Pakmaya supangle

Pakmaya'nın enfes hediyelerinden biri de bu leziz supangle idi. Bu güzel lezzetler için teşekkürler PAKMAYA.

Pakmaya Türk Tatlıları ile hem serin hem hafif bir Ramazan...

İçinde olduğumuz dönem itibariyle geleneksel lezzetlerimiz sofralarımızda daha çok yer alıyor. Bununla birlikte hem sağlık hem de mevsimi göz önüne alarak hafiflik de arıyoruz... Pakmaya Türk Tatlıları serisiyle bize mükemmel öneriler sunuyor:  

İrmik Tatlısı görünümü ve tadıyla nefis... Pakmaya Aşure zengin malzemeli aynı zamanda çok pratik. Pakmaya Tavukgöğsü tam kıvamında, lezzeti olması gerektiği gibi... Supangle pastanedekileri aratmıyor... Çeşitlerin zenginliğine bakar mısınız?

Ramazan'da sofralarınızı hem lezzetli hem de hafif tatlılarla taçlandırmak istiyorsanız alışveriş listenizden Pakmaya Türk Tatlılarını eksik etmeyin: Kolayca, hızla hazırlayın, her gün bir yenisini sunun... 

Pakmaya pratik tarifleriyle de yardımcınız: www.mutfaginyildizi.com’da birbirinden güzel tarifler sizi bekliyor. Ben şahsen www.mutfaginyildizi.com’a bakmadan mutfağa girmiyorum. 

En son Antep Fıstıklı İrmik Tatlısı'nı yaptım, çok başarılı oldu... Ramazanda iftar sofralarımı hangi lezzetlerle tamamlayacağım, bayramda misafirlerime hangi sürprizleri sunacağım diye düşünmeyin: Pakmaya, zengin ürün çeşitleri ve www.mutfaginyildizi.com’daki tarifleriyle vazgeçilmez yardımcınız olacak.

Sevgili hanımlar...Siz de Pakmaya ile "Mutfağın Yıldızı" olun; Pakmaya kalitesi, yenilikleriyle aileniz, sevdiklerinizi mutlu edin, bol bol teşekkür alın!

 

 

 

Bir boomads advertorial içeriğidir.

Çilekli pay (strawberry custard pie)

Hamurunu yapıp 2'ye ayırdığım tart-pay tabanı ile yaptığım ikinci tarif. Hamurun yarısı ile çikolatalı tart, yarısı ile bu çilekli payı yaptım.
Orijinalinin adı meyvelerin üstüne dökülen kremamsı hamurdan geliyor. Yapımı kolay tadı çok güzel bir pay. Taze taze çilek ile müthiş bir uyum olmuş. Tam tadı iyice soğuduktan sonra daha iyi anlaşılıyor. Bir gece buzdolabında bekleyince daha da güzel oldu bence. Tarifin orijinali burada.

Pay tabanının tarifi burada.

2 su bardağı doğranmış çilek

3 yumurta

4 yemek kaşığı un

3 yemek kaşığı süt

1,5 cup toz şeker

1 limon kabuğu rendesi

Üstü için minik parçalar halinde tereyağı

Hazırladığınız pay kalıbının üstüne doğradığınız çilekleri yerleştirin. Geniş bir kasede yumurta, şeker, un ve sütü tel çırpıcı ile karıştırın. Çileklerin üstüne yavaşça döküp önceden ısıtılmış fırında 175°C de 1 saat pişirin. Yarım saatin sonunda tepsiyi ters çevirin. 1 saatin sonunda ortası hafifçe oynuyor olacak. İyice soğuduktan sonra servis edin.

Çikolatalı tart

Daha önce yayınladığım tart tabanı-pay tabanı ile yaptığım çikolatalı tart. Nefis incecik ve kıyır kıyır hamuru ile harika bir tart oldu.

Tart tabanının tarifi burada...

1 kutu sıvı krema (200 ml.)

170 gr.bitter çikolata

45 gr. tereyağı

3 yemek kaşığı pudra şekeri

Kremayı ısıtın, diğer malzemeleri  içine katın ve iyice karıştırın. Soğuyup kıvam alınca tart tabanının üstüne dökün. 

Soğuyunca, ben üstüne çikolata rendeledim.

