20 Nisan 2017 Perşembe

Frambuazlı, damla çikolatalı cheesecake kurabiye



Nefis meyve kokusu ve değişik tadıyla çok güzel bir kurabiye.

113 gr. labne peyniri(oda sıcaklığında)
150 gr. tereyağı (oda sıcaklığında)
1 cup (250 ml.lik su bardağı) toz şeker
1 yumurta (oda sıcaklığında)
2 cup un
½ tatlı kaşığı kabartma tozu
½ tatlı kaşığı tuz
¼ tatlı kaşığı karbonat
1 cup beyaz damla çikolata
1,5 cup donmuş frambuaz






Fırını 175°C de ısıtın. Labne peyniri ve tereyağını mikserle çırpın. Daha sonra sırasıyla şekeri ve yumurtayı ekleyip çırpmaya devam edin. Un, tuz, kabartma tozu ve karbonatı da ilave edip spatula ile karıştırın. En son frambuaz ve damla çikolatayı da ekleyin, spatula ile karıştırın. Dondurma kaşığı veya bir kaşık yardımı ile yağlı kağıt üzerine biraz aralıklı olarak dizin. Sıcak fırında 10 dakika pişirin.




15 Nisan 2017 Cumartesi

Çocuklarınızın Sağlıklı Gelişimine Tam Destek Çocuk Devam Sütü’nde!

Neden Çocuk Devam Sütü?

Çocuklar, büyüme ve gelişimlerinin büyük bölümünü 1-4 yaşları arasında tamamlarlar. Yiyeceği yemekler konusunda çok seçici olabileceği bu yaşlarda çocuğunuzun fiziksel ve zihinsel gelişimi için zengin ve doğal içerikli gıdalarla beslenmesi gerekir. Güçlü bir bağışıklık sistemi de bu fiziksel ve zihinsel gelişimi taşıyan vücudu mikroplara karşı koruyarak, büyümede çok önemli bir görev üstlenmektedir.



Neden Pınar Çocuk Devam Sütü?
Çocuklar, fiziksel ve zihinsel gelişimlerinin yanı sıra bağışıklık sistemlerini güçlendirecek besin ihtiyaçlarının önemli bir kısmını sütten alabilir. Çocuğunuzun fiziksel ve zihinsel sağlıklı gelişiminin ve bağışıklık sisteminin güçlenmesi için ona süt içirebilirsiniz.
1 yaşından büyük çocuklarınızın fiziksel ve zihinsel sağlıklı gelişimini ve bağışıklık sisteminin güçlenmesini desteklemek için, saf süte prebiyotik lifler, vitamin ve mineraller ilave edilerek geliştirilen Pınar Çocuk Devam Sütünü güvenle içirebilirsiniz. Pınar Çocuk Devam Sütleri B12, Çinko ve Kalsiyum kaynağıdır.
Altı aydan büyük bebeklerinize ise onların 6-12 aylık dönemlerinde ihtiyaçları olan vitaminlerive mineralleri karşılayacak şekilde geliştirilmiş Pınar İlk Adım Devam Sütü’nü verebilirsiniz.



Bir boomads advertorial içeriğidir.



7 Nisan 2017 Cuma

Hurmalı badem topları kurabiyesi (Almond and date ball cookies) - Şekersiz, yağsız, unsuz (sugar free,flourless,no fat)



Nefis, çok kolay ve üstelik şeker yok, un yok, yağ yok. İnanılmaz bir kurabiye. Hem yapması kolay, hem yemesi zevkli. Suçluluk duymadan :)




1 su bardağı toz badem
1 su bardağı toz fındık
10 tane iri hurma
1 yumurta

Fırını 180°C de ısıtın. Hurmaların çekirdeklerini  çıkardıktan sonra 4’e bölün. Rondoya koyun ve 2-3 kaşık badem tozu ekleyip hepsini rondoda çekin.  Karıştırma kabına aktarıp geri kalan fındık ve badem tozları ile yumurtayı da ilave edin ve hepsini yoğurun. Cevizden küçük parçalar yuvarlayıp yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Sıcak fırında 12-13 dakika pişirin.







