30 Ocak 2012 Pazartesi

Sıkma Kurabiye (Hollanda)



Mis kokulu, nefis bir kurabiye. Sıcacık bir çaya harika bir eşlik.


Tarif çok eski bir kitaptan. Eskiden margarinlerin hediye verdikleri bir kitap. Tarifi daha önce 2 kere yapmıştım, seneler evvel. Sonra niye tekrardan yapmıyorum bu kurabiyeyi dedim ve yaptım. İşte tarif.




300 gr. sıcakta bekletilmiş margarin (ben tereyağ kullandım)
100 gr. pudra şekeri
2 paket vanilya
½ çay kaşığı tuz
1 limon kabuğu rendesi
2 yumurta
400 gr. un
1 çay kaşığı kabartma tozu

Yağ köpürünceye kadar çırpılır. Sırasıyla elenmiş pudra şekeri, baharatlar, yumurtalar, un ve kabartma tozu da eklenerek çırpmaya devam edilir. Hamur, yıldız uç takılı sıkma poşetine doldurulur. Yağlı kağıt serili tepsiye ‘’S’’ harfi (veya istediğiniz başka bir şekilde) şeklinde sıkılır. Isıtılmış fırında 180° C de kızarıncaya kadar, yaklaşık 12 dakika pişirilir. 




27 Ocak 2012 Cuma

1 yaş pastası


Evettttt, nişan pastasını ve düğün pastasını yapmıştık. Bebişine doğum kurabiyesi yapmıştık ve şimdi de o bebişe 1 yaş pastası yaptık. Aman Allah'ım ne çabuk geçiyor seneler. Arkadaşımız evlendi, çocuğu oldu ve şimdi de 1 yaşını doldurdu o güzel bebiş. Çok güzel, çokkkkk.
Veee tabi ki bu güzel günde de biz yine görev başındaydık :) Mutlulukla ve sevgiyle.
Tatlı bebiş Ada, iyi ki doğmuşsun. Nice mutlu senelere bütün sevdiklerinle. Çok tatlısın ve seni çok seviyoruz.



Ada'nın pastası Ada temalı oldu doğal olarak :) Ve kedisi de ona eşlik etti. Pandispanyasını portakallı yaptık. Beyaz çikolatalı krema ve aralarda da muz dilimleri vardı Ada'cığımızın pastasında.
Tatlı şeker Ada, nice nice mutlu senelereeeeee....








25 Ocak 2012 Çarşamba

Büstiyer pasta



Filenin sultanlarından sevgili Sahra için hazırladığımız büstiyer pasta. İnternetten modelini seçip bizim haırlamamızı istedi. Renklerini de takımının renkleriyle uyumlu hazırladığımız pastanın pandispnayası kakaolu, kreması ise sütlü ve beyaz çikolatalı krema. Aralarda ise çikolata parçaları ve fındık korkan vardı.
Sevgili Sahra, yeni yaşın kutlu ve çok mutlu olsun. Nice güzel senelere...






23 Ocak 2012 Pazartesi

Çikolatalı Kurabiye



Mis gibi çikolata kokulu çay kurabiyesi :)


1 su bardağı toz şeker
125 gr. tereyağı
100 gr. bitter çikolata
2 tepeleme yemek kaşığı kakao
2 yumurta
1 çay kaşığı vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 tutam tuz
2,5 su bardağı un

Tereyağını kısık ateşte eritin. Altını kapadıktan sonra küçük parçalar halindeki çikolatayı ilave edin. İyice birbirine karıştırın. Sonra da kakaoyu ekleyip iyice karıştırın. Yoğurma kabına şekeri koyup üstüne çikolatalı karışımı ekleyin ve çatalla karıştırın. Yumurtaları ekleyin karıştırın. Diğer malzemeleri de ekleyip yoğurun.  Ben bazılarını yuvarladım, bazılarını elimle silindir haline getirip ay şeklinde kıvırdım. Bazılarını da yuvarladıktan sonra pudra şekerine buladım. Yağlı kağıt serili tepsiye dizip 170°C de 10 dakika pişirin. 



17 Ocak 2012 Salı

Pırasalı poğaça



Daha önceden yayınladığım peynirli poğaça ile aynı hamurdan yapıldı bu poğaçalar. Sadece iç malzemesi farklı. Bayramda hazırlamıştık bu poğaçaları ama yayınlanması biraz geç oldu :)




1 su bardağı sulu yoğurt
1 su bardağı sıvıyağ
1 yumurta + 1 yumurta akı (sarısı üstü için)
1 çay kaşığı mahlep
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Üstü için :
Yumurta sarısı
Çörek otu

Pırasalı harç :
Pırasaları ince ince doğrayıp sıvıyağda kavurun. Soğuyunca poğaçaların içine doldurun.

Un hariç diğerlerini elinizle karıştırın. Unu azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Yarım saat dinlendirin. Cevizden biraz büyük parçalar koparıp tezgahta elinizle açın pırasalı harcı koyun. Mekik şeklinde kapatıp kenarlarını  bastırın. Fazlalıklarını bardak kenarıyla alın. Tepsiye dizin, üstüne yumurta sarısı sürün ve çörek otu serpin. Isınmış fırında 175° C de üstleri kızarana kadar pişirin.



13 Ocak 2012 Cuma

Kuruyemişli dilimler


Dediğim gibi denemelere devam :) Bu kurabiyeler çok hoşumuza gitti. Hem besleyici hem de lezzetli.




