Güllü nişan pastası

Bir nişan pastası daha. Sevgili Umut ve Vedat çiftinin nişanlarında, mutluluklarına bir tat katabilmek bizim için çok keyifliydi. Bu güzel çifte bir ömür boyu mutluluklar dileriz.
Pastayı çikolatalı pandispanya, bitter çikolatalı krema ve antep fıstığı ile hazırladık.

Mermer görünümlü nişan pastası

Sevgili Tülin ve Tevfik çiftinin nişan pastalarını hazırladık. Tema, bu sezonun trendlerinden olan mermer görünüm ve altın efektlerdi. Pastanın içeriğini gelin hanımın en sevdiği meyve olan çilek dolgusu ile hazırladık. Vanilyalı pandispanya katlarının arasında ise beyaz çikolatalı krema vardı.
Bu tatlı çifte bir ömür boyu mutluluklar dileriz.

Sütün Yararı ve Süt Tüketimi Üzerine Biraz Konuşalım

Starbucks'ta kahve sırasında beklerken siparişlere kulak kesildim biraz. Bir tanesi içeceğini yağlı sütle isterken, üstünde taytı, kolunda spor çantasıyla sporda ne yaptığını yanındaki arkadaşına detaylı olarak anlatan hanımefendi ise yağsız sütlü Americano istedi. Düşündüm düşündüm, ne ara bu kadar çeşit çıktı? Sahi eskiden bu kadar süt çeşidi mi vardı?

Yağlı süt, yağsız süt, badem sütü, soya sütü, organik süt derken çeşitler artıyor da artıyor. Artıyor ama biz bilinçli mi tüketiyoruz? Yağlı sütle yağsız süt arasındaki farkı örneğin, ne kadar biliyoruz?

Yağlı Süt, Yağsız Süt, Yarım Yağlı Süt...
Belki siz de dikkat etmişsinizdir, marketlerde gördüğümüz sütler, yağ oranlarına göre 3 farklı şekilde sunuluyor:

Tam yağlı sütler: Yağ oranı azaltılmamış, enerji miktarı korunmuş sütlerdir. Tam yağlı sütler, %3 ila %3,4 oranında yağ içerir.
Yeterli ve dengeli beslenme için yeterli miktarda yağın da gıdalarla birlikte alınması gereklidir. Süt yağı önemli bir enerji kaynağıdır. Aynı zamanda laktozun en iyi şekilde kullanımını ve vücut için gerekli olan A, D, E, K vitaminlerinin taşınmasını sağlar.

Yarım yağlı sütler: Yarım yağlı sütler, tam yağlı sütteki yağın azaltılması ile, hiçbir koruyucu katkı maddesi kullanılmadan üretilir. Yarım yağlı sütler genellikle %1 - %2 oranı arasında yağ içerir.

Yağsız/ekstra light sütler: 0,15% ve altı  yağ oranına sahip sütlerdir. Normal sütten daha az kaloriye sahip olduklarından, özellikle kilo kontrolü amacıyla kullanılır ve kalp-damar hastalarının tercih etmesi önerilmektedir.


Light Süt Ürünleri Sağlığa Zararlı mı?
Geçenlerde bir arkadaşım, light sütün zararlı olduğuna dair bir şeyler duyduğunu söyleyince başladım araştırmaya. Çünkü light sütün zararlı olduğu şehir efsanesi, sütle ilgili doğru bilinen yanlışlar arasında başı çekiyor neredeyse. Ben de bu yüzden bayağı bir kaynak okudum, hepsi de aynı şeyi söylüyordu; hayır, light süt zararlı değil. Sütteki "light" ibaresi, sütün içindeki enerji değerinin diğer süt ürünlerine göre az olduğunu göstermek için kullanılıyor.

Siz Hangi Sütü Tercih Etmelisiniz?
Bu kişiye göre değişken bir durum. Dolayısıyla bir rahatsızlığınız yoksa veya doktorunuz tarafından uyarılmadıysanız, kilo koruma veya kilo verme gibi bir amacınız yoksa normal yağlı yani tam yağlı süt tüketebilirsiniz. Ancak doktorunuz uyardıysa, bir rahatsızlığınız varsa veya kilonuza dikkat ediyorsanız, kalori hesabı yapıyorsanız yarım yağlı veya yağsız sütleri tüketebilirsiniz.


