22 Nisan 2019 Pazartesi

Siyez unlu ve çikolata soslu kek


Siyez unu ile tanışıklığımız bu tarif :) Gayet memnun kaldık ailecek. Görüşmelerimiz bundan sonrada devam edecek anlaşılan bu güzel unla :)
Ve işte tarif:


1 su bardağı (200 ml.) hindistan cevizi
1 su bardağı siyez unu
3 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
½ çay kaşığı karbonat
1 su bardağından 1 parmak az toz şeker
2 yumurta
½ su bardağı süt
2/3 su bardağı su
½  su bardağı sıvıyağ


Karıştırma kabında hindistan cevizi, un, kakao, kabartma tozu, karbonat, vanilya, şekeri tel çırpıcı ile karıştırın. Başka bir kapta bütün sıvı malzemeleri karıştırın (yumurta, su, süt, sıvıyağ) ve daha sonra kuru malzemelerin olduğu kaba boşaltın. Hepsini tel çırpıcı ile karıştırın. 2 tane 23 cm.lik kalıbın dibine yağlı kağıt koyun. Hamuru 2 kaba eşit olarak dökün. Sıcak fırında 22-23 dakika pişirin. Kürdan batırdığınızda temiz çıkıyorsa tamamdır.



Çikolata sosu:

2 yemek kaşığı kakao
½ çay bardağı su
1 dolu yemek kaşığı tereyağ
2,5 yemek kaşığı toz şeker
6 parça bitter veya sütlü çikolata


Kakaoyu su ile açın, çok koyu olursa kaşıkla biraz daha su ekleyin. Bütün kakao eriyince tereyağı ve şekeri ekleyin. Kısık ateşte kaynayıncaya kadar karıştırın. Ocağı kapadıktan sonra çikolataları ekleyin ve eriyene kadar karıştırın. Oda ısısına gelene dek soğutun e daha sonra buzdolabına kaldırın. Yarım saat sonra iyice soğuyunca birinci kek kalıbını bir servis tabağına alarak üstüne yayın. İkinci katı da koyun ve onun üstüne de sostan dökün.



Çiçekli nişan pastası



Sevgili Ebru ve Hasan çifti hazırladığımız pembe çiçekli ve fiyonklu nişan pastası.
Pasta kakaolu pandispanya, çikolatalı krema ve damla çikolatadan oluşuyordu.
Bu güzel çifte bir hayat boyu mutluluklar diliyoruz.




Fırında yumurta



Kahvaltı için değişik ve şık bir sunum. Tek yapmanız gereken tost ekmeklerinin içlerini istediğiniz bir kalıpla kesmek. İçinden çıkan ekmek parçalarının üstüne de aynı kalıpla kestiğiniz salam ya da jambon parçalarını koyup aynı anda fırınlayabilirsiniz.

Gereken malzemeler:

Tost ekmeği
Yumurta
Salam ya da jambon
Tuz
Karabiber
Arzu ettiğiniz diğer baharatlar



Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye orta kısımlarını çıkardığınız tost ekmeklerini yerleştirin. Ortalarına isterseniz parça halinde salam yada jambon koyup üstlerine yumurtaları kırın. Baharatları serpin. Tost ekmeklerinin içlerinden kalan parçaların üstüne de fırçayla zeytinyağ yada tereyağ sürün ve aynı kalıpla kestiğiniz salam ya da jambon parçalarını yerleştirin.Sıcak fırında pişirin.


Elmalı karamelli tart



Nefis karamel ve elma lezzetinin birleşmiş hali bu tart.




