26 Aralık 2014 Cuma

Yılbaşı keki (Christmas cake)




Bol kuru meyveli meşhur yılbaşı keki. Koca bir kase dolusu kuru meyve ve kuru yemiş var içinde. yani yok yok. İçindeki malzemeler çok bol.
Tarifin orijinali burada.






200 gr. un
200 gr. yumuşak tereyağı
200 gr. esmer şeker
50 gr. badem unu
50 gr.file badem
4 yumurta
1 limon kabuğu rendesi
1 tatlı kaşığı tarçın
½ tatlı kaşığı(bence daha az konulmalı) muskat cevizi rendesi
½ tatlı kaşığı tuz
½ tatlı kaşığı badem aroması (koymadım)
200 gr.kuru üzüm (beyaz)
200 gr.siyah kuru üzüm (çekirdeksiz)
1 su bardağı ceviz
50 gr.kiraz şekerlemesi kurusu
4 tane kuru kayısı (doğranmış)
6 tane hurma (doğranmış)
200 gr.frenk üzümü
50 gr.yaban mersini

Fırını 150°C de ısıtın. 20 cm.lik kelepçeli kalıbın (ben 23 cm.lik kullandım) dibine ve kenarlarını tereyağ ile yağlayın. Hem alt kısmına hem de kenarlarına yağlı kağıt koyun.
Geniş  bir kapta (büyük salata kasesini dolduruyor meyveler)  kuru meyveleri, file bademi ve cevizi karıştırın.

Başka bir karıştırma kabında yumuşamış, oda sıcaklığındaki tereyağ ile şekeri çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyin. Her yumurta eklediğinizde bir kaşık unu üstüne döküp öyle çırpın. Yumurtalar bitince unun içinde baharatları ve tuzu katıp karıştırın, yumurtalı karışıma ekleyin. Biraz çırpın. Badem tozunu, limon kabuğu rendesini de ekleyin çırpın. Bu karışımın içine bütün kuru meyveleri ve kuru yemişleri ekleyin. Hepsini spatula ile karıştırın. Kalıba boşaltın ve üstünü spatula ile düzeltin. 150°C de yaklaşık 2 saat kürdan temiz çıkana dek pişirin. 

18 Aralık 2014 Perşembe

Espressolu kek




Sıcacık bir çayla, ılık bir bardak sütle ya da güzel bir kahveyle nefis uyumlu bir kek. Yumuşacık dokulu, nefis kahve aromalı, hmmmm missss :)





Miss gibi kokuyorrrr, hem kek hem de ev  :) :)





3 yumurta (oda sıcaklığında)
1,5 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı sıvı vanilya
1 su bardağı süt
¾ su bardağı sıvıyağ
3 yemek kaşığı kakao
2 tatlı kaşığı espresso kahve tozu
1 su bardağı kaynar su
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
Aldığı kadar un 


Fırını 175°C de ısıtın. Yumurta, şeker ve vanilyayı mayonez kıvamına gelene kadar çırpın. Süt ve sıvıyağı ekleyin çırpın. Kakao, yaklaşık 1-5 su bardağı kadar un ve kabartma tozunu ilave edip çırpmaya devam edin. Bu arada kaynar suda kahveyi eritip karışıma yavaş yavaş ekleyin. Kıvamı çok yoğun  olmayacak. Biraz daha un ekleyip karıştırın ve yağlanmış kalıba dökün. Sıcak fırında 45-50 dakika kürdan temiz çıkana dek pişirin.
Afiyet olsun.

9 Aralık 2014 Salı

Silverline ve Yağız İzgül ile “Hikayesi Tadında Yemekler”

Bugüne kadar teknolojik, fonksiyonel, şık ve çevreci ürünler ile mutfaklarımıza ulaşan Silverline, şimdi de “Hikayesi Tadında Yemekler" ile yine bizlerle.  


Bir boomads advertorial içeriğidir.

5 Aralık 2014 Cuma

Labne peynirli kek-pasta




Hafif, leziz, çay ve kahvenin yanına güzel bir arkadaş :)




1 kutu labne peyniri
1 kutu sıvı krema
1 su bardağı toz şeker
½ su bardağı un
3 yumurta
1 çay kaşığı sıvı vanilya
1 limon kabuğu rendesi

Tabanı için:
Kek parçaları
Tereyağı

Tereyağını eritip, ufalanmış kek parçalarıyla iyice karıştırın. Yağlı kağıt serdiğiniz kelepçeli kalıbın dibine ince bir tabaka oluşturacak şekilde bastırarak yayın. Buzdolabına kaldırın.

Fırını 170°C de ısıtın. Karıştırma kabında önce labne peynirini pürtükleri gidene kadar düşük devirde çırpın. Kremayı ekleyin ve birbirlerine karışana kadar yine düşük devirde çırpın. Şekeri ve vanilyayı da ilave edip homojenleşene kadar çırpmaya devam edin. Yumurtaları her defasında bir tane olmak üzere ekleyin ve çırpın. En son limon kabuğu rendesi ve unu ekleyin. Karıştırıp kalıba boşaltın. Isınmış fırında 45-50 dakika, salladığınızda ortası hafif hareket edecek şekilde pişirin. Fırını kapatıp 10-15 dakika fırında bekletin. Çıkardıktan sonra oda ısısına gelince üstünü streç film ile kaplayıp bir gece buzdolabında bekletin. 

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...