Peynirli milföy tart

Yine milföy tabanlı pratik ve nefis bir tat. Ama bu sefer tuzlu. Bol peynirli ve enfes.

9 tane kare milföy

2 tane havuç

1 tane kabak

1 yumurta

2 yemek kaşığı sıvıyağ veya zeytinyağı

½ kalıp beyaz peynir

2 su bardağı rendelenmiş kaşar peynir

½ paket sıvı krema

Kekik

Milföyleri 3’ e 3 birleştirerek büyük bir kare elde edin. Elinizle birbirlerine yapıştırın. Alt kısmı çıkan bir turta kabına yerleştirin. Fazlalıkları bir bıçak yardımı ile kesin. Elinizle kenarlarını düzeltin. Yanlarına ve tabanına çatalla delikler açın. Üstüne yağlı kağıt serin ve kabarmasını önlemek için nohut yerleştirin. 180°C de sıcak fırında 15-20 dakika pişirin. Fırından çıkartıp soğutun.

Bir karıştırma kabında peynirleri, yumurtayı,  kremayı ve kekiği karıştırın. Tart kalıbına yayın.

Havuçları ve kabağı sebze soyacağı ile incecik dilimler halinde doğrayın ve rulo şeklinde sarın. Bunları peynirli karışımın üstüne hafifçe bastırarak dizin. Havuçların üstüne bir fırça yardımı ile sıvıyağ sürün. Sıcak fırında 180°C de yaklaşık 40 dakika pişirin.

Bademli milföy tart (Bakewell tart)

Nefis, pratik bir tart tarifi. Tabanını milföyler oluşturuyor. İç dolgusu ise nefis badem tozu.

9 tane kare milföy

2-3 yemek kaşığı çilek reçeli

2 su bardağı badem tozu (benim bardağım çok büyük değildi)

2 yumurta

½ su bardağı toz şeker

File badem

Milföyleri 3’lü gruplar halinde altı çıkabilen tart kalıbına büyük bir kare şeklinde yerleştirin. Elinizle kenarlarını birleştirin. Fazlalıkları bıçak ile kesin ve üstüne yağlı kağıt serip nohut koyarak 180°C sıcak fırında 10 dakika pişirin. Daha sonra kağıdı ve nohutları kaldırıp bir kere daha 10 dakika fırında pişirin. Çıkartıp bir kenarda bekletin.

Bir karıştırma kabına yumurtaları ve şekeri koyun ve mikserle çırpın. Hacmi 2 katı olunca badem tozunu da ekleyin ve kısa bir süre daha, karışana kadar çırpın.

Milföy tart hamurunun üstüne reçeli bir kaşık ile yayın. Üstüne de bademli karışımı koyun. Kenarlara doğru düzeltin ve en üste file bademleri serpiştirin. 180°C sıcak fırında yaklaşık 40 dakika üstü altın rengi alana dek pişirin. Çıkardıktan sonra biraz soğumasını bekleyin ve pudra şekeri serpin. Afiyet olsun.

Çilekli doğumgünü pastası

Canımız kuzenimiz için hazırladığımız bol çikolatalı, bol çilekli pasta. Pandispanyası kendinden nemli kakaolu pandispanya, kreması ise bitter çikolatalı krema. Tabi ki aralarda bol çilek.
Canımızın içi, şekerler şekeri kuzen, n,ce mutlu senelere. Doğum günün kutlu olsun aşkımız.Seni çok çok çok seviyoruz.

League of legends- LOL Yasuo pastası

Yine bir league of legends karakteri çalışması.  Daha önce Katarina, Yasuo ve Tristana pastalarını yapmıştık. Bu sefer de yine Yasuo pastası yaptık.
Pastanın pandispanyası vanilyalı, kreması beyaz çikolatalı krema. Aralarda ise çilek ve muz vardı.

Yumuşacık pandispanyalı pratik çikolatalı pasta

Nefis bir pasta tarifi. Yumuşacık, kendinden nemli pandispanyası ve bol çikolatalı kreması ile harika bir pasta. Hem de yapımı çok basit.

Pandispanya:

2 cup (400 gr.) toz şeker

1+3/4 cup (245 gr.) un

¾ cup (75 gr.) kakao

1,5 tatlı kaşığı kabartma tozu

1,5 tatlı kaşığı karbonat

½ tatlı kaşığı tuz

2 büyük yumurta (oda sıcaklığında)

1 cup (240 ml.) ılık su veya kahve

1 cup (240 ml.) süt

½ cup (120 ml.) sıvıyağ

1,5 tatlı kaşığı sıvı vanilya

Fırını 180°C de ısıtın. 2 tane 23 cm.lik pandispanya kalıbını yağlı kağıt ile kaplayın.

