Alev'in pembe çiçekli doğum günü pastasına kombin olarak yaptığımız kakaolu ve limonlu mini muffinler.
1+1/4 su bardağı toz şeker
¾ su bardağı sıvıyağ
3 yumurta
¾ su bardağı süt
1 limonun kabuğu ve suyu
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı kakao
Aldığı kadar un
Şeker ve sıvıyağı tel çırpıcı ile karıştırın. Yumurtaları
teker teker, her birini karışıma yedirerek ekleyin. Sütü koyup karıştırmaya
devam edin. Limon kabuğu rendesi ve suyunu ekleyin, karıştırın. Kabartma tozu
ve kakaoyu ekleyin, karıştırın. En son biraz koyu kıvam olana dek un ekleyin.
İyice karıştırıp kalıplara bölüştürün. 180°C ısınmış fırında yaklaşık 15
dakika pişirin.