Pay tabanı- Tart tabanı

Araştırmalarım sonucu :) paylarda ve tartlarda kullanılan 2 türlü hamur olduğunu keşfettim :)
Biri soğuk tereyağı ile yapılan ve genellikle paylarda kullanılan taban, diğeri ise oda sıcaklığında ve genellikle yumurta eklenmesiyle yapılan tartlarda kullanılan taban.
Tart ve pay'ın farkı ise: genellikle, tartlarda, tart tabanını pişirdikten sonra hazırlanan kreması konulup, üstüne taze meyve ekleyerek yapılıyor.
Pay yaparken ise: taban hazırlanıp içine meyveler ve varsa kreması konulup hep beraber pişiriliyor. Meyveler taze değil pişmiş oluyor.
Yani ben arıştırınca böyle bir ayırımı fark ettim. Hep merakederdim ama araştırma zahmetine girmemiştim :)
Ama ben bu tabanı hazırladım ve hem tart yaparken hem de pay yaparken kullandım :)
Çünkü bu hamuru hazırlamak hem daha kolay (tereyağını soğuk kullanıyorsunuz ve oda sıcaklığına gelmesini beklemek zorunda değilsiniz) hem de kıyır kıyır ve lezzetli bir hamur. İçinde ise sadece 1 kaşık şeker var. Bu tariften 2 kalıplık hamur çıkıyor. Hamuru hazırlayıp yarısını derin dondurucuda saklayabilirsiniz.
Tarif çok beğendiğim Joy of baking'den.
Çikolatalı tart ve çilekli pay tarifleri ise bir sonraki gönderilerde :)

2,5 cup (350 gr.) un

1 çay kaşığı tuz

1 yemek kaşığı toz şeker

1 cup soğuk tereyağı (küp küp kesilmiş)

½ su bardağı buzlu su

Tereyağını kullanmadan önce 15 dakika kadar dondurucuda bekletin. Doğrayıcıya unu, tuzu ve şekeri koyup birkaç saniye karıştırın. Daha sonra içine doğranmış soğuk tereyağını katın ve kısa aralıklarla doğrayıcıyı çalıştırın. 15 saniye kadar sürsün bu işlem, daha sonra içine ¼ bardak buzlu su koyun tekrar çalıştırın (bas-bırak, bas-bırak şeklinde) Arada kontrol edin. Parmaklarınızla tuttuğunda birbirine yapışacak. (görüntü kırıntı gibi olmalı) Sonra 1 yemek kaşığı su daha ekleyin ve tekrar makineyi çalıştırın. Görüntüsü hamur gibi olmayacak, ekmek kırıntısına benzeyen yumuşak bir dokusu olmalı.

Bu karışımı tezgaha dökün ve elinizle toparlayın ama  yoğurmayın. Ortada top haline getirdikten sonra ortadan 2’ye ayırın ve her birini elinizle yuvarlayın ve streç filme koyun. Bastırarak düzgün bir daire elde edin. Kaplayıp buzdolabında 1 saat bekletin.

Buzdolabından çıkarıp unlu tezgahta açın. Hem üstünü hem de merdaneyi hafifçe unlayın. Kalıbın büyüklüğünden biraz fazla açın. Merdaneye sararak kalıba yerleştirin. Kenarlarındaki fazlalıları alarak elinizle düzeltin. 15 dakika buzdolabında bekletin. Fırını 205°C de ısıtın. Buzdolabından çıkarıp çatalla hafifçe üstünü delin. 5 dakika 205°C de pişirin. Daha sonra sıcaklığı 180°C ye düşürüp hafif altın rengi alana dek yaklaşık 15-20 dakika pişirin. 

"Özellikle kurabiye çikolataları çok ilgimi çekti..."

Hanımlar merhaba, 

Pakmaya'nın son yeniliğini duyunca süper haber, mutlaka denemeliyim dedim: Pakmaya kimsede olmayan, iri iri parçalısı, bol sütlüsü, yoğun kakaolu bitter’iyle, ısıya dayanıklı harika bir parça çikolata serisi çıkarmış... 

Özellikle kurabiye çikolataları çok ilgimi çekti... 

Çünkü böyle iri parçalısını ilk defa gördüm.

Benim kurabiyelere öyle bir çekicilik, öyle bir lezzet geldi ki...

Bu arada size bir sır vereyim, kahvenin yanında da çok iyi gidiyor:)

Pakmaya kurabiye çikolataları kocaman parçalı, sütlü ve bitter çeşitleriyle benzersiz.

Pakmaya, her ihtiyacımı karşılayacak çok çeşitli ürünlerinin yanı sıra enfes tarifleriyle de benim lezzet yardımcım. www.mutfaginyildizi.com’da birbirinden nefis tarifler sizin de vazgeçilmeziniz olacak.  

Önerim, www.mutfaginyildizi.com’a bakmadan mutfağa girmeyin...

 

 

 

 

 

 

Bir boomads advertorial içeriğidir.

Galeta unlu kıymalı börek

250 gr.kıyma

2 kuru soğan

1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek

1su bardağı ıslatılmış bulgur

Tuz

Yufka

Sıvıyağ

Süt

2 yumurta

Galeta unu

Kıymayı ve soğanı kavurun. Tuzu, mercimeği ve bulguru ekleyip karıştırın. Ilındıktan sonra 8’e böldüğünüz yufkaları sigara böreği sarar gibi sarın. Geniş bir kasede yumurtayı çırpın. İçine biraz süt ve sıvı yağ ekleyip karıştırın. Börekleri önce bu karışıma ardından galeta ununa bulayın. Yağlı kağıdı tepsiye serin ve bir fırça ile üzerine yağ sürün. Börekleri dizip sıcak fırında 180°C de üstleri kızarana kadar pişirin.