Geniş bir karıştırma kabına şeker, un, kakao, kabartma tozu, karbonat ve tuzu koyup tel çırpıcı ile karıştırın. Başka bir kapta yumurtaları, kahveyi, sütü, yağı  ve vanilyayı yine tel çırpıcı ile çırpın. Sıvı malzemeyi kuru malzemenin üstüne dökün ve iyice karıştırın. Bu karışımı 2 kalıba eşit miktarda paylaştırın ve ısıttığınız fırına koyun. 27-32 dakika pişirin. Ortasına kürdan batırdığınızda temiz çıkıyorsa tamamdır.

Çikolatalı krema:

1 paket sıvı krema (soğuk)

170 gr. bitter çikolata

Çikolatayı benmari usulü eritip oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Soğuk kremayı mikserle, hacmi 2 katına çıkana dek çırpın. Oda sıcaklığına gelmiş çikolatayı ekleyip hepsini çırpın.

Servis tabağına pandispanyalardan birini koyup kremanın yarısını sürün. Daha sonra 2. Katı da üstüne yerleştirip kalan krema ile kaplayın.

Bisküvili çikolata topları

Şipşak hazırlayabileceğiniz leziz, pratik, bol çikolatalı bir tarif.

1 kutu sıvı krema

200 gr. antep fıstıklı bitter çikolata

1 paket eti pötibör bisküvi

1 paket eti burçak

Bisküvileri rondoda inceltin. Kremayı küçük bir tencerede ısıtın. Fokurdayınca ocağı kapatıp küçük parçalara ayırdığınız çikolataları içine katın. Üstünü kapatıp 5 dakika bekletin ve sonra homojen kıvama gelene dek karıştırın. Bisküvileri geniş bir kaba aktarıp çikolatalı kremayı üstüne dökün ve iyice karıştırın. Üstünü streçle kapatıp 2-3 saat buzdolabına kaldırın. Dondurma kaşığı (veya normal bir kaşık ile alıp elinizde yuvarlayabilirsiniz) ile alın ve servis tabağına dizin.

Bildiklerinizi Unutturacak Yepyeni Pudingler

Pudingler hem hazırlama kolaylığı hem de lezzetiyle, büyük küçük hepimizin favorisi oldu. Sofraların vazgeçilmezi haline geldi. Ben Pakmaya pudingleri özellikle beğenirim. Çevremden de bu yönde olumlu değerlendirmeler gelir. “Pudinglerde daha başka ne çeşit olabilir ki?” diye düşünürken, yakınlarda Pakmaya'nın yeni pudinglerini deneme imkanım oldu.

Bir kere çok farklı, çok iddialı çeşitler. Bizden, bizim damak tadımızdan lezzetler taşıdıkları belli oluyor: İsimlere, çeşitlere bakar mısınız? Ballı Bademli Puding, Güllü Puding, Türk Kahveli, Çikolatalı Portakallı, Vanilyalı Tarçınlı... Sizce de harika değil mi?  Üstelik ambalajları da çok etkili, dikkat çekici.

Durur muyum, peş peşe denedim. Sonda söyleyeceğimi en başta söyleyeyim:
Tek kelimeyle harika... Yani, puding hafifliğini geleneksel damak tatlarımızla birleştirmek çok akıllıca bir fikir. Dahası, seçtikleri, oluşturdukları çeşitler enfes. Ve unutmadan, Pakmaya kalitesi, özeni gerçekten kendini gösteriyor.

Ballı Bademli’de gerçek, tatlı badem parçaları bal ile çok güzel uyum yakalamış.
Türk Kahveli, evet halis Türk kahvesiyle, süte de çok güzel yakışmış!
Güllü... Hakikaten mis gibi gül tadı veriyor; meğer onda da kurutulmuş gül yaprağı tozu varmış.
Gurme çikolatalarda portakal çeşnili olanlar meşhurdur, Pakmaya Çikolatalı Portakallı çeşidini de yaparak iyi etmiş: Portakalın ferahlığı çikolatanın lezzetiyle birleşmiş.
Vanilyalı Tarçınlı'ya gelince; mis gibi vanilya ve tarçın birbirine çok yakışmış.

Dedim ya, ben böylesini ilk defa gördüm. Ne diyeyim, bravo Pakmaya, kutlarım... Böyle insanın aklını başından alan yeniliklere devam:)

Pakmaya’nın diğer yenilikleri ve enfes tarifleri için www.mutfaginyildizi.com sitesini mutlaka takip edin.




Bir boomads advertorial içeriğidir.