31 Ekim 2012 Çarşamba

Bumerang Ödüllerine Adayız!!!!



Bumerang Ödülleri'ne biz de aday olduk. Aday olduğumuz''En Çalışkan Blog'' kategorisinde bizim için oy kullanıp, desteklerinizi bizden esirgemezseniz bizi çok mutlu edersiniz. Şimdiden herkese çok teşekkürler.
Oy vermek için aşağıdaki linke tıklayabilirsiniz.

http://bumerang.hurriyet.com.tr/bumerang-odulleri/43301.htm

30 Ekim 2012 Salı

Gülmeye Doyamayacağınız Leziz Bir Video

Bu blogda birbirinden doyurucu tariflere yer veriyorum, ama bu videoyu izlemeye doyamadım. Günün menüsünde leziz atıştırmalıklar değil, leziz atışmalar var!

Dünürlerin birbirini çekememesini konu alan Vanish’in yeni videosunda, eğlenceli atışmalara yer veriliyor. İğneleyici laflarla birbirlerine göndermeler yapan, kıskanç mimikleri ve oyunculuğuyla beni hayrete düşüren bu iki dünürü, yukarıdaki videoda izlemenizi tavsiye ediyorum. Gününüze biraz lezzet katmak istiyorsanız, bence siz de mutlaka görmelisiniz.

Üstelik Vanish’in Facebook hayran sayfasında, bu video ile bağlantılı bir aplikasyon da yer alıyor. http://bit.ly/omurbiterdunurgitmez adresine giderek ileride nasıl bir dünür olacağınızı öğrenebilir, pespembe bir çamaşır makinesi kazanma şansı yakalayabilirsiniz!

Bir bumads advertorial içeriğidir.

23 Ekim 2012 Salı

Güzel bir çekiliş haberi (Deryayla lezzetler ve Yemek gurmesi işbirliği ile yapılan çekiliş)

Canım Derya'cığım bizi bir çekilişe davet etmiş. Yemek gurmesi ve Deryayla lezzetller'in beraber düzenlediği bu çekilişin güzel hediyeleri de bunlar. Daha fazla bilgi için arkadaşımın sitesini ziyaret edebilirsiniz. Şimdiden herkese iyi şanslar.







kolay yemek tarifleri
Tiramisu Tarifi



22 Ekim 2012 Pazartesi

Yeşil mercimek salatası




En sevdiğim salatalardan biri.

Yeşil mercimek
Dereotu
Maydanoz
Kornişon turşu
Kırmızı yağ biberi
Sıvıyağ
Tuz

Mercimeği çok yumuşamayacak şekilde haşladık. Suyunu süzdük ve diğer malzemelerle karıştırdık.




19 Ekim 2012 Cuma

Yumurta pizzası


Haftasonu sabah kahvaltısı için yaptığımız pratik ve çok lezzetli bir yumurta.




4 yumurta
Beyaz peynir (arzuya göre)
Dilimlenmiş sucuk
Domates (doğranmış)
Kırmızı yağ biberi (doğranmış)
Yeşil çarliston biber veya sivri biber
Rendelenmiş kaşar peynir
Tereyağ

Yumurtaları çırpıp, beyaz peynirle karıştırın. Tavaya tereyağını koyup eritin ve sucukları hafif pişirin ve yumurtalı karışımı dökün. Alt kısmı hafif kızarınca çevirin ve domatesleri, kırmızı ve yeşil biberleri koyup tavanın kapağını kapatın. Kısık ateşte biberler yumuşayana kadar pişirip üstüne rendelenmiş kaşarı serpin ve biraz daha pişirin.



18 Ekim 2012 Perşembe

Sosisli börek




Yufka
Sosis
Salça
Tuz
Sıvıyağ
Üstü için susam
Yumurta sarısı
Sos : 1 su bardağı süt
2-3 yemek kaşığı sıvıyağ

Sosisleri ufak ufak doğradım. Yaklaşık 2 yemek kaşığı salçayı biraz su ile açtım, azıcık sıvıyağ ekledim ve sosisleri de içine koyarak pişirdim.  Tuzu da en son koyarak ocağı kapadım ve soğumaya bıraktım. Yufkaları büyüklüğüne göre 6’ya ya da 8’e kestim (sigara böreği yapar gibi). Bir parçayı alıp biraz sos ile ıslattım. Üstüne bir parça daha koyup çok ıslattım ve harcını koydum. Kenarlarını içeri kapatarak sardım. Ucunu ıslatarak yapıştırdım. Üstüne yumurta sarısı sürüp susam serptim. 175°C fırında altları ve üstleri kızarana kadar pişirdim.

