Havuçlu, hindistan cevizli kurabiye ve blogumuz 4 yaşında....

Blogumuzu açalı tastamam 4 sene olmuş. Amanın, ne çabuk geçiyor zaman. İyi ki açmışım bu blogu. Buradan bir şeyler paylaşmak çok güzel, sizleri tanımak çok güzel. Arkadaşlıklar kurmak, hatta bazı arkadaşlıkları sanaldan gerçeğe dönüştürmek çok güzel.
Öyle böyle 4 sene geçmiş. Nice nice güzel ve mutlu senelerde burada buluşmak dileğiyle.

Gelelim kurabişlerimize. Mis gibi hindistan cevizi kokulu ve cevizli, havuçlu nefis bir kurabiye.  

1 su bardağı toz şeker

1 su bardağı sıvıyağ

2 yumurta

1 su bardağı Hindistan cevizi

1 büyük havuç rendesi

½ su bardağı büyük parçalara ayrılmış ceviz

2 çay kaşığı kabartma tozu

3 su bardağı un (azar azar eklenerek)

Un hariç hepsini karıştırın. En son unu, kontrollü ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp çok yuvarlamadan yağlım kağıda dizin. Isınmış fırında 175°C de, 12-15 dakika üstleri hafif kızarana kadar pişirin. Çok bereketli bir kurabiye. Bir sürü küçük lezzet toplarınız olacak.