Pembe şeker pasta

Ferit Bey'in tatlı kızı Nehir için hazırladığımız pasta. Pastanın pandispanyası kakaolu pandispanya. Kreması çikolatalı krema. Aralarda ise muz ve çikolata kaplı fıstık var.
Sevgili Nehir, nice mutlu senelere. Doğum günün kutlu olsun.

Çikolatalı, kakaolu çatlak kurabiye

İçi yumuşcık, mis gibi bir kurabiye.

100 gr.tereyağı

80 gr.bitter çikolata

2 yumurta (oda sıcaklığında)

½ su bardağı toz şeker

2 yemek kaşığı kakao

1 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Üstü için: pudra şekeri

Tereyağını bir sos tenceresinde kısık ateşte eritin. Ocaktan alıp küçük küçük doğranmış çikolatayı ekleyin ve bütünleşene kadar karıştırın. Ilınmasını beklerken karıştırma kabında yumurta ve toz şekeri köpük köpük olana dek mikserin orta ayarında çırpın. Oda sıcaklığına gelen çikolata ve tereyağı karışımını yumurtalı karışıma ilave ederek biraz daha çırpın. Kakao, un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek bu karışıma ekleyin ve bir spatula yardımı ile homojen bir görünüm alana kadar karıştırın. Cıvık bir hamur karışımı olacak. Kabın üstünü streç film ile kapatın ve buzdolabına kaldırın. Şekil verecek kıvama gelene kadar 2-3 saat buzdolabında  bekletin.

Bu sürenin sonunda fırını 180°C de ısıtmaya başlayın. Hamurdan bir kaşık ya da dondurma kaşığı ile ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve avcunuzda yuvarlayın. Pudra şekerini bir kaseye koyun. Yuvarladığınız hamuru iyice pudra şekerine bulayın. Yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak dizin. Sıcak fırında 15 dakika pişirin. Kurabiyeler fırından çıktıklarında yumuşacık oluyor. Soğudukça sertleşiyorlar. O yüzden pişirme süresini uzatmayın.

League of legends (LOL) Zed pastası

Aşkımız bebemiz Levocuğumuzun bu sene ki pasta isteği yine LOL karakterlerinden biri olan Zed oldu. Geçen senelerde Katarina ve Yasuo pastalarını yaptığımız League of Legends temalı pastalara bu sene de Zed karakteri eklendi.

Pastanın pandispanyası yumuşacık, kendinden nemli kakaolu pandispanya.Katların arasında beyaz çikolatalı krema ve bitter çikolata kaplı antep fıstıkları var.
Aşkımm, bebeğimmm, birtanem, seni çok seviyoruz. İyi ki doğdun, iyi ki bizim aşkımızsın. Doğum günün kutlu olsun. Nice mutlu senelere bebeğim.

Beyaz papağanlı pasta

Mervenur Hanım'ın sevdiceği için hazırlamamızı istediği pasta. nice mutlu seneler diliyoruz.
Pastanın pandispanyası vanilyalı pandispanya, kreması beyaz çikolatalı krema. Aralarda ise muz ve çikolata kaplı antepfıstığı var.

Porsche pasta

Tatlılar tatlısı Kerim Emre'nin 3. yaş günü için hazırladığımız Porsche pasta.
Daha önce kaplanlı 1 yaş pastası ve Mickey Mouse'lu 2.yaş pastalarını da yaptığımız tatlı bebişe nice güzel seneler diliyoruz.
Pastayı yine vanilyalı pandispanya, beyaz çikolatalı krema, çilek ve muz ile hazırladık.

Kaşarlı mantar

1 paket mantar

Rendelenmiş kaşar

1 kuru soğan

2-3 diş sarımsak

Soğanları sarımsakla beraber az yağda kavurun. Fırın kabının alt kısmına soğanları döşeyip mantarları boş yerleri yukarı gelecek şekilde yerleştirin. İçlerine 1 tatlı kalığı kadar rendelenmiş  kaşar ekleyin. Sıcak fırında 180°C de kaşarlar eriyip mantarlar hafif yumuşayana kadar pişirin.

Pepeçura - kokulu kara üzüm (laz üzümü-adesa) muhalebisi

Teyzemin çok sık yaptığı, amcamın özellikle ben çok seviyorum diye, biz küçükken köyden getirttiği üzümle yapılan ve bizim de bayıla bayıla yediğimiz enfes ve hafif bir muhallebi. Harika bir kokusu,tadı ve rengi var.
Laz üzümü ya da adesa da denilen kokulu bir kara üzüm cinsinden yapılıyor.
Yapımı gayet basit. Tabi ki önce üzümleri üzüm suyu haline getirmek gerekiyor. Tel bir süzgeçten geçirmek yeterli.

2 su bardağı kokulu siyah üzüm (laz üzümü-adesa) suyu (üzümleri tel sügeçten geçirdik)

1,5 lt. su

3 tepeleme yemek kaşığı nişasta

1 su bardağı toz şeker (daha fazla da ekleyebilrsiniz)

Nişastayı bir kasede biraz su ile açın. Üzüm suyuna su ve şekeri katın sonra da nişastalı suyu ekleyin. Kaynayana ve kıvam alana dek orta derece ateşte pişirin. 2-3 dakika kaynatıp sonra kaselere bölüştürün. İyice kıvama gelmesi için oda sıcaklığına gelince buzdolabına kaldırın.