1,5 paket eti burçak
50 gr. tereyağı
1,5 yeşil elma (ince ince dilimlenmiş)
2 tatlı kaşığı tarçın
1 su bardağı karamel sos
1 su bardağı ceviz (rondodan geçirilmiş)


Bisküvileri rondodan geçirip un haline getirin. Erittiğiniz tereyağını ekleyip hepsini güzelce karıştırın. Alt kısmı çıkabilen bir tart kalıbına boşaltıp elinizle bastırarak düzeltin. 180°C de ısıttığınız fırında 15 dakika pişirin.  Fırından çıkardıktan sonra elma dilimlerini üstüne dizin. Tarçını elmaların üstüne serpin. Üstlerine karamel sosu dökün ve cevizi serpin. Sıcak fırında 20-25 dakika pişirin. 



16 Nisan 2019 Salı

Meyveli, kremalı pasta



Sade pandispanya, pastacı kreması, çilek, muz ve kivi ile hazırladığımız bol meyveli pastamız.

Kivili doğum günü pastası



Cancağızım Nurişimiz için hazırladığımız bol beyaz çikolatalı kremalı ve kivili pasta. Evde kutlama yaparken bol kremalı bir pasta yapalım dedik.
Canım arkadaşım, nice güzel senelere hep beraber. Geçmiş doğum günün kutlu olsun.

9 Nisan 2019 Salı

Filli doğum günü pastası


Mor filli bir doğum günü pastası çalışmamız. Pastanın pandispanyası kakaolu, kreması çikolatalı krema. Aralarda ise çilek ve muz var.


Süzme peynirli tuzlu kek


Hemencecik yapılabilecek çay sofralarına çok yakışan bir tuzlu kek.
Diğer tuzlu kek tariflerimize aşağıdaki linklerden ulaşabilirsiniz.

Nohutlu, unsuz tuzlu kek
Patatesli, soğanlı tuzlu kek
Ayranlı ve peynirli tuzlu muffin
Lor peynirli ve biberli kek
Dereotlu mini kekler


Yaklaşık 400 gr. süzme peynir
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvıyağ
4 yumurta
100 gr. mihaliç (kelle peyniri) peyniri (minik minik doğranmış)
½  demet maydanoz
Aldığı kadar un








Peyniri iyice ezip yoğurtla karıştırın. İyice karıştırdıktan sonra yumurtaları ekleyin ve tahta bir kaşıkla karıştırmaya devam edin. Sıvıyağı da ekleyip karıştırdıktan sonra unu azar azar ekleyin. Neredeyse elle toparlanacak kıvamda koyu bir hamur olunca mihaliç peyniri ve maydanozu da ekleyip yağlı kağıt serili tepsiye (mini fırın tepsisi) dökün ve kaşıkla üstünü düzeltin. Önceden ısıttığınız fırında 175°C de üstü kızarana kadar pişirin.

Çikolatalı milföy


Şipşak hazırlayabileceğiniz, gün kurtaran bir tatlı hamurcuk. Sadece 2 malzeme ile 😊

Milföy hamuru
Parça çikolata veya damla çikolata


Kare şeklindeki milföy hamurlarını 2 üçgen olacak şekilde 2’ye kesin. Ortasına çikolata parçalarını koyup uçlarından kapatın. Yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin. Önceden ısıttığınız 180°C fırında üstleri kızarana dek pişirin. Fırından çıkınca üstlerine pudra şekeri serpin.


Bulgurlu, pırasalı çörek



Nefis bir lezzet. Pırasa her girdiği tarifi harika yapıyor zaten. Daha kışlık sebzeler hali hazırda bulunuyorken, bu tarifi mutlaka deneyin derim ben.





4 tane pırasa
1 havuç (rendelenmiş)
3 yumurta
1 tane biber
200 gr. beyaz peynir
½ çay bardağı ince bulgur
½ çay bardağı kaynar su
1 çay bardağı sıvı yağ
3 tepeleme yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Üstü için susam ve çörek otu

Bulguru kaynar su ile ıslatıp ağzı kapalı bir kapta belletin. Bu arada pırasaları küçük küçük doğrayın. Üstüne rendelenmiş havuç ve doğranmış biberi ekleyin. Sıvı yağ ile tavada soteleyin. Soğuduktan sonra bir karıştırma kabına alın ve üzerine unu, yumurtayı, kabartma tozunu, peyniri ve yumuşamış bulguru ekleyin ve hepsini karıştırın. Karışımı yağladığınız geniş bir borcama yayın. Üzerine çörek otu ve susam serpin. 180°C sıcak fırında üzeri kızarana dek pişirin.
Afiyet olsun.