16 Ekim 2012 Salı

Bernardo'dan Fark Yaratan Yenilikler!

Şık tasarımları ve kaliteli ürünleriyle tanıdığımız Bernardo, müşteri memnuniyetini en üst düzeye çıkarmak için yepyeni ürün ve hizmet standartları sunuyor. Satış öncesinde ve sonrasında içimizi rahatlatan bu yeni standartları Bernardo şöyle sıralıyor:

Kırık parça garantisi!

Bernardo’dan satın aldığınız yemek takımınızın kırılan parçaları için üzülmeyin. Çünkü Bernardo; 12 kişilik yemek takımlarına 5 yıl, 6 kişilik yemek ve kahvaltı takımlarına 2 yıl boyunca parça tedariği garantisi veriyor. Yemek takımınızın kırılan parçaları en kısa sürede Bernardo tarafından temin ediliyor. Üstelik yemek takımınızı ek parçalarla zenginleştirmek isterseniz, daha sık kullandığınız parçaları da Bernardo’dan satın alabilirsiniz.

%100 sağlıklı ham madde!

Yemek takımı satın alırken çoğumuz yalnızca desenlere ve renklere odaklanıyoruz; fakat ne yazık ki günümüzde pek çok üretici maliyetleri düşürmek ve daha fazla kar etmek için insan sağlığına zararlı ham madde kullanımına başvuruyor. Normal şartlarda 1200 derecelik fırınlarda sabitlenmesi gereken sır ve desenler, ağır metallerin kullanımıyla 800 derece sabitlenebiliyor. Böylece enerjiden ve maliyetten tasarruf ediliyor.

Bernardo ise üretim süreçlerinde sağlığa zararlı hiçbir ham madde kullanmıyor. %100 sağlıklı ham maddelerle üretilen yemek takımlarıyla Bernardo, ailenizin sağlığını önemsiyor.

Değişim garantisi!

Bernardo’dan satın aldığınız yemek takımını, ambalajını açmadığınız sürece 5 yıl içerisinde değiştirebilirsiniz. Böylece değişen trendler ve zevklerinize uygun bir yemek takımıyla stil sahibi sofralar yaratabilirsiniz.

Sigortalı kargo servisi!

Mağazalardan ya da bernardo.com.tr’den satın aldığınız yemek takımları kargo ile size ulaştığında kırık ya da hasarlı çıkarsa, Bernardo ürününüzü hemen yenisi ile değiştiriyor. Sorunsuz bir alışveriş deneyimi Bernardo’da sizi bekliyor.

Bernardo'yu Facebook'ta takip edin, yeniliklerden ilk siz haberdar olun : https://www.facebook.com/bernardosofratasarimuzmani










Bir bumads advertorial içeriğidir.


15 Ekim 2012 Pazartesi

Bitter çikolatalı kek




Çikolata tadında nefis bir kek.


3 yumurta (oda sıcaklığında)
1,5 su bardağı toz şeker
2 su bardağı+ 3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı kakao
160 gr. bitter çikolata (2 kare paket eti bitter kullandım)
1 yemek kaşığı granül kahve
1 su bardağı kaynar su
2/3 su bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı vanilya esansı
½ su bardağı damla çikolata

Bir kaba çikolata, kahve ve kakaoyu koyun, üstüne kaynar suyu döküp iyice karıştırın. Ilınmasını bekleyin. Yumurta, şeker ve vanilyayı rengi açılıp, mayonez kıvamına gelene dek çırpın. Yağı ekleyin karıştırın. Çikolatalı karışımı ekleyip biraz daha çırpın. Un ve kabartma tozunu ekleyip çok az daha çırpın. En son damla çikolatayı ilave edin karıştırın. Yağlanmış kek kalıbına döküp fırına koyun. Fırını 160°C ye ayarlayın ve yaklaşık 40-50 dakika pişirin. Kürdanla kontrol edip fırından alın.