2 yumurta
1 su bardağından 1 parmak az esmer şeker
1 su bardağından 1 parmak az sıvıyağ
1 orta boy havuç rendesi
1 küçük muz (iyice ezilmiş)
4-5 tane kayısı (küçük parçalar halinde doğranmış)
2 avuç kuru üzüm
1 tane kuru incir (küçük parçalar halinde doğranmış)
3-4 avuç tuzlu fıstık (iri parçalar halinde)
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
3 su bardağı un

Yumurtaları hafif çırptım. Şekeri ekledim ve biraz çatalla karıştırdım. Önce sıvıyağı, ardından diğerlerini katıp yoğurdum. Yağlı kağıt serili tepsiye ince olarak elimle bastırarak yaydım. Bıçakla kareler halinde kestim. 175°C de üstü kızarana dek pişirdim. Bu nefis dilimlerin içeriği çok çeşitli olabilir. Bence ceviz harika gider ama evde yoktu ve ben bu yüzden tuzlu fıstıkların kabuklarını ayıklayıp koydum. Dediğim gibi her şeyde değişiklik yapılabilir. Ne kurabiye gibi ne kek gibi bir lezzet.   


11 Ocak 2012 Çarşamba

Hediye kutusu pastası


Bizi internet aracılığı ile bulan sevgili Dünya Hanım'ın arkadaşı için hazırlamamızı istediği hediye kutusu, ayakkabı, çanta ve kırmızı ruj ve ayna temalı pasta.
Pastanın içeriği bitter çikolatalı pandispanya, bitter ve beyaz çikolatalı krema ve çikolata kaplı fıstık.
Pasta sahibinin doğum gününü kutluyoruz, nice güzel yaşlara.










9 Ocak 2012 Pazartesi

Çam fıstıklı muffin ve mim...



Değişik tatlarla kek ve kurabiye devam ediyor :)




1 su bardağı sıvıyağ
1,5 su bardağı toz şeker
4 yumurta
½ portakal suyu
1 paket kabartma tozu
1 küçük paket kuş üzümü
25 gr. çam fıstığı (dolmalık fıstık)
½ paket vanilya (konulmayabilir)
1 çay kaşığı tarçın
Aldığı kadar un (yaklaşık 2,5 su bardağı)

Sıvıyağ ve şekeri tel çırpıcıyla çırpın. Sırasıyla yumurta ve portakal suyunu ekleyip  telle çırpın. Un haricindekileri ekleyip karıştırın.  En son yoğun kıvamlı bir karışım olana dek un ekleyin (yaklaşık 2,5 su bardağı). İster muffin kalıplarına ister kalıba döküp 170 °C de kürdan temiz çıkana kadar pişirin. 






Tatlı ballı kraliçem, sevgili Şeri’ciğimin mimini yayınlayamamıştım. Canım benim, geç kaldım biliyorum ve çok özür diliyorum. Beni düşündüğün için çok teşekkür ediyorum canım arkadaşım.  
Mimin konusu ''karşımızdakini mutlu etmek için yapacağımız 10 şey''. Ve cevaplara geçiyorum hemen.  

Karşımızdakini mutlu edecek neler mi yapabiliriz? Hımmm bir düşünelim. Ben olsam bu kişi, beni mutlu etmek kolaydır. Küçücük bir söz, minicik bir hediye, hatta tv’de hep seyretmeyi istediğim bir filmin yayınlanması bile beni mutlu edebilir.  Ama mutlu edilecek kişi başkası olunca işler biraz değişiyor. Herkesin karakteri, hoşlandığı şeyler farklı. Ama yine de her zaman sevgi ve saygı ile yapılacak  şeylerin insanları mutlu edeceğine inanıyorum.
1-      İlk olarak sevgi dolu ve saygılı olmak. Karşımızdaki için yaptığımız her şeyi sevgiyle, içtenlikle yapmak. Hani iş olsun diye değil, onu mutlu edeceğini bilerek.
2-      Onlara zaman ayırmak, beraber vakit geçirmek.  Hani kaliteli zaman diyorlar ya o cinsinden. Laf olsun torba dolsun diye değil de,  onları özel hissettirmek için.
3-      Sevdikleri, ilgilendikleri şeylerle ilgilenmek. Hatta bilgi sahibi olmak.
4-      Onlar için sevgimizi de katarak mis kokulu lezzetler yaratmak.
5-      Hep olumlu ve yapıcı olmaya çalışmak. Bunu bazen başaramasam da, böyle davrandığım zamanlarda ki farkın inanılmaz olduğunu biliyorum.
6-      Tatlı dil. İçten, yürekten söylenmiş sözlerden daha kıymetlisi var mı?
7-      Gülmek, gülümsemek. Ayyy bilirim asık surat insanı çok mutsuz ediyor
8-      Minik hediyeler almak. Hele istediği şeylerse. 

5 Ocak 2012 Perşembe

Yeni yıl pastamız


Bu sene kendimize kremalı pasta yapmayı düşünmüştük ama aşkım bebem, yok üstünde kardan adam olsun, yok üstünde ev olsun, ağaçlar olsun, kar olsun diye başlayınca listeye, biz de bu pastayı yapıverdik. Pandispanyasını kakaolu yaptık. İçine de bitter ve beyaz çikolatalı krema koyduk.
İnşaallah hepimizin yeni yılı pasta tadında ve muhteşem geçer. Tekrardan herkese nefis ve mutlu seneler....









Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...