1 cup of almond flour
1 cup of hazelnut flour
10 dates
1 egg

Preheat the oven 180°C (350°F). Place the parchement paper on the baking tray. Cut the dates small pieces. Place the dates into food processor. Add 2-3 tablespoons almond flour. Mix together. Pour in the large bow dates, flours and egg. Knead all of them. Roll the small pieces (smaller than wallnut) and put on the parchement paper. Bake the cookies in 12-13 minutes.  


6 Nisan 2017 Perşembe

Starbucks kurabiye



Bu meşhur kurabiyeyi bir de ben deneyeyim dedim. Bizim ki biraz sert oldu. Ama tadı gayet iyiydi.
Tarifin orijinali burada


125 gr.tereyağı (oda sıcaklığında)
1 yumurta (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı toz şeker (150 ml.)
1 çay  bardağı esmer şeker (150 ml.)
1 tatlı kaşığı nişasta
1 tatlı kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 fiske tuz
3 çay bardağı un
300 gr.bitter damla çikolata
50 gr. beyaz çikolata (doğranmış veya damla çikolata)
1 su bardağı doğranmış ceviz (ben koymadım)




Yumuşamış tereyağını ve şekerleri spatula ile birbirine yedirin. Yumurta ve vanilyayı da ekleyerek iyice karıştırın (spatula ile) .Un, nişasta, kabartma tozu ve tuzu ayrı bir kapta karıştırın ve eleyerek şekerli karışıma ekleyin. Parçacık görünümlü, zor karışan bir hamur oluyor. Spatula ile topladıktan sonra hamuru yoğurmaya başlayın. Damla çikolataları ve cevizi ekleyip yoğurun. Avucunuzda sıktığınızda toplanan bir hamur olacak. Hamurun ¼ ünü başka bir kaba alıp kakao ile yoğurun. Cevizden daha büyük parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili  tepsiye dizin. Tepsiyi buzdolabına koyun ve 1 saat bekletin.
Bu sürenin sonunda sertleşen kurabiyeleri isterseniz buzdolabı poşetine koyup derin dondurucuda pişirilmeye hazır bir şekilde bekletebilirsiniz.

Fırını 170°C de ısıtın. Kurabiyeleri dolaptan çıkarıp aralıklı olarak yağlı kağıt serili tepsiye dizin. 15-20 dakika pişirin. Fırından çıkarır çıkarmaz, sıcakken bir bardağın arka tarafı ile üstlerine bastırın.


3 Mart 2017 Cuma

Çikolatalı piramit pasta




Nefis ve klasik bir tat. Yapımı kolay, tadı enfes bir şipşak pasta. Pastanın orjinal tarifi Sevgili Ufuk Mutfakta'da.

700 gr. eti petit beure bisküvi
200 gr. bitter çikolata
150 gr. tereyağı
1,5 su bardağı süt
1 paket sıvı krema (200 ml.)
3 yemek kaşığı kakao






Tereyağını ve çikolatayı benmari usulü eritin. Genişçe bir kaba aktarıp süt ve kremayı ekleyip karıştırın. Kakaoyu eleyip ekleyin ve tel çırpıcı ile karıştırın. Bisküvileri çok küçük olmayan parçalar şeklinde bir kaseye kırın. Sıvı karışımı bunun üstüne boşaltıp her taraflarının kaplandığına emin olun. Ama çok ezmeyin.

Streç filmi uzunca keserek masaya yayın. Yanına, kenarları üst üste gelecek şekilde, aynı boydan bir ölçü daha kesin. Bisküvili karışımı bunun üstüne dikdörtgen şeklinde yayın. Düzgün bir hal alınca streci kapatın. Bunu bir alüminyum folyo tabakasının üzerine aktarın. Kenarlarını yukarı çekerek elinizle piramit şekli verin. Fırın tepsisine koyun ve buzluğa kaldırın. En az 2 saat buzlıkta beklettikten sonra buzdolabına alın.




20 Şubat 2017 Pazartesi

Domates çorbası



2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı salça
3 yemek kaşığı un
Tuz
Su
Rendelenmiş kaşar




Tereyağını tencerede eritin. Salçayı da ekleyip kokusu çıkana kadar biraz kavurun. Unu tencereye ilave edin ve hepsini beraber kavurun. Suyu yavaş yavaş ekleyin ve tel çırpıcı ile karıştırın. Topaklar tam olarak gitmezse el blenderından geçirebilirsiniz. Tuzunu da koyduktan sonra 3-4 dakika kaynatın. Servis ederken üstüne rendelenmiş kaşar serpin. Afiyet olsun.










