Minicik un kurabiyesi :)

Herkesin bildiği ve çok sık yapılan bir kurabiyedir un kurabiyesi. Ben de bu sefer bu kurabişleri değişik şekilde sunmak istedim ve tek lokmalık minicik kurabiyeler yaptım. Çerez gibi oldular :)

Tarif sevgili Hülya'cığıma ait. Kulakların çınlasın şekercim :)
Bu tarifi sevgili Marifetane'nin ev sahipliğini yaptığı ''Çay kahve bahane etkinliği''ne gönderiyoruz. Kendisine kolay gelsin.

250 gr. tereyağ (oda sıcaklığında)

1 çay bardağı pudra şekeri

3,5 su bardağı un (yavaş yavaş eklenmeli, kulak memesi kıvamında yumuşacık bir hamur oluyor)

1 paket vanilya

Üstü için:

Pudra şekeri

Tarçın

Yağ, şeker,vanilya ve unu (hepsini birden koymamakta fayda var) yoğurun. Fındıktan biraz büyük parçalar yuvarlayıp yağlı kağıt serili tepsiye dizin.  Renklerini çok değiştirmeden, altları hafif kızarana kadar 170°C de pişirin. Soğuduktan sonra, pudra şekeri ile tarçını bir kapta karıştırıp üstlerine serpin.  

Pembe papatyalı pasta

Sevgili Bora için yaptığımız bir pasta daha. Sevgili arkadaşımız için hazırladığımız diğer pastalara buradan bakabilirsiniz. (Japon balığı pastası), (gökkuşağı pastası), (Porsche pasta), (ayçiçeği pastası).

Bu seferki pastayı çok kısa sürede hazırlamak zorunda kaldık. Ama içerik yine aynıydı. Sade pandispanya, beyaz çikolatalı krema ve muz.
Doğum günü sahibinin yeni yaşını kutluyoruz, nice mutlu senelere.

Kıymalı, patatesli börek

Enfes, yumuşacık, mis gibi bir börek.


(Ölçüleri kendinize göre ayarlayabilirsiniz)

4 yufka

150-200 gr. kıyma

1 iri soğan

3 haşlanmış patates

Süt (yaklaşık2 su bardağı)

Sıvıyağ (yaklaşık ½ çay bardağı)

Tuz

İç harcını hazırlamak için önce soğanı kavurun. Kavrulmuş kıymayı, haşlayıp ezdiğiniz patatesleri ve tuzu da katıp hepsini karıştırın.

Bir kasede süt ve sıvıyağı karıştırın.

Tepsiye bir yufkayı kenarları dışarıda kalacak şekilde serin. Hazırladığınız sütlü karışımı kaşıkla üstünde gezdirin. Üstünü kaplayacak kadar yufka parçası koyup tekrardan sostan dökün. Bu işlemi  4-5 kat yapın. İç harcı koyun ve yayın. Üstünü yine yufkayla kapatın ve soslayın. Tekrar yufka koyup tekrardan sütlü sostan dökün. Bu işlemi de 3-4 kez tekrarlayın (tepsinin kalınlığına göre) (iç harcı iki kerede de koyabilirsiniz) . En son kenarda kalan yufka parçalarını üst üste kapatıp tekrardan soslayın. Üstünü streç filmle kaplayıp mümkünse buzdolabında 1 gece bekletin.  Pişireceğiniz zaman elinizle üstüne biraz su serpin ve 175-180°C de pişirin.

Afiyet bal şeker olsun. 

Çikolatalı spiral kurabiye

Daha önce yaptığım elmalı spiral kurabiyenin çikolatalı hali :)

Hamurun yarısını elmalı yapmıştım, yarısını çikolatalı. Tarifi daha önce dediğim gibi buradan aldım. 

1 yumurta

1 çay bardağı toz şeker

1 çay bardağı yoğurt

1 çay bardağı zeytinyağı

½ paket kabartma tozu

½ paket vanilya

Aldığı kadar un

İçi için damla çikolata

Hamur malzemelerini, pürüzsüz ve kulak memesi kıvamına gelene dek yoğurun.  Yarım saat buzdolabında bekletin.  Sonra dikdörtgen şeklinde açın ve iç malzemesini yayarak rulo şeklinde sarın. Derin dondurucuda en az 20 dakika bekletin ve bir parmak kalınlığında dilimleyin. 170°C de pişirin. 

Hindistan cevizli ve damla çikolatalı kurabiye

Mis gibi, leziz ve yapımı kolay bir çay arkadaşı :)

Malzemeler :

½ su bardağı erimiş tereyağı

½ su bardağı sıvıyağ

1 su bardağı toz şeker

1 yumurta

40 gr. Hindistan cevizi

1 çay kaşığı kabartma tozu

2 su bardağı un

½ su bardağı damla çikolata

Yağları ve şekeri çatalla ya da elinizle karıştırın. Yumurtayı ekleyin ve karıştırın.  Hindistan cevizi ve kabartma tozunu ekleyin. Sonra da unu ekleyin ve yoğurun. En son damla çikolataları ekleyin. Zor yuvarlanan bir hamur oluyor. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlı kağıda dizin. 175°C de, sıcak fırında kenarları renk değiştirene kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Nefis koko kurabiyeleriniz hazır. Afiyetler olsun.

Minecraft pasta

Sevgili Güler Hanım'ın biricik oğlu Ömer için hazırladığımız pasta. Ömer bu aralar sadece minecraft ile ilgilendiği için pastasını da öyle istemiş. Biz de sevgili Güler Hanım'ın gönderdiği resimlere göre bu pastayı hazırladık.

Pastanın pandispanyasını kakaolu, kremasını bitter ve beyaz çikolatalı krema ile yaptık. Aralarda ise antep fıstıkları vardı.
Sevgili Ömer'e sevdikleriyle beraber nice mutlu seneler diliyoruz. Doğum günün kutlu olsun sevgili Ömer.

Kayısılı elmalı kek tart

Yine evde kalan pandispanyaları değerlendirmek için yaptığım ve çok beğenilen bir kek-tart-pasta karışımı :)

Dikdörtgen borcamı yağlı kağıt ile kapladım ve pandispanya parçalarını düzgün bir şekilde yerleştirdim.  Üstüne hazırladığım harcı döküp ısınmış fırında üstü kızarana dek pişirdim.

Üstü için:

2-3 yemek kaşığı minik minik doğranmış,yıkanmış  kuru kayısı

2 elma (minik parçalar halinde doğranmış)

2 yemek kaşığı toz şeker

1 silme çay kaşığı tarçın

2 yemek kaşığı su

Hepsini teflon tavada suyunu çekip hafif renkleri dönene kadar pişirdim.  Soğuması için kenara aldım.

2 yumurta

½ büyük çay bardağı pudra şekeri

½ büyük çay bardağı sıvıyağ

1 yemek kaşığı un

Yumurta ve pudra şekerini krema kıvamına gelene dek çırptım. Sıvıyağı ekledim ve çırptım. En son unu ekledim ve çok az daha çırptım.  Bu karışıma meyveli karışımı ekleyerek kaşıkla karıştırdım ve pandispanyanın üstüne döktüm. Üstü kızarana dek pişirdim.