Havuç borani

Çok sık yaptığımız ve çok sevdiğimiz bir salata. Hem hafif, hem sağlıklı.

Havuç
Sıvıyağ
Yoğurt
Sarımsak (isteğe bağlı)
Tuz(istenirse, ben koymadım)


Havuçları rendeleyip sıvıyağda soteledik. Göz kararı yoğurt ve sarımsağı ekleyip iyice karıştırdık

Keşküllü kurabiye

Kremşantili kurabiyeyi yaptıktan sonra acaba başka neyle bu tarz bir kurabiye yapabilirim dedim ve keşkül paketini gördüm :) Hem leziz, hem kolay, hem de malzemesi çok az.



1 paket keşkül (150gr.)
1 su bardağı sıvı yağ
3 su bardağı un
Üstü için pudra şekeri

Keşkül ve sıvıyağı çatalla çırptım. Unu azar azar ekledim. Yumuşak bir hamur oldu. Yağlı kağıt serili tepsiye cevizden biraz küçük parçalar halinde dizdim. 160°C fırında üstleri çatlayana kadar ve hafif rengi dönene kadar pişirdim. İyice soğuyunca pudra şekeri serptim.

Krem şantili kurabiye ve mim

Bu kolay ve lezzetleri kurabiyeleri epey önce yapmama rağmen ancak yayınlayabildim. Hem malzemesi az hem lezzetli. Birçok arkadaşımın blogunda gördüm sonra. Ben tarifimi sevgili Zerrin'in sitesinden(hayatın tatları) almıştım.

1 paket krem şanti (2’li paketlerden biri)
1 su bardağı sıvı yağ
Yaklaşık 3 su bardağı un
1 paket vanilya
Üstü için pudra şekeri

Kremşanti ve sıvıyağı mikserde çırptım (çatalla bile çırpılsa olur bence). Unu azar azar ekledim. Yumuşak ama çok toparlanmayan bir hamur oldu. Hatta toplanmayacak zannettim ama bir sorun çıkmadı. Yağlı kağıt serili tepsiye cevizden biraz küçük parçalar halinde dizdim. 170°C fırında üstleri çatlayana kadar ve hafif rengi dönene kadar pişirdim. İyice soğuyunca pudra şekeri serptim.

Veeee tatlı ballı kraliçem (Sevgilerimle) beni mim'lemiş. Kendisine teşekkür ediyorum ve soruları yanıtlıyorum :)

1- Hayalinizdeki meslek nedir ?

Hep araştırmacı ve bilim adamı olmak istemişimdir, okulunu okudum ama mesleğimi yapamadığım için olmadı maalesef :( ve bir de cafe işletmek isterdim. Aslında ikisine de yakınım yani :)

2-Çay mı kahve mi? Sütlü mü sütsüz mü?
Kesinlikle çay. Her halini severim ama klasik tat vazgeçilmezim.

3- En önemli makyaj hileniz ?
Pek makyaj yapmam, yapsam da göz makyajı yaparım bir de parlatıcı.

4- Tam şuan kucağınıza bir cin düşseydi ve 3 dilek hakkınız olduğunu söylese ne dilerdiniz?
Bir sürü dilek hakkım olmasını isterdim :)

5-Kahvaltı,öğle yemeği,akşam yemeği veya tatlı.Bu öğünlerden ömrünüz boyunca yalnızca bir tanesini seçmek zorunda kalsaydınız hangisi olurdu?
Kahvaltı sanırım.

6- Eğer Hello Kitty olsaydınız kurdelanız hangi renk olurdu?
Pembe, bu aralar takıntılıyım pembeye.

7- Eğer ömrünüz boyunca yalnızca bir tane takı takma seçeneğiniz olsaydı, bu ne olurdu?
Küpelerim veya yüzüklerim

8- Sahip olmak istediğiniz yetenek,
Çok iyi derecede müzik aleti çalmak, ya da çok iyi bir sporcu olmak isterdim.

9-Eğer geleceği görme şansınız olsa,görmek ister miydiniz ?
Hayır.

10- Gizli ünlü aşk ?
Orlando Bloom

11- Neden blog tutmaya başladınız ?
Diğer blogları görünce aşka geldim :)

12- şimdi bu mimleri kime göndereceksin?
Cevaplamak isteyen bütün arkadaşlarıma.

Cevizli ezme

Kahvaltılarda ve kanepelerde harika giden bir lezzet.

