Mantarlı Börek

Pazar günü Levent'in arkadaşları ile kutlaması için de bir doğum günü yaptık. Arkadaşlarımız çocuklarıyla geldiler ve hep beraber güzel bir gün geçirdik. O gün için çocukların çok sevdiği mantarlı kolay börekten yaptık. Herkes mantarlı böreği çok seviyor. Biz de o yüzden çocuklar geldiğinde özellikle onu yapıyoruz.

Şimşek McQueen Pastası (The cars): Nice mutlu senelere bebeğimiz

Bugün tatlı bebişimizin doğum günüydü. Hafta arasına denk geldiği için tam gününde, okulda kutladık yeni yaşını oğluşun. (birkaç gün önce teyzemlerle de bir ön kutlama yapmıştık zaten :))Çok heyecanlıydı bugün okulda. Daha sabah okula gitmeden buzdolabında pastayı görünce başladı heyecanı. Bütün gün okulda anlatmış pastasını. Pastasını annesiyle beraber keserlerken yüzündeki o tatlı ifade herşeye değerdi. Seni çok seviyoruz bebeğim. Nice mutlu senelere. Doğum günün kutlu olsun.

Spiderman Pasta

Evet bu da Levo'cuğumuzun örümcek adam pastası. Bir türlü karar veremedi önce ne istediğine ama en sonunda örümcek adam pastası olsun dedi. Ve öyle oldu :))
Tatlı bebişko, seni çok ama çok seviyoruz. Doğum günün kutlu olsun. Nice mutlu senelere.

Çikolatalı cheesecake

Bu ilk cheesecake denemem. Oldukça başarılı oldu. Ama bir daha ki sefere daha az tutacağım fırında. Yapılışı oldukça kolay bir tarif. Çok fazla malzemesi yok. O yüzden rahat yapılabiliyor ve akılda kalıcı bir tarif.
Şimdiden kolay gelsin. Bence deneyin çünkü yiyenler çok beğendi.

Tarif, Anne Willan'ın ''Çikolatalı tatlılar ve pastalar'' adlı o güzel kitabından...

Malzemeler şöyle :

Taban için :
150 gr. (1 paket) kepekli tatlı bisküvi (ben eti burçak kullandım)
75 gr tereyağ (4 yemek kaşığı)
kalıbı yağlamak için eritilmiş tereyağ

Peynirli dolgu için :
150 gr. bitter çikolata(benmari usulü eritilmiş)
500 gr. krem peynir (oda sıcaklığında)
150 gr. toz şeker (2,5 kahve fincanı)
5 ml (1 tatlı kaşığı) vanilya esansı
2 yumurta (oda sıcaklığında)

20 cm.lik kelepçeli kalıbın her yerini eritilmiş tereyağ ile bolca yağlayın ve buzdolabına koyup soğutun. Bisküvileri mutfak robotunda incecik olana dek çekin ve büyükçe bir kaseye alıp üstüne eritilmiş (75 gr) tereyağını dökün. Tahta bir kaşıkla bisküviler yağı iyice emene kadar karıştırın. Buzdolabından kalıbı alın ve bisküvili karışımı kalıba dökün. Karışımı iyice bastırarak düzeltin ve tekrardan buzdolabına koyun ve en az yarım saat buzdolabında bekletin. (yağ iyice donana kadar) Kalıbı çıkarmaya yakın krem peyniri mikserde iyice çırpın. Vaniya esansı ve şekeri de ekleyip pürüzsüz bir hal alana kadar çırpmaya devam edin. Yumurtaların önce birini ekleyip çırpın. İyice karıştıktan sonra ikincisini de ekleyip tekrar çırpın. Bu karışımın yarısından biraz fazlasını bisküvili tabanın üstüne dökün. Geri kalanının içine eritilmiş çikolatayı da karıştırıp tekrar çırpın. Çikolatalı karışımı, beyaz olan karışımı tamamen örtmeyecek şekilde, kenarlara doğru dökün. İsterseniz bir kürdan yada bıçak ucuyla şekil verebilirsiniz.
Önceden ısıtılmış fırında 175 C de 50-60 dakika pişirin. (benim fırınım mini fırın olduğu için bu süre bana uzun geldi. O yüzden daha az tutmak gerekiyor sanırım o yumuşak dokuyu kaybetmemek için). Kenarları şertleşip ortası yumuşak olacak. O zaman fırını kapatıp fırında soğumaya bırakın ki üstü çatlamasın. Soğuduktan sonra da en az 5-6 saat buzdolabında beklemesi gerekiyor. Bir gece bekletilirse daha da güzel oluyor. Servis yapmadan yarım saat öncesine kadar buzdolabında bekletilebilir. Sonra kalıptan çıkarıp servis etmek kalıyor geriye. Herkese afiyet olsun.

Teyzoşun nefis mısır gevrekli kurabiyeleri

Harika, ağızda dağılan enfes kurabiyeler getirmiş teyzemiz. Mısır gevreği ve çikolata parçalı bu kurabiyeler portakal aromalı. Yani mis gibi. Ellerine sağlık teyzoş. Çok güzel olmuşlar.

Brüksel lahanası salatası

Brüksel lahanası, mısır, kırmızı yağ biberi, dereotu ve kornişon turşu. Hımmm her yanından sağlık, vitamin fışkırıyor :) Tabi sos olarak da zeytinyağı, limon ve biraz tuz.





Malzemeler :

• Brüksel lahanası
• kırmızı yağ biberi
• haşlanmış mısır
• kornişon turşu
• dereotu
• zeytinyağı
• tuz
• limon

Brüksel lahanasını rengi biraz dönene kadar haşlıyoruz. Büyük bir kasede haşlanmış brüksel lahanalarını 2'ye veya 4'e bölüp koyuyoruz. Sonra haşlanmış mısır ve dilimlenmiş turşuyu ekleyip karıştırıyoruz. Dereotundan üstünü süsleyecek kadarını ayırıp gerisini salatanın içine ekliyoruz. Bu arada zeytinyağı, tuz ve taze sıkılmış limon suyunu küçük bir kasede karıştırıp salataya ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz. Servis tabağına alıp doğranmış dereotu ve dilimlenmiş kırmızı yağ biberiyle süslüyoruz.

Tuzlu kek

Bugün teyzemlerle Levent'ciğimizin yeni yaşını kutladık. Gerçi daha birkaç gün var ama biz önceden kutlayalım dedik. (Beş yaşında olmuş bile benim dünya tatlısı bebeğim)Doğum gününde okulunda parti olacakmış bizim küçük beyimizin. Büyüdü de okulda yaş günü partisi veriyor bebişkom. Canım aşkım bebeğim. Yeni yaşın kutlu ve mutlu olsun. Seni çok çok çok seviyoruz.
Bu kek çok güzel oldu. Hem de çok hafif. Herkes çok sevdi. Yapımı da çok kolay. Tarifini daha sonra vereceğim. Tarif için burayı tıklayın lütfen.