Sıkma Kurabiye (Hollanda)

Mis kokulu, nefis bir kurabiye. Sıcacık bir çaya harika bir eşlik.

Tarif çok eski bir kitaptan. Eskiden margarinlerin hediye verdikleri bir kitap. Tarifi daha önce 2 kere yapmıştım, seneler evvel. Sonra niye tekrardan yapmıyorum bu kurabiyeyi dedim ve yaptım. İşte tarif.

300 gr. sıcakta bekletilmiş margarin (ben tereyağ kullandım)

100 gr. pudra şekeri

2 paket vanilya

½ çay kaşığı tuz

1 limon kabuğu rendesi

2 yumurta

400 gr. un

1 çay kaşığı kabartma tozu

Yağ köpürünceye kadar çırpılır. Sırasıyla elenmiş pudra şekeri, baharatlar, yumurtalar, un ve kabartma tozu da eklenerek çırpmaya devam edilir. Hamur, yıldız uç takılı sıkma poşetine doldurulur. Yağlı kağıt serili tepsiye ‘’S’’ harfi (veya istediğiniz başka bir şekilde) şeklinde sıkılır. Isıtılmış fırında 180° C de kızarıncaya kadar, yaklaşık 12 dakika pişirilir. 

1 yaş pastası

Evettttt, nişan pastasını ve düğün pastasını yapmıştık. Bebişine doğum kurabiyesi yapmıştık ve şimdi de o bebişe 1 yaş pastası yaptık. Aman Allah'ım ne çabuk geçiyor seneler. Arkadaşımız evlendi, çocuğu oldu ve şimdi de 1 yaşını doldurdu o güzel bebiş. Çok güzel, çokkkkk.
Veee tabi ki bu güzel günde de biz yine görev başındaydık :) Mutlulukla ve sevgiyle.
Tatlı bebiş Ada, iyi ki doğmuşsun. Nice mutlu senelere bütün sevdiklerinle. Çok tatlısın ve seni çok seviyoruz.

Ada'nın pastası Ada temalı oldu doğal olarak :) Ve kedisi de ona eşlik etti. Pandispanyasını portakallı yaptık. Beyaz çikolatalı krema ve aralarda da muz dilimleri vardı Ada'cığımızın pastasında.
Tatlı şeker Ada, nice nice mutlu senelereeeeee....

Büstiyer pasta

Filenin sultanlarından sevgili Sahra için hazırladığımız büstiyer pasta. İnternetten modelini seçip bizim haırlamamızı istedi. Renklerini de takımının renkleriyle uyumlu hazırladığımız pastanın pandispnayası kakaolu, kreması ise sütlü ve beyaz çikolatalı krema. Aralarda ise çikolata parçaları ve fındık korkan vardı.
Sevgili Sahra, yeni yaşın kutlu ve çok mutlu olsun. Nice güzel senelere...

Çikolatalı Kurabiye

Mis gibi çikolata kokulu çay kurabiyesi :)

1 su bardağı toz şeker

125 gr. tereyağı

100 gr. bitter çikolata

2 tepeleme yemek kaşığı kakao

2 yumurta

1 çay kaşığı vanilya

1 çay kaşığı kabartma tozu

1 tutam tuz

2,5 su bardağı un

Tereyağını kısık ateşte eritin. Altını kapadıktan sonra küçük parçalar halindeki çikolatayı ilave edin. İyice birbirine karıştırın. Sonra da kakaoyu ekleyip iyice karıştırın. Yoğurma kabına şekeri koyup üstüne çikolatalı karışımı ekleyin ve çatalla karıştırın. Yumurtaları ekleyin karıştırın. Diğer malzemeleri de ekleyip yoğurun.  Ben bazılarını yuvarladım, bazılarını elimle silindir haline getirip ay şeklinde kıvırdım. Bazılarını da yuvarladıktan sonra pudra şekerine buladım. Yağlı kağıt serili tepsiye dizip 170°C de 10 dakika pişirin. 

Pırasalı poğaça

Daha önceden yayınladığım peynirli poğaça ile aynı hamurdan yapıldı bu poğaçalar. Sadece iç malzemesi farklı. Bayramda hazırlamıştık bu poğaçaları ama yayınlanması biraz geç oldu :)

1 su bardağı sulu yoğurt

1 su bardağı sıvıyağ

1 yumurta + 1 yumurta akı (sarısı üstü için)

1 çay kaşığı mahlep

1 paket kabartma tozu

1 tatlı kaşığı tuz

Aldığı kadar un

Üstü için :

Yumurta sarısı

Çörek otu

Pırasalı harç :

Pırasaları ince ince doğrayıp sıvıyağda kavurun. Soğuyunca poğaçaların içine doldurun.

Un hariç diğerlerini elinizle karıştırın. Unu azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Yarım saat dinlendirin. Cevizden biraz büyük parçalar koparıp tezgahta elinizle açın pırasalı harcı koyun. Mekik şeklinde kapatıp kenarlarını  bastırın. Fazlalıklarını bardak kenarıyla alın. Tepsiye dizin, üstüne yumurta sarısı sürün ve çörek otu serpin. Isınmış fırında 175° C de üstleri kızarana kadar pişirin.

Kuruyemişli dilimler

Dediğim gibi denemelere devam :) Bu kurabiyeler çok hoşumuza gitti. Hem besleyici hem de lezzetli.

2 yumurta

1 su bardağından 1 parmak az esmer şeker

1 su bardağından 1 parmak az sıvıyağ

1 orta boy havuç rendesi

1 küçük muz (iyice ezilmiş)

4-5 tane kayısı (küçük parçalar halinde doğranmış)

2 avuç kuru üzüm

1 tane kuru incir (küçük parçalar halinde doğranmış)

3-4 avuç tuzlu fıstık (iri parçalar halinde)

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

3 su bardağı un

Yumurtaları hafif çırptım. Şekeri ekledim ve biraz çatalla karıştırdım. Önce sıvıyağı, ardından diğerlerini katıp yoğurdum. Yağlı kağıt serili tepsiye ince olarak elimle bastırarak yaydım. Bıçakla kareler halinde kestim. 175°C de üstü kızarana dek pişirdim. Bu nefis dilimlerin içeriği çok çeşitli olabilir. Bence ceviz harika gider ama evde yoktu ve ben bu yüzden tuzlu fıstıkların kabuklarını ayıklayıp koydum. Dediğim gibi her şeyde değişiklik yapılabilir. Ne kurabiye gibi ne kek gibi bir lezzet.   

Hediye kutusu pastası

Bizi internet aracılığı ile bulan sevgili Dünya Hanım'ın arkadaşı için hazırlamamızı istediği hediye kutusu, ayakkabı, çanta ve kırmızı ruj ve ayna temalı pasta.
Pastanın içeriği bitter çikolatalı pandispanya, bitter ve beyaz çikolatalı krema ve çikolata kaplı fıstık.
Pasta sahibinin doğum gününü kutluyoruz, nice güzel yaşlara.