8 Nisan 2019 Pazartesi

Masa tenisi pastası



Sevgili Görkem Eren için hazırladığımız masa tenisi pastası. Pastanın pandispanyası kakaolu, kreması ise çikolatalı krema. Aralarda ise çikolata parçaları vardı.
Nice mutlu senelere tatlılar tatlısı Görkem Eren. Doğum günün kutlu ve çok mutlu olsun.






27 Mart 2019 Çarşamba

Beze (Mereng) tarifi- 3 renkli beze yapımı



Nasıl anlatsam bu güzellikleri? Bulut gibi, köpük gibi. Gerçekten de nefis oldu. Muhakkak denemelisiniz. Tarifin orijinali, dünyalar güzeli şefim Duygu Tuğcu'ya ait. O da burada işte :)



3 tane yumurta akı
90 gr. toz şeker
90 gr. pudra şekeri
1 tutam tuz
Gıda boyası




Cam ya da metal geniş bir karıştırma kabında, mikserin en üst hızında yumurta aklarını çırpmaya başlayın. Hafif köpürmeye başlayınca tuzu ekleyin. Biraz daha köpürünce toz şekeri ekleyin. 5 dakika çırpın. Sonra pudra şekerini ilave edin ve yine en hızlı devirde 8-10 dakika çırpın. Kaseyi ters çevirdiğinizde içindekilerin dökülmeyecek kıvama gelmiş olması gerekiyor.






Kaç renk yapmak istiyorsanız o kadar sayıda kaselere paylaştırın. İstediğiniz renkleri merenglerle (çırpılmış yumurta akı) karıştırın. Bir sıkma torbasına istediğiniz duyu takın. Torbayı uzun bir bardağa yerleştirin. Ortasını açın. Bu arada kaselerdeki merengleri bir tatlı kaşığı ile karıştırarak istediğiniz renk tonlarını elde edin. Tek renk yapacaksanız sıkma torbalarına doldurup yağlı kağıt serili tepsiye sıkın.




Alacalı yapacaksanız, tezgahın üzerine genişçe bir streç film serin. İstediğiniz renkleri 10-12 cm. uzunluğunda, yaklaşık 2 parmak genişliğinde, yanyana gelecek şekilde streç film üzerine kaşıkla dökün. Daha sonra dikkatlice streç filmi bir uçtan tutarak rulo pasta sarar gibi sarın. Uçlarını kağıtlı şeker kapatır gibi kapatın. Bir ucunu makasla biraz kesin ve uç takılı sıkma torbasına yerleştirin. İstediğiniz şekilde yağlı kağıt serili tepsiye dizin.

Bizim 2 tepsi bezemiz oldu. İkisini de aynı anda fırına koyduk. Ama fan ayarını açmadık. Alt üst ayarda, önceden ısıtılmış fırında, 100°C de 1 saat 50 dakika yani 110 dakika pişirdik.



Cevizli kereviz salatası



Nefis mi nefis bir salata. Bol malzemeli bol lezzetli.


3 orta boy kereviz
2 büyük havuç
1 orta boy ayva
1 orta boy elma
1 su bardağı ceviz (iri parçalar halinde)
3-4 yemek kaşığı mayonez
2 yemek kaşığı yoğurt
Yarım limon suyu veya portakal suyu
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz

Kerevizi, havucu, ayva ve elmaları rendeleyin. Diğer bütün malzemeleri de ekleyin ve iyice karıştırın. Damak zevkinize göre tuzunu ayarlayın. Nefis kereviz salatanız hazır.