3 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı tatlı biber salçası
1 tatlı kaşığı acı biber salçası
2-3 diş sarımsak
1-2 avuç iri doğranmış ceviz
Zeytinyağı
Tuz (ben koymadım)
Kekik

Önce salçaları karıştırıp zeytinyağını ekledim, karıştırdım. Daha sonra sarımsak, ceviz ve kekiği ekledim iyice karıştırdım.

Ekmek suflesi

Evdeki bayat ekmekleri değerlendirmak için birebir bir tarif. Hem kolay, hem leziz.


½ ekmek (büyük olanlarından)(ben beyaz ekmek ve çavdar ekmeği kullandım)
2 yumurta
1,5 su bardağı süt
½ çay bardağı sıvıyağ
Tuz (ben çok az kattım, yaklaşık ¼ çay kaşığı)
Kırmızı toz biber
Nane
Kekik
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peynir

Ekmekleri ufak ufak doğradım. Geniş bir kapta önce yumurtaları çırptım. Daha sonra sütü ve yağı ekleyip karıştırdım. Baharatları da ilave edip ekmekleri içine koydum ve karıştırdım. 3-4 kaşık kaşar ekleyip ekmeklerin iyice ıslanmasını sağladım. Yağlı kağıt serdiğim borcama karışımı döktüm. 175°C de ısıttığım fırında renkleri biraz değişene, hafif pişene kadar bıraktım. Daha sonra geri kalan kaşar peynirleri ekledim ve eriyene kadar fırınladım.

Bitter çikolatalı çatlak kurabiye

İlk defa seneler önce yapıp yayınlamıştım bu harika kurabiyeleri. Sevgili Burcu Hanım'ın blogunda görüp yaptığımdan beri hep liste başı oldular :) Nefis çikolata lezzeti ve ıslak, nemli dokusu süper. İlk yaptığımda fırında çok tuttuğum için taş gibi olmuşlardı (1-2 dakika bile farkediyor) ama yılmadım ve tekrar denedim, iyi ki denemişim. Herkesin çok sevdiği kurabiyelerin yapılışı ise şöyle :

100 gr. bitter çikolata
80 gr. tereyağ
1 su bardağı toz şeker (220 gr.)
1 yumurta (hafif çırpılmış)
1 su bardağı (tepeleme) un (150 gr.)
2 yemek kaşığı kakao
¼ çay kaşığı karbonat
Üstü için pudra şekeri

Çikolata ve yağı benmaride eritin. Biraz soğuduktan sonra önce toz şekeri, ardından çırpılmış yumurtayı ekleyip biraz elinizle karıştırın. Daha sonra un, kakao ve karbonatı ekleyip yoğurun. Streç filme sarıp buzdolabında en az 15 dakika bekletin. Çıkarınca cevizden biraz küçük toplar yapın ve pudra şekerine bulayın. Üstlerine biraz parmağınızla bastırın. Yağlı kağıt serili tepsiye dizin ve 160°C de ısıtılmış fırında 8-10 dakika pişirin. Fırından çıkınca çok yumuşak gibi gelse de soğuyunca dışları sertleşip içleri sakızımsı oluyor. O yüzden fırında gereğinden fazla tutmamak lazım.

Şimşek McQueen Pastası (The cars) ve Sünger Bob kurabiyeleri

Sevgili Elif Hanım'ın tatlı oğlu Doğan Emre için hazırladığımız Şimşek McQueen pastası ve sünger Bob kurabiyeleri.


Geçen senelerde tatlı oğlu Altan için Ben10 pastasını ve Transformers pastasını hazırladığımız sevgili Şebnem Hanım'ın tavsiyesi üzerine bizi arayan Elif Hanım, biricik oğlu için şimşek mcquuen pastası ve yanında ise süngerbob kurabiyeleri hazırlamamızı istedi. Pastanın içeriğini bitter çikolatalı pandispanya, ara katlarda çikolatalı krema ve çilek dilimleri olarak belirledik. Kurabiyeler ise tarçın ve karanfil aromalıydı.
Bu keyifli çalışmanın ardından sevgili Elif Hanım'ın arayıp da, pastayı ve kurabiyeleri çok beğendiklerini söylemesi bizi daha da keyiflendirdi ve mutlu etti. Kendisine çok teşekkürler, afiyet olsun.

Doğum günün kutlu olsun sevgili Doğan Emre. Sevdiklerinle beraber nice nice mutlu, sağlıklı, huzurlu yıllar diliyoruz.