250 gr.kıyma
2 kuru soğan
1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
1su bardağı ıslatılmış bulgur
Tuz
Yufka
Sıvıyağ
Süt
2 yumurta
Galeta unu
Kıymayı ve soğanı kavurun. Tuzu, mercimeği ve bulguru
ekleyip karıştırın. Ilındıktan sonra 8’e böldüğünüz yufkaları sigara böreği
sarar gibi sarın. Geniş bir kasede yumurtayı çırpın. İçine biraz süt ve sıvı
yağ ekleyip karıştırın. Börekleri önce bu karışıma ardından galeta ununa
bulayın. Yağlı kağıdı tepsiye serin ve bir fırça ile üzerine yağ sürün.
Börekleri dizip sıcak fırında 180°C de üstleri kızarana kadar pişirin.
