Güzel bir ödül ve mim

Canım arkadaşım 'Sevgilerimle' bizi bu güzel ödüle layık görmüş. Ve de bir mim yollamış. Kendisine çok teşekkür ediyoruz ve sevgilerimizi yolluyoruz.

Mim'in sorularına gelince :

1.Kaç yaşındasınız?

Çok ayıp bayanlara yaşı sorulmaz :)

2.İsminizin son harfi ne?
N
3.En sevdiğiniz renk?
Kırmızı ama bu aralar pembeye takmış durumdayım :)
4.Kilonuz kaç?
Son zamanlarda ölçmedim hiç :) (hep kaçamak cevaplar)
5.Boyunuz kaç?
1.60
6.Ailenizin kaçıncı çocuğusunuz?
1
7.En sevdiğiniz şarkı?
O kadar çok var ki
8.Siz sarışın mı esmermisiniz?
Sarışın sayılır :)
9.Sigara kullanıyormusunuz?
Şimdilik hayır :)
10.Alkol?
Aram pek yok.
11.Çayı fincanda mı içersiniz bardaktan mı?

Çay olsun da fincan bardak farketmez :)

Ben de bu güzel ödülü bütün arkadaşlarıma gönderiyorum. Herkese sevgiler.

Islak kurabiye (Brownie kurabiye)

Bu leziz kurabiyenin tariflerine bakarken bu tarif aklıma ençok yatan oldu. Çünkü içinde katı yağ yok. Yapması ise çok kolay. Eğer daha önce denemediyseniz muhakkak deneyin derim. Kaç kere arka arkaya yaptım. Herkes bayıldı. Ve favorilerimiz arasına katılmayı haketti. Tarif yine Şule ve Hatice Hanım'lardan.

Malzemeler :

¾ su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı toz şeker
2 yumurta
3 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
1/2 su bardağı Hindistan cevizi

Şerbeti :
1 su bardağı şeker
2 su bardağı su


Şerbet malzemelerini şeker eriyene kadar ısıtıp kaynamasını beklemeden altını kapatın. Bir kabın içine şeker ve yumurtaları koyup, şekeri eritmek için biraz elinizle karıştırın. Hindistan cevizi dışındaki malzemeleri ekleyip yoğurun (hamur sert olmayacak). Cevizden küçük parçalar koparıp, yuvarlayarak (bastırmadan) yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış fırında 180C de yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Çıkarınca, sıcakken önce şerbete hemen batırıp çıkarın ve sonra Hindistan cevizine bulayın.

Kabaklı ve damla çikolatalı kurabiye

Hiç tahmin etmezdim yemek yaptığımız kabakla kurabiye yapılabileceğini. Yapılıyormuş :) ve de gayet güzel oluyormuş :) İçi nemli, yumuşacık kurabiyeler. Bu değişik kurabiye tarifini sevgili Hasret'in (hasretli lezzetler) düzenlediği 'Kurabiyeler Etkinliği'ne gönderiyoruz.

(Kurabiyenin tarifini buradan aldım)

Malzemeler :

115 gr. margarin veya tereyağ (oda sıcaklığında)
¾ su bardağı toz şeker
¾ su bardağı esmer şeker
1 yumurta
1 paket vanilya
2 su bardağı un
3/4 çay bardağı kakao
1 tatlı kaşığı karbonat
1 tutam tuz
1,5 su bardağı damla çikolata
1,5 su bardağı rende kabak(yeşil kabak)

Fırını 180C de ısıtın. Yağı şekerlerle krema kıvamına gelene kadar çırpın. Yumurta ve vanilyayı ekleyin Un, kakao, karbonat ve tuzu bir kaba harmanlayarak eleyin. Bunu diğer karışıma ekleyin. Kabakları rendenin ince tarafıyla rendeleyip iyice suyunu sıkın ve karışıma bunu da ekleyin. En son damla çikolatayı ekleyip yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yağlı kağıt serili tepsiye dizin. 10-12 dakika pişirin ve tel ızgara üzerinde soğutun.

Yeni yıl pastası: Çikolatalı kestaneli pasta

Bu sene daha değişik bir pasta yapacaktık, aklımızda daha değişik şeyler vardı ama Levo'cuğumun istekleri doğrultusunda bu pastayı yaptık. O da bize yardım etti :) Pastayı kakaolu pandispanya ve çikolatalı-kestaneli olarak hazırladık.

Pandispanya için :

(20x20 cm ebatlarındaki kare kalıp veya 28cm.lik kelepçeli kalıp için)

5 yumurta (oda sıcaklığında)
11 yemek kaşığı un
11 yemek kaşığı toz şeker
3 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Fırını 180°C de ısıtın. Un, kakao, vanilya ve kabartma tozunu bir kaba eleyin. Yumurtaları şekerle beraber mayonez kıvamına gelene kadar çırpın. Kuru karışımı yumurtalı karışıma ekleyerek çok az çırpın. Yağlı kağıt serdiğiniz kalıba boşaltın ve önceden ısıtılmış fırında ilk 20 dakikasında açmamak suretiyle yaklaşık 45-50 dakika pişirin. Bu süre fırından fırına değiştiği için kürdan testi yaparak fırından çıkarın. Soğuduktan sonra kalıptan alın ve streçleyerek buzdolabına kaldırın. Bir gece dolapta bekledikten sonra pastayı katlara bölebilirsiniz.
Kremayı değişik şekillerde hazırlayabilirsiniz. Ben bu sefer beyaz ve bitter çikolatalı krema hazırladım ve kestane ile karıştırdım.