14 Şubat 2017 Salı

Ballı badem keki (şekersiz, unsuz)



Yumuşacık nefis bir doku, leziz bir tat. Üstelik içinde şeker ve un yok. Hem yapması basit hem de tadı nefis.






2 yumurta
3 yemek kaşığı erimiş tereyağı
¾ çay bardağı bal
6 tatlı kaşığı kakao
2 su bardağı badem tozu
½ çay kaşığı sıvı vanilya
1 tatlı kaşığı kabartma tozu





Yumurta, ılınmış tereyağı, bal ve sıvı vanilyayı tel ile karıştırın. Kakaoyu eleyip katın ve karıştırın. Badem tozu ve kabartma tozunu hafif karıştırın ve diğerlerine ekleyin ve tel çırpıcı ile karıştırın. Yağlı kağıt serili 23 cm.lik kelepçeli kalıba boşaltın. Önceden ısıtılmış 170°C fırında 30-35 dakika pişirin.








13 Şubat 2017 Pazartesi

Portakallı, cevizli kek



Mis gibi portakal kokusuyla, yumuşacık dokulu bir çay saati keki.


4 yumurta (oda sıcaklığında)
1+1/4 su bardağı toz şeker
1 çay kaşığı sıvı vanilya
1 portakal kabuğu rendesi
1 su bardağı kırık ceviz
2 portakalın suyu (1 su bardağını doldurmak için üstüne su ekleyin)
1 su bardağından 1 parmak az sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un (tahin kıvamından biraz daha koyu olacak)


Fırını 175°C de ısıtın. Kek kalıbını yağlayın. Yumurta, şekeri ve sıvı vanilyayı 5 dakika çırpın. Sıvıyağ ve portakal suyunu ilave edip çok az karıştırın. Portakal kabuğu rendesi 1 su bardağı unu eleyerek  ilave edin ve düşük hızda biraz karıştırın. İkinci seferde unu eklerken eleğin içine kabartma tozunu da ekleyin ve eleyin. Kıvama gelene dek azar azar unu ilave edin.  En son eklediğiniz una cevizleride koyun ve unu elerken cevizlerin de unlanmasını sağlayın. En son cevizleri katın ve 2-3 kere mikseri döndürüp kapatın. Spatula ile katlayarak biraz karıştırıp kalıba boşaltın. Sıcak fırında 60-65 dakika, arada kontrol etmeyi unutmayarak pişirin. Kürdan batırdığınızda temiz çıkınca fırından alın. Afiyet olsun.






9 Şubat 2017 Perşembe

Lor peynirli, tuzlu nohut kurabiyesi (Unsuz)



Yapımı basit bir o kadar da leziz. İçinde un yok. Sadece nohut unu ile yapılıyor. Nohut ununu artık marketlerden rahatça bulabiliyoruz. Un olazsa bile nohutu haşlayıp rondodan geçirmek de aynı işe yaracaktır.






2 su bardağı nohut unu
1 yumurta
5-6 yemek kaşığı lor peyniri
50 gr. erimiş tereyağı
½ neskafe fincanı sıvıyağ
1,5 yemek kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu


Fırını 175°C de ısıtın. Yumurta ve lor peynirini ezerek karıştırın. Yağları ve sirkeyi ekleyip çatalla karıştırın. Nohut unu ve kabartma tozunu beraber ekleyin ve yoğurun. Kolay toplanan bir hamur oluyor. Yağlı kağıt serili tepsiye yuvarladığınız kurabiyeleri dizin. Sıcak fırında altları altın rengine dönene kadar pişirin.




8 Şubat 2017 Çarşamba

Yoğurtlu, damla çikolatalı kek



Yumuşacık dokulu, nefis bir kek.