Elmalı pay (Apple custard pie)



İnce bir kek tabakasının bol miktardaki meyveleri sarıp sarmalamasıyla ortaya çıkan nefis bir lezzet.
Yapımı kolay, lezzeti harika.


3 elma
1 armut
½ muz
3 yumurta
1 su bardağından 1 parmak az toz şeker
1 su bardağı + 1 yemek kaşığı un
1 silme tatlı kaşığı tarçın
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1/5 su bardağı sıvıyağ (yaklaşık 2 parmak kadar)
1/5 su bardağı süt (yaklaşık 2 parmak kadar)





Elmaları, armudu ve muzu bir kaseye minik küpler halinde doğrayın. Başka bir kasede önce toz şeker ve yumurtaları tel çırpıcı ile karıştırın. Un ve tarçını ekleyip birbirlerine karışana dek telle çırpın. Süt ve yağı ekleyip homojen bir kıvam alana dek telle çırpmaya devam edin. Kabartma tozu ve vanilyayı de ekleyin ve karıştırın. Hepsi iyice karışınca meyveleri ekleyin, karıştırın. Yağlanmış kalıba boşaltın (ben 23 cm.lik kelepçeli kalıpta pişirdim). Sıcak fırında 180°C de 50-60 dakika pişirin. Kürdan batırıp pişip pişmediğini kontrol ederek fırından alın.

Turşulu, karnabahar salatası




Yarım orta boy karnabahar
½ su bardağı haşlanmış mısır
8-10 tane dilimlenmiş kornişon
Tuz
Zeytinyağı
Kırmızı pul biber (1 çay kaşığı)
Kuru nane (1 çay kaşığı)
½ çay bardağı ceviz
1-1,5 yemek kaşığı nar ekşisi

Karnabaharı hafif yumuşayana kadar çok az haşlayın. Çok ufak olmayacak şekilde çiçeklerine ayırın ve geniş bir kaseye koyun.  Haşlanmış mısır, ceviz ve kornişonu da ekleyin. Baharatları, nar ekşisini ve yağı da ekleyerek karıştırın ve servis kasesine ekleyin.

18 Mart 2019 Pazartesi

Pony'li pasta



Dünyalar tatlısı güzel Ayperi'nin doğumgünü pastası. Minik prensesin isteği doğrultusunda çok sevdiği ponilerle bir pasta hazırlamamızı istedi sevgili annesi. Biz de en sevdiği renklerle ve istediği temayla bu pastayı hazırladık. Nice güzel, mutlu, neşe dolu yıllar diliyoruz sana minik tatlı prenses. Doğum günün kutlu olsun.
Pastanın içini, daha önce bir arkadaşı için hazırladığımız başka bir pastayı yiyip beğendikleri şekilde hazırladık. Vanilyalı sade pandispanya, beyaz çikolatalı krema, çilek ve muz. 





11 Mart 2019 Pazartesi

Muzlu, fındıklı kek



Mis gibi muz ve fındık aromalarının birbirine geçtiği enfes bir kek oldu bu kek. İşte tarifi:





3 yumurta
1 olgun muz
¾ su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı pekmez
½ su bardağı fındık yağı
½ su bardağı süt
½ su bardağı dövülmüş fındık
1 paket kabartma tozu
½ paket vanilya
½ çay kaşığı tarçın
Aldığı kadar un





Baton kek kalıbını tereyağı ile yağlayıp unlayın. Fırını 180°C de ısıtın. Muzu bir çatalla ezin. Karıştırma kabına muz, şeker ve yumurtaları alın. Üstüne pekmezi ekleyerek çırpma teliyle karıştırın.





Yağ ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin. Un, kabartma tozu, vanilya ve tarçını ekleyip karıştırın. Koyu boza kıvamına gelince fındığı ekleyin.





Kek kalıbına boşaltıp kürdan temiz çıkana dek yaklaşık 50-55 dakika pişirin.
Afiyet olsun...



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...