27 Şubat 2009 Cuma

Yer fıstığı kurabiyesi (unsuz, yağsız)

Seneler önce sevgili kuzenimizin öğrendiği ve bize de tarifini verdiği bir kurabiye bu. Arkadaşlarımızın çok sevdiği, artık klasikleşmiş lezzetlerden biri. İçinde hiç un ve yağ yok. Yapılışı çok kolay ve tadı ise çok güzel. Sakızımsı bir dokusu var. Aynı pastanelerde satılan acıbadem kurabiyelerininki gibi.




Ayrıca bu tarifi sevgili lezizsofralar'ın evsahipliğini yaptığı etkinliğe gönderiyoruz. Kendisine kolay gelsin.
- 250 gr. yer fıstığı (rondodan geçirilmiş)
-1 su bardağı pudra şekeri
-1 yumurta

Yerfıstıklarının iç kabuklarını ayıklayıp, rondoda incecik olana kadar çekiyorum. Bunları derince bir kaba alıp pudra şekerini ekleyip biraz harmanlıyorum. Daha sonra yumurtayı da ekleyip biraz yoğuruyorum. Elimde yuvarlayıp yağlı kağıt serili tepsiye diziyorum. Önceden ısıtılmış fırında 175C de hafif alt kenarları kızarana kadar pişiriyorum. (çok fazla tutmamak lazım hemen yanıveriyorlar çünkü). Herkese afiyet bal şeker olsun.

Damla çikolatalı kurabiye (chocolate chip cookies)

Ne zamandır denemek istediğim bir tarifti bu kurabiyeler. En sonunda yaptım ve sonuçtan da memnun kaldık hep beraber :)) Kıyır kıyır nefis bir tad. Ama bana biraz fazla şekerli geldi açıkcası. Ama aynı hazır satılan kurabiye-bisküviler gibi oldu. İçindeki esmer şekerler çıtır çıtır ağıza geliyor. Tarif Neiman Marcus'a ait. Orijinal tarifte ölçüler cup olarak verilmiş. Ben de bu ölçüyü su bardağı olarak kullandım.
(Bu kurabiyenin sıvıyağ ile yapılan tarifi ise burada)
Tarif şöyle :




1/2 su bardağı tuzsuz tereyağ (oda sıcaklığında)
1 su bardağı esmer şeker
3 yemek kaşığı toz şeker
1 yumurta
2 tatlı kaşığı vanilya özütü
1+3/4 su bardağı un
1/2 tatlı kaşığı kabartma tozu
1/2 tatlı kaşığı karbonat
1/2 tatlı kaşığı tuz
1+1/2 tatlı kaşığı espresso kahve (ben nescafe kullandım)
1+1/2 su bardağı damla çikolata (ben 1 su bardağı kullandım)

Fırını 170C de ısıtın. Tereyağ ve şekerleri mikserle yaklaşık 30 saniye orta hızda çırpın. Vanilya va yumurtayı eklayip 30 saniye daha çırpın.
Kuru malzemeleri ayrı bir kaba eleyip sonra yağlı karışımın içine ekleyin ve düşük hızda 15 saniye daha çırpın (ben bu aşamada hamuru yoğurdum).
En son kahveyi ve damla çikolataları ekleyip yoğurun. Yaklaşık 2 yemek kaşığı kadar bu hamurdan alıp aralıklarla yağlı kağıda dizin. Kaşıkla üstlerine hafifçe bastırın. (Zaten yayılıyorlar). Yaklaşık 20 dakika kenarları hafif esmerleşene kadar pişirin. Tel ızgara üstünde soğutun.

Kakaolu baton kek

Geçen hafta bizim ufaklığın isteği üzerine yaptığım kakaolu kek. Tarif daha önce verdiğim tarifle aynı.

Karnabahar mücveri

Bizim evde çok sevilen bir lezzet olan mücverin karnabaharlı olanı.



Haşlanmış karnabahar
un
tuz
karabiber
1 yumurta
kırmızı pul biber
evde varsa taze soğan, maydanoz


Karnabaharları haşladıktan sonra küçük küçük ayırıp diğer bütün malzemeyle karıştırdık ve bir kaşık yardımıyla kızgın yağa koyup kızarttık.

17 Şubat 2009 Salı

''High school musical'' pastası

Geçen hafta sevgili Deniz'ciğimizin doğum gününü kutladık. Pınarcığımız ne yapılacağına bizim karar vermemizi istedi. Biz de bir süre düşündükten sonra Deniz'in şu sıralar en çok sevdiği filmin pastasını yapmaya karar verdik. Pastanın pandispanyasını kakaolu yaptık. Aralarına beyaz çikolata ganaş üstünde, birinci katına fındık krokan, ikinci katına antep fıstığı, üçüncü katına muz koyduk.
Sevgili tatlı Deniz doğumgünün kutlu olsun. Seni çok çok seviyoruz.





Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...