4 yumurta (oda sıcaklığında)
1.5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı yoğurt (özellikle sulu kısmından)
1 su bardağından 1 parmak az sıvı yağ
1 çay kaşığı sıvı vanilya veya 1 paket vanilya
3 tepeleme yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un (tahin kıvamından biraz daha koyu)
1 çay bardağı damla çikolata
2 yemek kaşığı beyaz çikolata kırığı




Fırını 180°C de ısıtın. Kek kalıbını yağlayın. Karıştırma kabında yumurta, sıvı vanilya ve şekeri 5 dakika çırpın. Yoğurt ve sıvı yağı ekleyerek mikserin hızını düşürüp çırpın. Kakao, kabartma tozu ve 1 su bardağı kadar unu eleyerek karışıma ekleyin ve düşük hızda karıştırın. Kıvamı bulana kadar (koyu tahin kıvamı) unu eleyerek ekleyin. En son damla çikolatanın yarısı ve beyaz çikolatayı da ekleyerek spatula ile karıştırın. Kalıba boşaltıp kalan damla çikolatayı üzerine serpiştirin ve sıcak fırına koyun. 50-55 dakika pişirin. Kürdan batırdığınızda temiz çıkınca tamamdır. 
Afiyet olsun. 




6 Şubat 2017 Pazartesi

Jimnastikçi kız pastası




Sevgili Bilge için hazırladığımız pasta. Jimnastik ve bale temalı pastamızın pandispanyası bitter çikolatalı pandispanya, kreması ise bitter ve beyaz çikolatalı krema. Aralarda ise çikolata kaplı fıstık var.
Sevgili, tatlı Bilge, nice mutlu senelere. Doğum günün kutlu olsun.










2 Şubat 2017 Perşembe

Brownie cheesecake


Hem brownie hem de cheesecake. Muhteşem ikili. Bol çikolata tadı ile nefis bir cheesecake. İşte tarif.

Brownie hamuru için:
2/3 cup (150 gr.) tereyağı
200 gr. bitter çikolata
2/3 cup (135 gr.) toz şeker
4 yumurta
¼ cup (50 ml.) espresso kahve
1 tatlı kaşığı vanilya
½ tatlı kaşığı badem aroması
3 yemek kaşığı (24 gr.) kakao
1 cup (125 gr.) un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
¼ tatlı kaşığı tuz



Cheesecream hamuru için:
350 gr. süzülmüş labne peyniri (oda sıcaklığında)
1/3 cup (65 gr.) toz şeker
1 yumurta
1 portakal kabuğu rendesi
3 yemek kaşığı portakal suyu






Fırını 180°C de ısıtın. 24-35 cm.lik dikdörtgen kalıbın tabanına yağlı kağıt serin.
Labne peynirini pürüzsüz olana dek mikserle çırpın. Şeker, portakal kabuğu rendesi ve portakal suyunu da ilave ederek çırpmaya devan edin. En son yumurtayı da ekleyerek çırpın.
Browniyi hazırlamak için tereyağını ve çikolatayı benmari usulü eritin. Ocaktan alıp şekeri ekleyin ve telle çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyerek tel çırpıcı ile çırpın. Kahve, badem aroması ve vanilyayı ilave edip çırpmaya devam edin. Başka bir kapta un, kakao, kabartma tozu ve tuzu karıştırın ve çikolatalı karışıma azar azar ekleyin,  çırpın.  
Çikolatalı karışımın yarısından biraz fazlasını kalıba boşaltın. Peynirli karışımı bunu üstüne dökün ve yayın. Kalan çikolatalı karışımı kaşık ile peynirli karışımın üstüne dökün. Bir kürdan yardımı ile şekiller verin.

Sıcak fırında 25-30 dakika pişirin. Bir gece ya da en az 3-4 saat buzdolabında bekletin. Servis yapacağınız zaman sıcak bir bıçak ile kesin (sıcak su dolu uzun bir bardağa suyu koyup bıçağı burada ısıtın ve her dilim kesiminden önce bu işlemi tekrarlayın).



31 Ocak 2017 Salı

Frambuazlı, çikolatalı pasta



Yumuşacık, nemli bir pandispanyanın içinde bol çikolatalı krema ve frambuaz. Hımmm gerçekten de çok güzel bir birliiktelik. Tarif her zaman yaptığım nemli pandispanya tarifi :

Pandispanya:
2 cup (400 gr.) toz şeker
1+3/4 cup (245 gr.) un
¾ cup (75 gr.) kakao
1,5 tatlı kaşığı kabartma tozu
1,5 tatlı kaşığı karbonat
½ tatlı kaşığı tuz
2 büyük yumurta (oda sıcaklığında)
1 cup (240 ml.) ılık su veya kahve
1 cup (240 ml.) süt
½ cup (120 ml.) sıvıyağ
1,5 tatlı kaşığı sıvı vanilya





Fırını 180°C de ısıtın. 3 tane 23 cm.lik pandispanya kalıbını yağlı kağıt ile kaplayın.

