Bu aralarda pastane usulü un kurabiyelerine merak sardım ve sevgili Feyza'nın (sihirli kepçe) sitesinde gördüğüm bu tarifi denedim. Nefis un kurabiyeleri çayın yanında harika gitti gerçektende.
250 gr. tereyağ (oda sıcaklığında)
1 çay bardağından 1 parmak az sıvıyağ
4 yemek kaşığı pudra şekeri
4 yemek kaşığı buğday nişastası
4,5 su bardağı elenmiş un
Üstü için : pudra şekeri
Tereyağ ve sıvıyağı mikserle iyice çırptım. Pudra şekerini
ekleyip pürüzsüz bir karışım olana dek çırpmaya devam ettim. Un ve nişastayı birlikte eleyerek bu karışıma
kattım ve iyice yoğurdum. 1 parmaktan biraz kalın rulolar yaptım ve yaklaşık 2’şer
parmak genişliğinde kestim. Üstlerini çatalla çizip yağlı kağıda dizdim. 160°C
de altları kızarana dek pişirdim. Soğuyunca üstlerine pudra şekeri
serptim.