12 Ekim 2012 Cuma

Mantarlı fırın kızartma



Nefis bir şey bu. Yapımı çok pratik. Hem lezzetli, hem ortalık kızartma yapmaktan dolayı kirlenmiyor :)






Mantar
Kırmızı yağ biberi
Çarliston biber
Havuç
Sarımsak
İsterseniz küp küp doğranmış patates

Biberleri büyük büyük doğradık. Havuçları uzunlamasına 4’e bölüp onları da 2’ye ya da 3’e böldük. Sarımsakları dilimledik.  Bütün malzemeyi yağlı kağıt serili tepsiye yaydık ve üstlerine biraz sıvıyağ gezdirdik. 170-180°C ısınmış fırında pişirdik.






10 Ekim 2012 Çarşamba

Kuymak




Annem ne çok yapardı kuymağı. Çok severim, bana çocukluğumu hatırlatır. Ben bu şekilde yapılan kuymağın Erzurum yöresine ait olduğunu biliyorum. İsim olarak başka yörelerde de var ama yapımı farklı sanırım.


Çeçil peyniri 
2 yemek kaşığı un
Su
Tereyağ


Bir kasede unu azar azar su ile açtım. Pürüzsüzleşince küçük bir sahana koyup kısık ateşte pişirmeye başladım. Fokurdamaya başladığında (çok kıvamlı olmayacak) peynirleri (1 avuç kadar) elimle biraz didikleyerek karıştırdım ve ocağı kapadım. Tam ortasına tereyağını koydum. Tereyağ erimeye başladığında nefis kuymak hazırdır. Usulü, ekmekle ortadan tereyağına banarak yemektir.  



9 Ekim 2012 Salı

Kaşarlı sucuklu tava böreği



Nefis, yumuşacık ve çok pratik bir börek.



Yufka
Kaşar peynir (rendelenmiş)
Sucuk (ufak ufak doğranmış)
2 su bardağı süt
3 parmak sıvıyağ

Süt ve sıvıyağı derin bir kasede karıştırdım. Tavanın içine çok sıvıyağ döküp yaydım. Üstüne, kenarları dışarıda kalacak şekilde yufkayı yaydım. Hazırladığım süt ve sıvıyağ karışımından biraz üstüne gezdirdim. İçinde kalacak kadar bir kat daha yufka serip yine karışımla ıslattım. Bir kat daha serip üstünü sos ile ıslattım ve kaşar rendesini yaydım, sucukları serpiştirdim. Üstüne tekrar yufka serdim ve ıslattım. Bir kez daha aynı işlemi tekrarladıktan sonra kenarda kalan yufkaları içeri toplayıp yine sosla ıslattım. 15-20 dakika beklettim ve altlı üstlü kızarttım.




8 Ekim 2012 Pazartesi

Vanilyalı tencere keki



Pratik ve lezzetli bir kek.


2 yumurta
1 su bardağı toz şeker
¾ su bardağı yoğurt ya da süt
½ su bardağından biraz az sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un

Yumurta ve şekeri çırptık. Hacmi 2 katına çıkıp, rengi beyazlayınca süt ve sıvıyağı ekledik ve biraz karıştırdık. En son kabartma tozu, vanilya ve unu ilave ederek (unu koyu boza kıvamına gelene dek ekledik) biraz daha çırptık ve yağladığımız teflon pilav tenceresine boşalttık. Kapağını kapatıp üstü göz göz olana dek pişirdik. Kürdanla test ederek ocağı kapadık. (Üstünün kızarmasını beklemeyin sakın, tencerede yapıldığı için üstü kızaramıyor çünkü). Biraz soğuduktan sonra keki bir tabağa aldık ve ters çevirip arka yüzünü biraz kızarttık.

Diğer tencere kek tarifine bakmak isterseniz :






5 Ekim 2012 Cuma

Su muhallebisi- Osmanlı mutfağından bir lezzet



Çocukluğumuzda bazı akşamlar Saray Muhallebicisine giderdik. Babam hep su muhallebisi yerdi, ben de o pürüzsüz muhallebiye hayranlıkla bakardım. Ama sadece bakardım, çünkü tadı hiç hoşuma gitmezdi ama o mermer gibi pürüzsüzlüğü beni çok cezbederdi. Hep 'ben de yiyeyim bir tane' der, sonra da vazgeçerdim. Gül suyunun tadı ve kokusu hiç hoşuma gitmezdi. Hatta bir kere gülsuyu olmadan yemeyi denemiştim, ama tam bir hayal kırıklığına uğramıştım. Hep düşünürdüm, görüntüsü bu kadar hoşuma giden bir tatlı ama tadı hiç de hoşuma gitmiyor. Eeee derler ya büyüdükçe damak zevki de değişiyor diye :)
Gel zaman git zaman gül aromasıyla aramız düzeldi :) Ben de fırsat bu fırsattır deyip, babama sürpriz yapayım dedim. Hem görüntü olarak, hem de lezzet olarak hepimizden tam not aldı. Hatta Levo'dan bile :)
İnternette çok tarif okudum. Hepsi üç aşağı beş yukarı aynıydı. Ben de kendi su ve süt oranlarımı oluşturarak bu güzel tatlıyı yaptım.
Yapımı çok kolay, Osmanlı Mutfağına ait bu nostaljik tatlıyı denemek isterseniz buyurun tarife :)



