 

 

Sarelle dolgulu kurabiye pay-pasta

Son zamanların trend lezzetlerinden biri olan bu pay-tart-pasta-kurabiye karışımı lezzet, bizim minnoş bey tarafından defalarca istenilip, tarifler telefonlara yağmur misali yağmaya başlayınca, zorunlu ve gönüllü olarak yapıldı en sonunda. 

Yapması kolay, tadı nefis ve kıyır kıyır ama çok kalorili doğal olarak. Ayrıca tarifin sonunda 2 dip notum var naçizane.

Üstten bakınca kocaman bir meşhur amerikan kurabiyesini (chocolate chip cookies) andıran bu tatlı, kesince bir pay-pasta edasına bürünüyor. İşte tarif.

225 gr. oda sıcaklığında tereyağı

1 su bardağı (250 ml.lik bardakla) esmer şeker

1 yumurta

1 paket vanilya veya 1 çay kaşığı vanilya özütü veya esansı

1 çay kaşığı karbonat

Yaklaşık 2 su bardağı (500 ml.) un

150 gr. bitter çikolata (doğranmış) veya damla çikolata

Yaklaşık 1 su bardağı sürülebilir çikolata (sarelle, fiskobirlik, çokokrem vs.)

 

Çikolataları ufak ufak doğradım. Biz de iki farklı çikolatalı krema vardı. İkisini biraz mikrodalgada ısıtıp karıştırdım ve beklemeye aldım. Kelepçeli bir kalıbı tereyağ ile yağlayıp hazırladım.

İyice yumuşamış tereyağını esmer şekerle, spatula yardımıyla eze eze karıştırdım. İçine yumurtayı ekledim ve iyice cıvımış karışımı telle çırptım. Vanilya ve karbonatı ekledim, karıştırdım ve unu ilave etmeye başladım. Azar azar ekledim ki sert bir hamur olmasın. Ele yapışan, cıvık sayılabilecek bir hamur olacak. Ben çok fazla elimle yoğurmadım en son spatula ile karıştırdım ve daha fazla un eklemedim. Bir avuç çikolatayı ayırarak geri kalanını hamura ekledim ve karıştırdım. Hamurun yarısından fazlasını kelepçeli kalıbın dibine yaydım ve kenarlara doğru yükselttim azıcık. Orta kısma sürülebilir çikolatayı koydum ve kenarlara doğru yaydım ama çok dibine kadar götürmedim. Geri kalan hamuru parça parça koparıp üstüne yaydım. Ayırdığım çikolata parçalarını üstüne serpiştirdim. Çok yumuşamış olduğu için 10 dakika buzdolabında beklettim. Bu arda fırını 175°C de fanlı ayarda ısıttım. Yaklaşık 40 dakika pişirdim.

Not 1: Üstü kızarmadı diye 40 dakika pişirince içi akışkan değil koyu oldu.

Not 2: Kolay kesilmesi açısından kalıbın altına yağlı kağıt koymamıştım bu yüzden pişerken fırına yağ damladı. Ya yağlı kağıt konulabilir ya da bıçak kullanabileceğiniz kelepçesiz bir kalıpta pişirebilirsiniz.

         

 

Sıvı yağlı, elmalı pratik kurabiye

1 yumurta (oda sıcaklığında)

½ su bardağı toz şeker (200 ml.lik bardakla)

¾ çay bardağı sıvı yağ

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

1 çay kaşığı tarçın

1 büyük elma (küp küp doğranmış)

Aldığı kadar un

 

Yumurta, şeker, yağ ve vanilyayı tel çırpıcı ile karıştırın. Tarçını ve bir bardak kadar unu ekleyip karıştırın, bu arada kabartma tozunu da ekleyin. Biraz sert ama toparlanacak kıvama gelen bir hamur olana dek (çok değil ama) un ekleyin. (Çok sert veya kuru olursa biraz daha sıvı yağ ekleyebilirsiniz) En son doğranmış elmaları ekleyip yoğurun ama çok oyalanmayın ki elmalar iyice sularını salmasınlar. Tepsiye yağlı kağıt serin ve ceviz büyüklüğünde (ya da biraz daha büyük olabilir) parçalar koparıp çabucak yuvarlayın ve dizin. 180°C de ısıttığınız fırında 20-22 dakika (biraz kıtır olmaları için) üstleri renk değiştirene dek pişirin.