29 Kasım 2010 Pazartesi

Levent'in flash and dash pastası



Tatlı aşkımız Levo'ya sürpriz olarak yaptığımız flash and dash pastası. Aşkım bu arabayı geçen seneden beri istiyordu. Biz de en sonunda bu sene hediye olarak bu arabayı alalım dedik.
Doğum gününün olduğu gün de boya badanadan dolayı evde bizden başka kimse olmayacağı için ona sürpriz yapalım dedik. 'Sana bugün doğum günü yapmayacağız, ben sana kek yaparım' dedim. Başkasına yapıyoruz diye yanında yaptık pastayı. Sonra ışıkları söndürüp pastayı getirdiğimizde çok şaşırdı ve sevindi aşkım. Bize 'iyi ki pastacısınız' dedi. Nasıl da duygulandık, mutlu olduk. Sonra da hediyesini verdik. 'Bak bakalım benzemiş mi' dedik. Aşkım bebem nasıl da şaşırdı, mutlu oldu.
Seni seviyoruz Levo, sen bizim aşkımızsın. Doğum günün kutlu olsun canımız. iyi ki doğmuşsun bebişim.






26 Kasım 2010 Cuma

Bayram soframızdan : Prenses tatlısı (yalancı tavuk göğsü)



Bayramda geçmişten bir lezzet vardı soframızda. Okuldayken arkadaşlarla birbirimize gidip gelmeye bayılırdık. Komşuculuk oynar gibi :) Bu tatlı da taaa o zamanlardan kalma bir tarif. Genelde herkes bilir esasında bu tatlıyı ama ben de yeri özeldir bu lezzetin. Bana okul yıllarımı hatırlatır. Yalancı tavuk göğsü de diyorlar ama ben tavuk göğsü tatlısını sevmediğim için diğer adını kullanıyorum. Hem daha afilli bir isim :)
Malzemeler :

Muhallebisi için:

1 kg. süt
2,5 türk kahvesi fincanı un
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya

Üstü için:

1 paket kutu krema
140 gr. bitter çikolata

Vanilya hariç diğer malzemeleri kısık ateşte çırpma teliyle karıştırarak pişiriyorum. Göz göz olmaya başladıktan sonra 1-2 dakika daha pişirip, altını kapatmadan hemen önce vanilyayı da ekleyip ocaktan alıp soğumaya bırakıyorum biraz. Arada karıştırıyorum ki üstü kabuk olmasın. İlk sıcaklığı çıkınca mikserle 7-8 dakika çırpıyorum. Sakızımsı ve gözenekli bir görüntü alınca olmuş demektir. Dikdörtgen borcama döküp iyice soğumasını bekliyorum.
Bu arada üstünü hazırlıyorum. Kutu kremayı ufak bir tencereye boşaltıp kaynama noktasına gelene kadar ısıtıyorum. (Kaynamadan altını kapatmak gerekiyor)Ocaktan alıp küçük küçük doğranmış çikolataları içine katıp, çikolatalar eriyene kadar karıştırıyorum. İyice eriyince mikserle çırpıp, biraz koyulaşması için buzdolabına kaldırıyorum. 5-10 dakika sonra çikolatalı karışımı muhallebinin üstüne döküp, sterç filmle kapatıyorum ve buzdolabına koyuyorum.

9 Kasım 2010 Salı

Pırasalı mısır ekmeği


Adının tam olarak ne olduğunu hatırlamıyorum ama tadı mısır ekmeğine çok benzediği için böyle dedim. Bizimkiler çok seviyorlar. Eğer mısır ekmeğini ve mısır unlu şeyleri seviyorsanız çok güzel bir tarif. İçinde beyaz un olmadığı için glutensiz tarif arayanlar için de birebir.

Yaklaşık 1 kg. pırasa
1 paket mısır unu
1 paket kabartma tozu
2 yumurta
Sıvıyağ
1,5 tatlı kaşığı tuz
Süt

Pırasaları ince ince doğradım. Sıvı yağda kavurdum. Kavrulunca tuzunu koydum. Pırasalar kavrulup soğuduktan sonra derin bir kaba alıp yumurtaları ekledim. Yumurtalarla beraber biraz karıştırdım. Üstüne mısır ununu ve kabartma tozunu döktüm. Yaklaşık 1 çay bardağı süt ekledim ve hepsini karıştırdım. Biraz katı bir karışım oldu. Yağlı kağıt serdiğim fırın tepsisine yaydım. 175C de, önceden ısıttığım fırında pişirdim. Bu arada bir kasede yarım çay bardağı süt ile 2 yemek kaşığı sıvıyağı karıştırdım. Üstü hafif kızarınca fırından çıkarıp bu karışımı üstüne bir kaşık yardımıyla gezdirdim. Tekrar fırına verip iyice tatlı bir kızarıklığa ulaşana dek pişirdim.

8 Kasım 2010 Pazartesi

Ayva kompostosu


Babamın aldığı bidolu :) ayva gözüme çok görününce, ben de ayva kompostosu yapıvereyim madem dedim. Ayvalar biraz ekşiydi. O yüzden tadı bana göre harika oldu. Mayhoşumsu, az tatlı.
5-6 tane ayva
5-6 yemek kaşığı şeker
4 tane karanfil
su
Ayvaları yıkayıp, soyup, küçük küçük doğradım. Üstüne suyu ekleyip kaynamaya başlarken şekeri ekledim. En son da karanfilleri koydum. Ayvalar yumuşayana kadar kaynattım. Mis kokulu, mayhoş bir komposto oldu.

4 Kasım 2010 Perşembe

Papatyalı pasta


Adem Bey'in kızarkadaşı için hazırladığımız pasta. Pastanın pandispanyası vanilyalı, kreması ise beyaz çikolatalı krema. Aralarda ise muz dilimleri var.




1 Kasım 2010 Pazartesi

Nikah şekeri : Şekerden minyatür düğün pastası









Daha önce nişan pastası ve kapkeklerini hazırladığımız sevgili Elif ve Uğur için bu sefer de nikah şekeri hazırladık. Düğün sahibinin tatlı kardeşi sevgili Özlem, bu şeker çift için konuklara dağıtılmak üzere sürpriz birşeyler yapmak istediğini, ama kurabiyeden farklı birşeyler yapıp yapamayacağımızı sordu. Bizim de aklımıza şekerden minyatür düğün pastaları yapmak geldi. Çok zevkli bir çalışma sonunda bu minik düğün pastaları çıktı ortaya. Şekerleri 280 tane hazırladık.
Sevgili Elif ve Uğur Allah mutluluğunuzu daim etsin. Bir ömür boyu mutluluklar diliyoruz size.








Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...