1,5 su bardağı süt
2,5 su bardağı su
½ su bardağı buğday nişastası
1/3 su bardağı toz şeker

Üstü için :
Gül suyu
Pudra şekeri

Süt ve nişastayı, nişasta eriyene kadar tencerede karıştırın. Şeker ve suyu ekleyip ocağın altını yakın. Orta ateşte pişirin. Kıvam alınca ocağı kapatın. Su ile ıslattığınız borcama dökün ve oda sıcaklığına gelene dek bekletin. Daha sonra buzdolabına koyun. En az 2 saat bekletin. Dilimleyerek tabaklara koyun ve üstüne gül suyu dökün. Sonra da bolca pudra şekeri koyun. 




4 Ekim 2012 Perşembe

Domatesli, biberli kanepe ve yaz güzelleri :)



Arkadaşlarımız ''çaya geliyoruz'' deyince hemen kalkıp bu kanepeleri hazırladık. Hem kolay, hem lezziz, hem de şık bir atıştırmalık.


Tost ekmeği (bizimki kepekli ekmekdi)
Zeytin ezmesi
Sivri, ufak domates
Çarliston biber

Tost ekmeğinin kenarlarını kestim. Ekmeği 4’e böldüm. Üstlerine zeytin ezmesi sürüp dilimlenmiş ve soyulmuş domatesleri koydum. En üste de dilimlediğimiz halka biberleri yerleştirdim.







Bu güzeller de, yöresel pazarın güzelleri. Nefis kara üzüm, reçel yapmak için alıp da kıyamadığımız mis kokulu şeftaliler (gerçi bir kısmı reçel olmaktan kurtulamadılar yine de) ve hala çocukluğumuzdaki gibi kokan domatesler.







3 Ekim 2012 Çarşamba

Şeftalili kek




Evde kalan, artık eciş bücüş olmuş :) şeftalilerle yaptığım kek.


3 yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
½ su bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
1 tane şeftali (ince ince dilimlenmiş)

Yumurtaları ve şekeri mayonez kıvamına gelene kadar çırptım.  Süt ve yağı ekleyip biraz daha çırptım. Bir miktar un, kabartma tozu ve vanilya ekleyip çırptım. Kıvamı koyu bir kıvam olana dek un ekledim. Yağladığım kek kalıbına döktüm. İnce ince dilimlenmiş ve soyulmuş şeftalileri üstüne dizdim ve bıçağın ucu ile içeri doğru bastırdım. Hafif üstü kapanacak kadar. 165°C soğuk fırında kürdan temiz çıkana kadar pişirdim.

1 Ekim 2012 Pazartesi

Frigo buz


Can arkadaşlarımız Didem ve Şebo'nun nefis tarifi. Her sene niyetlenip, havalar soğuduğu için yapamadığım, ama bu sene en sonunda yapmayı başardığım harika, nostaljik bir tat.
Artık sinemalarda satılan frigolarda o eski, enfes tat olmamasına rağmen yine de benim için bir efsanedir frigo. O zamanlar bayıla bayıla yediğimiz ve beynimin bir köşesine kazınmış bu nefis lezzeti ve o günleri hatırlatan nefis bir tarif.
İşte bu yüzden daha sıcaklar bitmeden, içinizi serinletecek bu güzel lezzeti paylaşmak istedim.






50 gr. oda sıcaklığında margarin
50 gr. kakao
1 su bardağı toz şeker (biraz daha fazla konabilir)
1 litre süt
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı buğday nişastası
1 paket vanilya

Margarin, şeker ve kakaoyu çatalla ezerek karıştırın. Süt hariç hepsini ekleyerek iyice karışmalarını sağlayın.  En son yavaş yavaş sütü ekleyin ve karıştırın. Göz göz olana dek pişirin. Borcama dökerek buzlukta iyice soğutun.



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...