Bir boomads advertorial içeriğidir.

Gelin pastası

Buket Hanımın bekarlığa veda partisi için arkadaşlarının hazırlamamızı istediği sürpriz gelin pastası.
Pastanın pandispanyası kakaolu pandispanya, kreması ise bitter çikolatalı krema. Aralarda ise çilekler vardı.
Sevgili Buket Hanıma bir ömür boyu mutluluklar diliyoruz.

Unsuz, badem keki

Bademli tarifleri çok seviyorum. Üstelik bu tarifte un da yok.

4 yumurta (sarıları ve akları ayrılmış)

1,5 cup (150 gr.) badem tozu

3 yemek kaşığı sıvıyağ

½ cup (100 gr.) toz şeker

2 yemek kaşığı (25gr.) toz şeker

1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi

1 tatlı kaşığı vanilya

¼ cup file badem

Fırını 170°C de ısıtın. 20 cm.lik yuvarlak kalıba yağlı kağıt serin. Bir kapta yumurta aklarını bir çimdik tuzla çırpın. Daha sonra hafif köpükleşince 2 yemek kaşığı toz şekeri ekleyin. Kar haline getirin. Başka bir kapta 4 yumurta sarısı ve 100 gr. toz şekeri 1-2 dakika beyazlaşana kadar çırpın. Limon kabuğu, vanilya ve sıvıyağı ekleyip çırpın. Badem ununu da ekleyip spatula ile karıştırın.

Yumurta aklarını sarıların içine spatula ile azar azar ekleyerek yedirin. Karışımı kalıba boşaltın ve üstüne file badem serpin. 170°C de önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin.

Hurmalı kek

Hurma tadında, yoğun, çok az rafine şekerli bir kek. Hatta şeker hiç konmayabilir.

300 gr. hurma

1 tatlı kaşığı karbonat

1,5 su bardağı un (200 ml.lik bardakla)

2 yemek kaşığı toz şeker

2 yumurta

½ su bardağı sıvıyağ

½ su bardağı yoğurt

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

1 çimdik tuz

Hurmaların çekirdeklerini çıkartıp derin bir cam kaba koyun. Üstünü kaplayacak şekilde kaynar su ekleyin. Karbonatı da ilave edip yarım saat bekletin. Bu sürenin sonunda suyun çoğunu ayırın geri kalanını rondo ile püre haline getirin. Eğer kuru olursa ayırdığınız sudan ilave edebilirsiniz.

Bir karıştırma kabında un, şeker, kabartma tozu ve tuzu tel ile karıştırın. Başka bir kasede yumurta, yağ ve yoğurdu tel çırpıcı ile çırpın. Daha sonra kuru malzemeler, yumurtalı karışım ve hurma püresini biraya getirin ve tel çırpıcı ile karıştırın. Yağlı kağıt serili 23 cm.lik bir kaba karışımı boşaltın ve sıcak fırında 180°C de 35-40 dakika pişirin.

Parça çikolatalı kolay kek

Hem çok leziz, hem de kolay bir kek tarifi. Puf puf, çikolata dolu....

1 su bardağı toz şeker

3 yumurta

½ su bardağı su

½ su bardağı sıvıyağ

2 su bardağından 1 kaşık az un

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

1 paket bitter çikolata (75 gr.)

1 paket sütlü çikolata (75 gr.)

Şeker ve yumurtaları 3-4 dakika çırpın. Yağ ve suyu ekleyip biraz daha çırpın. Un, kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyerek çırpın. Bıçakla doğradığınız çikolataları ekleyip spatula ile karıştırın. 22 cm.lik kalıbın dibine yağlı kağıt serin ve kek hamurunu boşaltın. Sıcak fırında 180°C de kürdan temiz çıkana dek yaklaşık 40-45 dakika pişirin.