30 Aralık 2013 Pazartesi

Elmalı baton kek




3 yumurta
1 su bardağı+2 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı pekmez
½ su bardağı sıvıyağ
½ su bardağı su
2 tatlı kaşığı keçiboynuzu tozu
2 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı zencefil
½ çay kaşığı toz karanfil
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un
1 elma (ince ince dilimlenmiş)


Fırını 180°C de ısıtın. Baton kalıbın dibine yağlı kağıt serin. Yumurtaları çırpma teliyle çırpın. Şekeri ilave edin çırpın. Pekmez, su ve yağı ekleyin çırpın. Elma hariç ve unu en son 2 kerede eklemek suretiyle diğer malzemeleri ekleyin ve telle çırpın. Karışımın ¾ ünü kalıba boşaltın, elmanın ¾ ünü ince ince dilimleyip düzgünce dizin. Kalan karışımı dökün ve  kalan elmalarıda en üste dizin. Sıcak fırında 52-55 dakika pişirin. Kürdan temiz çıkınca fırından alın ve telde soğutun.




26 Aralık 2013 Perşembe

Mini tahinli kurabiye



Daha önce yaptığım tahinli kurabiyenin tek lokmalık olanı bu. Böylesi daha da güzel oldu. Hem şirin, hem leziz, hem bereketli, hem de çok pratik bu kurabiyenin tarifi ise şöyle :


Malzemeler :

1 su bardağı tahin
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
aldığı kadar un
ceviz (isterseniz)

Önce sıvıları karıştırın. Şekeri ekleyin ve bir kaşıkla karıştırın. En son unu azar azar ilave edin ve ele yapışmayacak kıvama gelene kadar eklemeye devam edin. Yumuşacık hatta cıvığa yakın bir hamur oluyor. Fındık büyüklüğünde parçaları yuvarlayıp yağlı kağıt serili tepsiye dizip altları kızarıp üstleri çok hafif pembeleşene kadar 180C de pişirin. 

20 Aralık 2013 Cuma

Görkem'in kale pastası ve resimli kurabiyeleri


Tatlılar tatlısı Görkem'in sevgili halası Gülten Hanım, Levent için yaptığımız Disneyland Pastayı görmüş ve şeker yeğeni Görkem için Galatasaray renkleriyle aynısını yapmamızı rica etti. Biz de zevkle bu isteğini yerine getirdik. Pastayı vanilyalı pandispanya, beyaz çikolatalı krema, muz ve kivi ile oluşturduk.
Pastanın yanında ise üstünde Görkem ve sevgili kuzenlerinin resimlerinin olduğu kurabiyeler hazırladık.
Sevgili Görkem, yeni yaşın kutlu olsun. Nice nice mutlu, sağlıklı, neşe ve başarı dolu senelere...












17 Aralık 2013 Salı

Havuçlu, cevizli kek


En sevdiğim kek çeşididir. Mis gibi ve şifa dolu :)


4 yumurta (oda sıcaklığında)
1 su bardağı sıvıyağ
2 su bardağı un
1,5 su bardağı toz şeker
1 paket kabartma tozu
3 büyük havuç rendesi
1 su bardağı dövülmüş ceviz
1 tatlı kaşığı tarçın


Yumurtaları ve şekeri iyice çırpın. Yağı ekleyin çırpın. Kuru maddeleri (un, kabartma tozu, tarçın) ekleyin ve çırpın. Havuç ve cevizi de ekleyip spatula ile alttan üste doğru katlayarak karıştırın. Yağlı kağıt serili 22 cm.lik kelepçeli kalıba boşaltın. Isınmış fırında 180°C de kürdan temiz çıkana kadar 55-70 dakika pişirin.


13 Aralık 2013 Cuma

Satranç pastası


Minnoşumuz için hazırladığımız Satranç Pasta. Kakaolu pandispanya, çikolatalı krema ve aralarda muz.

 

Aşkım bebem, doğum günün kutlu olsun. Nice nice senelere. Seni çok çok çok çok çok seviyoruz.






9 Aralık 2013 Pazartesi

Salçalı, baharatlı kurabiye



Pizza kraker tadında nefis bir atıştırmalık kurabiye. Hem kolay, hem leziz. Tarifi buradan aldım.



2 yumurta (1 tanesinin sarısı üstü için)
1,5 tatlı kaşığı salça
½ çay bardağı sirke
1,5 çay bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı mahlep
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
2 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un
Üstü için susam veya çörekotu


Fırını 180°C de ısıtın. Yumurtanın birinin sarısını ayırın ve geri kalanını salça ile karıştırın. İyice ezilince sirke ve sıvıyağı ekleyin karıştırın. Un hariç diğer malzemeleri ilave edip hepsini güzelce karıştırın. Unu azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru merdane yardımıyla açarak kalıpla veya bir çay bardağı ile kalıplayın. Yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üstüne yumurta sarısını sürüp çörekotu veya susam serpin. 180°C de pişirin.


6 Aralık 2013 Cuma

Limonlu muffin


Nefis limon aromalı, yumuşacık bir kek.



3 yumurta
1 su bardağı süt+su
½ su bardağı sıvıyağ
1 limonun suyu ve kabuğu
2,5 su bardağı un
1,5 su bardağı toz şeker
1 paket kabartma tozu


Yumurtaları tel çırpıcı ile çırpın. Süt ve su karışımını, sıvıyağı ve limon suyunu koyun biraz karıştırın. Kabartma tozunu koyun karıştırın.  Şekeri koyun karıştırın. En son un ve limon kabuklarını koyun ve karıştırıp muffin kağıtlarına dökün. 180°C sıcak fırında üstleri altın rengi olana dek pişirin. Kürdan testi yaparak fırından alın.

3 Aralık 2013 Salı

Yeşil kabaklı çikolatalı enfes kek (chocolate zucchini bread)


Nemli, nefis çikolata tadında harika bir kek. Muhakkak denemenizi öneririm. Tarifin orijinali burada.




1,5 cup (360 ml.) yeşil kabak rendesi (yaklaşık 225 gr.)
1 cup (130 gr.) un
½ cup (45 gr.) kakao (elenmiş)
¾ tatlı kaşığı karbonat
¼ tatlı kaşığı kabartma tozu
¼ tatlı kaşığı tuz
¼ tatlı kaşığı tarçın (istenirse)
¾ cup (180 ml.) parçalanmış bitter çikolata
2 büyük yumurta
½ cup (120 ml.) sıvıyağ
½ cup (100 gr.) toz şeker
½ cup (105 gr.) esmer şeker
1 tatlı kaşığı vanilya esansı

Fırını 180°C de ısıtın. Fırın telini orta göze yerleştirin. Baton kek kalıbını yağlayıp alt kısmına yağlı kağıt koyun. Kabakları rendeleyin. Geniş bir kapta un, kakao, karbonat, kabartma tozu, tuz ve tarçını çırpma teliyle karıştırın. Çikolatayı ekleyin ve bir spatula ile karıştırın.

Başka bir kapta çırpma teliyle yumurtaları çırpın. Önce şekerleri, sonra yağı ve vanilyayı da ekleyerek çırpmaya devam edin. En son kabakları ekleyin ve karıştırın. Sıvı karışımı kuru karışıma ekleyin ve spatula ile iyice karıştırın. Kalıba dökün ve yaklaşık 55-65 dak. pişirin. Kürdan temiz çıkınca fırından alın.  10 dakika telde soğutun. 

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...