Portakallı kurabiye

Teyzemin çok sık yaptığı ve bizim de bayıla bayıla yediğimiz, özellikle Levent'in çok sevdiği bir kurabiye bu. Yapımı çok kolay ve malzemesi her zaman evde bulunabilecek türde. Ayrıca hem uzun süre dayanıklı olması hem de katı yağ içermemesi bakımından çok ideal. Ben bu sefer klasik görünümünün dışında birşeyler yapmak için merdane ile açıp yuvarlakla kalıpla kestim. Piştikten sonra da üstünü çikolata ile süsledim.



Bu tarifi sevgili Hatice Hanım'ın (portakal ağacı) ev sahipliği yaptığı etkinliğe gönderiyoruz. Kendisine kolay gelsin.
1 su bardağı süt yada yoğurt (ben süt kullandım)
2 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvıyağ
1 çay kaşığı karbonat
aldığı kadar un
2 tane portakalın kabuğunun rendesi

Bütün malzemeyi yoğurup ister ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yağlı kağıda dizebilirsiniz. Ya da merdane ile açıp istediğiniz bir kalıpla şekil verdikten sonra yağlı kağıda dizip 175C de önceden ısıtılmış fırında pişirebilirsiniz. Ben kurabiyeler soğuduktan sonra üstlerini eritilmiş çikolata ile süsledim.

Canım öğretmenim pastası

Sevgili ve canımız arkadaşımız Nurhan'ın doğum gününü kutladık geçenlerde. Sevgili Nurhancık hiç beklemiyordu pastalı bir doğum günü kutlaması. Biz de ona küçük bir sürpriz yapalım dedik ve bu pastayı yaptık. Gerçi çok aceleye geldi bu pasta. Hem biz biraz hastaydık hem de Nurhan beklediğimiz saatten önce geldiği için pastayı apar topar dolaba kaldırmak zorunda kaldık. Sürpriz olduğu için de yanında devam edemedik. Yoksa daha başka şeylerde yapacaktık ama zaman izin vermedi maalesef :))
Sevgili Nurhan'cığımız seni çok çok seviyoruz. Nice mutlu senelere. Doğum günün kutlu olsun. İyi ki varsın.

Sevgililer günü için hediyelik kurabiyeler

Sevgililer günü için hazırladığımız sepette veya kutuda kurabiyeler :

Transformers Pastası

Bu hafta sonu sevgili Şebnem Hanım'ın tatlı oğlu Altan için sipariş verdiği transformers pastasını yaptık. Çok keyifli bir çalışmanın sonunda işte bu pasta ortaya çıktı. Sevgili Altan doğum günün kutlu olsun. Nice mutlu senelere.
Pastanın pandispanyası kakaolu, kreması sütlü ve bitter çikolata ganaş, ara malzemesi ise antep fıstığı ve krokandı.

Sevdiklerimiz için küçük atıştırmalıklar -2- : Pankek

Yine yapılması çok kolay olan pankek-krep karışımı bir tarif. Birçok tarif inceledikten sonra, mayasız olan tarifleri de görünce herzaman yaptığım krebin tarifine benzer bu pankekleri yaptım.Yani biraz krepten dönme çakma pankek. İster düz olarak tane tane, ister minik rulolar yapıp kürdanla tutturup hoş bir görüntü oluşturabilirsiniz.



2 yumurta
yaklaşık 1 su bardağı un
1 paket vanilya
1,5 çay kaşığı kabartma tozu
2 yemek kaşığı toz şeker
yarım tatlı kaşığı tuz
yarım çay bardağından biraz az sıvıyağ
süt (sütün miktarını hiçbir zaman ölçerek koymuyorum. Ama krepten farklı olarak bunda boza kıvamından biraz daha yoğun bir kıvam olması gerekiyor.)
Önce yumurtaları çatalla hafif çırpıyorum ve sonra unu ekliyorum. Hafif çırptıktan sonra sütü ilave etmeye başlıyorum. Bu arada diğer malzemeleri de ekleyip yoğun kıvamlı, homojen bir karışım olana kadar süt ilave edip çırpıcıyla çırpıyorum. Teflon tavayı hafifçe yağlayıp (sadece ilk seferde yağlamak yetiyor) kızmasını bekledikten sonra kepçeyle azar azar döküp iki tarafı da kızarana kadar bekliyorum. Mis gibi kokan pankekler hazır. İsterseniz minik rulolar halinde sarıp içlerine istediğiniz malzemeyi koyabilirsiniz. Ya da bizimkilerin sevdiği gibi içine pudra şekeri veya toz şeker serpip yiyebilirsiniz. Herkese afiyet olsun.

Sevdiklerimiz için küçük atıştırmalıklar -1-

Sevgililer günü yaklaşırken, sevdiklerimiz için yapabileceğimiz küçük atıştırmalıklar, sabahları veya çay saatlerinde kolayca hazırlanabilecek bir kaç fikir yazalım şimdide. Mesela aşağıda resmi olan franjipan gibi bir çok çeşit kek, kalp şeklinde kalıpla kesilip özel bir görüntü oluşturabilir.

Ya da yine kalp şeklinde kesilen milföylerden minik atıştırmalıklar yapabilirsiniz. İkişer ikişer birleştirip, aralarına da istediğiniz malzemeyi koyarak, hoş görünümlü minik börekler elde edebilirsiniz.

Ve ya hazırladığınız pankekleri yine kalp şeklinde kesip ister sade, ister içlerine arzu ettiğiniz malzemeyi koyarak güzel bir sunum oluşturabilirsiniz.

Teyzemizin mis gibi kokan börekleri

Teyzemizin geçen hafta bizim için hazırladığı nefis mamalar bunlar. Teyzoşun meşhur sarma şeklinde çöreği, peynirli-maydanozlu harika poğaçaları, tavuklu böreği ve sosisli-sebzeli böreği o gün masamızı şenlendirmişlerdi. Ayrıca mercimek ve brokoli salatası ve Eso'nun yaptığı nefis milföy pastası vardı. Hepsi harika olmuşlardı tabiki yine. Teyzoş ellerine sağlık. Yine harikalar yaratmışsın.