(Kestaneyi bir gece önceden üstlerine derin çizikler atarak 2-3 saat suda beklettik ve sonra haşladık)

Kreması :

400 ml sıvı krema (2 küçük kutu) ben tikveşli kullanıyorum. Kıvamı diğerlerine göre çok farklı.
200 gr. bitter kuvertür çikolata
150 gr. beyaz kuvertür çikolata
Yaklaşık bir su bardağı ezilmiş haşlanmış kestane
2 yemek kaşığı pudra şekeri

Çikolataları benmari usulü eritin. (kaynayan bir kabın üzerine yerleştirdiğiniz ısıya dayanıklı bir kabın içinde çikolatayı eritmek)Ilıtın. Kremaları mikserle çırpıp kabartın. Ilınan çikolataları kremaya ekleyin tekrar çırpın. Bir kaseye kremadan biraz ayırıp(pastayı kaplamak için) geri kalanına kestaneleri ve pudra şekerini ekleyip çırpın(büyükçe kestanelerden bazılarını ara katlara serpmek için ayırdık). Biraz sertleşmesi için buzdolabına kaldırın.

3'e böldüğünüz pandispanyayı altlık yada tabağa koyup önce fırça ile ıslatın (biz sulandırılmış reçel kullanıyoruz. Şekerli süt veya neskafeli şekerli süt/su ile de ıslatabilirsiniz.) Kremasını sürüp üstüne ben kestane koydum ve biraz pudra şekeri serptim. En son katı da kapatıp ayırdığım krema ile sıvadım. Buzdolabına koyup donmasını bekledim ve en son şeker hamuru ile kapladım.

Herkese mutlu seneler...

Kakaolu rulo pasta ve blogumuz 3 yaşında!!! veeee güzel bir ödül

Blogumuzun 3 yaşını doldurması sebebiyle kendimize ve blogumuza doğum günü pastası yaptık :) Kakaolu pandispanya ve çikolatalı krema güzel bir doğum günü pastası oluşturdular. Herkese birer dilim yolluyorum :) Nice senelere hep beraber inşaallah.

Pandispanya :

3 yumurta (oda sıcaklığında)
3 türk kahvesi fincanı toz şeker
3 türk kahvesi fincanından 1 kaşık eksik un
1 yemek kaşığı buğday nişastası
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
2yemek kaşığı kakao

Fırını 180 C de ısıtın. Bir kabın içine un, nişasta, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı eleyin. Yumurtaları ve şekeri , şeker eriyip, karışım mayonez kıvamına gelen kadar çırpın. Unlu karışımı yumurtalı karışıma ekleyip çok az çırpın. Yağlı kağıt (serilen yağlı kağıt tepsiden dışarı taşacak şekilde olmalı ki rahat rulo yapılabilsin)serili fırın tepsisine (bu ölçüler mini fırın için) dökün. Yaklaşık 10-12 dakika 180C de pişirin. Kürdan testi uygulayarak fırından alın. Fırından çıkarınca kısa kenarından başlayarak kağıt ile birlikte rulo yapın. Soğuyunca (ben tam soğutmadım, pandispanya çok kırılmasın diye) yaptığınız ruloyu açın. Kremayı sürün (meyve veya damla çikolata da çok yakışıyor kremanın üstüne). Tekrar aynı yerden başlayarak kağıdı sıyıra sıyıra rulo yapın. Servis tabağına aktararak üstüne pudra şekeri ve kakao serpin.

Çikolatalı puding:

½ kg. süt
1+1/4 türk kahvesi fincanı un
1,5 türk kahvesi fincanı toz şeker
2 yemek kaşığı kakao
½ paket vanilya
80 gr bitter çikolata

Sütü tencereye koyun. Çikolata hariç diğer malzemeleri ilave edip çırpma teliyle çırparak pişirin. Kaynamaya başlayınca çikolatayı kırıp ekleyin. Çikolatalar eriyene kadar karıştırıp altını kapatın. Buzlu su dolu bir kasenin içine oturtun ve tel çırpıcıyla karıştırarak soğutun.

Sevgili Didem'ciğim sağolsun bize bu güzel ödülü gönderip bizi çok mutlu etti. Kendisine çok teşekkür ediyoruz. Bu güzel ödülü ben de bütün arkadaşlarıma gönderiyorum. İyi ki varsınız. Sevgiler.

Portakallı kereviz

Kereviz ile arası olmayan ben, bu portakallı kerevize bayılıyorum. Hele suyu müthiş oluyor.

Kereviz
1 büyük soğan
2 portakal
Tuz
Şeker
Sıvıyağ


Soğanı ufak ufak doğrayıp sıvıyağda kavuruyorum. Kerevizleri soyup, doğrayıp soğana katıyorum. Portakalları sıkıyorum ve onu da ekliyorum. Hatta portakalın kalan posasını da koyuyorum içine. Üstüne biraz su ekleyip kısık ateşte bırakıyorum. Arada karıştırıyorum ve tuzunu ve 5-6 tane kesme şekeri ekleyip pişiriyorum.