Geniş bir karıştırma kabına şeker, un, kakao, kabartma tozu, karbonat ve tuzu koyup tel çırpıcı ile karıştırın. Başka bir kapta yumurtaları, kahveyi, sütü, yağı  ve vanilyayı yine tel çırpıcı ile çırpın. Sıvı malzemeyi kuru malzemenin üstüne dökün ve iyice karıştırın. Bu karışımı 2 kalıba eşit miktarda paylaştırın ve ısıttığınız fırına koyun. 27-32 dakika pişirin. Ortasına kürdan batırdığınızda temiz çıkıyorsa tamamdır.



Çikolatalı krema:
1 paket sıvı krema (soğuk)
100 gr. bitter çikolata
80 gr. beyaz çikolata

Çikolatayı benmari usulü eritip oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Soğuk kremayı mikserle, hacmi 2 katına çıkana dek çırpın. Oda sıcaklığına gelmiş çikolatayı ekleyip hepsini çırpın.

Servis tabağına pandispanyalardan birini koyup kremanın 1/3 ünü sürün. Frambuazın yarısından biraz daha azını kremanın üstüne yerleştirin. Daha sonra 2.katı da üstüne yerleştirip kalan kremanın yarısını sürün. Yaklaşık bir avuç frambuazı ayırıp gerisini pasta katının içine yayın. En üst katı koyup kremayı sürün ve ayırdığınız frambuazları yerleştirin.

Afiyet olsun.



 ,






30 Ocak 2017 Pazartesi

Güneş sistemi pastası


Daha önce çiftlik hayvanları pastası hazırladığımız İrina Hanım için bu sefer de güneş sistemi pastasını hazırladık.
Pastanın pandispanyası bitter çikolatalı pandispanya, kreması ise çikolatalı krema. Aralarda ise çikolata kaplı fıstık var.









27 Ocak 2017 Cuma

3 çikolatalı kurabiye (Triple chocolate cookie)



Yumuşak dokulu, mis gibi çikolata kokulu nefis bir kurabiye.

 (


300 gr. esmer şeker
4 yumurta
200 gr. tereyağı
200 gr. bitter çikolata
1 çay kaşığı vanilya esansı
250 gr. un
2 tatlı kaşığı kabartma tozu
½ çay kaşığı tuz
100 gr. bitter damla çikolata
100 gr. beyaz damla çikolata

Tereyağını ve 200 gr. bitter çikolatayı benmari usulü eritin. Oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Şeker ve yumurtaları tel çırpıcı ile çırpın. Çikolatalı karışımı ve vanilya özütünü ilave ederek tel ile çırpın. Un, kabartma tozu ve tuzu ekleyip tahta bir kaşık ya da spatula ile karıştırın. En son damla çikolataları ilave edin, karıştırın. Üzerini streç film ile kapatarak 1 saat buzdolabında bekletin.

Fırını 180°C de ısıtın. Tepsiye yağlı kağıt serin. Dondurma kaşığı ya da bir kaşık yardımıyla aralıklı olarak tepsiye dizin. Yayıldığı için çok yakın dizmeyin. Sıcak fırında 12-13 dakika pişirin.  

26 Ocak 2017 Perşembe

Yeni yıl pastası




Tamer Bey ve ailesi için hazırladığımız yılbaşı pastası. Pandispanya nemlii kakaolu pandispanya, krema çikolatalı krema, aralarda ise muz var.





25 Ocak 2017 Çarşamba

Yılbaşı pastası



Yeni yıl için hazırladığımız yılbaşı pastamız. İstekler doğrultusunda :) kendinden nemli pandispanya ve bol çikolatalı krema kullandık. Aralarda frambuaz vardı.
Herkesin ağzının tadının yerinde olması dileğiyle. Mutlu sağlıklı, güzel, barış ve sevgi dolu bir yıl olsun.

Pandispanya ve kremanın tarifi burada....










Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...