22 Aralık 2008 Pazartesi

Yılbaşı kurabiyeleri -3-






Frangipane (badem ezmeli tart)

Harika badem tadı ile gönlümüze taht kuran bir lezzet. Üstü hem yumuşacık hem de hafif sakızımsı. Tabanı ise çikolatalı. Bizim küçük beyimiz Levent bile bayıla bayıla yedi bu tartı.(Bu arada 'Frangipane' fransızcada badem ezmesi anlamına geliyor)

15 Aralık 2008 Pazartesi

Bayram menümüzden : Gül tatlısı

Geçtiğimiz şeker bayramında sevgili Mine teyzemiz yapmıştı bu tatlıyı bize. Görüntüsüne vurulmuştuk resmen. Hemen tarifini almıştık ama uygulamasını hemen yapamamıştık maalesef. Biraz gecikmelide olsa en sonunda denemek için iyi bir fırsat bulduk. Tam bayrama uygun oldu bu tatlının görüntüsü. Sevgili Mine teyzeciğimizin kulakları çınlasın, ellerine sağlık olsun.
Görüntüsü de tadı da çok hoş olan bu güzel tatlının tarifi şöyle:




Malzemeler :


1 paket (250 gr.) oda sıcaklığında margarin
1 yumurta
2 yemek kaşığı ezilmiş fındık içi
2 yemek kaşığı yoğurt
1/2 fincan (türk kahvesi fincanı) sirke
1 paket kabartma tozu
4,5-5 su bardağı un


Şerbeti için :
5 su bardağı şeker
5 su bardağı su
1/2 limon
gıda boyası



Önce şerbeti hazırlamak için su ve şekeri kaynatın. Kaynarken limonunu ekleyin. 2-3 dakika daha kaynatıp en son istediğiniz renk gıda boyasından çay kaşığının ucuyla şerbete ekleyip karıştırın ve altını kapatıp şerbeti soğumaya burakın.

Bütün hamur malzemelerini karıştırıp hamuru bezeler halinde açın. Bardak ya da yuvarlak kalıpla yuvarlaklar kesin. 4 tane yuvarlağı uçları üst üste gelecek şekilde alt alta dizip yuvarlayın. Ortalarından bıçakla 2'ye kesin. Böylece 2 tane gül elde etmiş olacaksınız. Hafifçe güllerin yapraklarını kıvırıp şekil verdikten sonra yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Önce 220 C de 10-15 dakika pişirin.Sonra 160 C de 15-20 dakika (altları kızarana kadar)daha pişirin. Biraz sert bir tatlı oluyor şerbete koymadan önce. Sonra çıkan tatlıları şerbete koyup arada sırada ters düz ederek iyice şerbeti çekmesini sağlayın. Afiyet olsun.

Bayram menümüzden : Çikolatalı, muzlu kek

Tek kişilik olarak hazırladığımız çikolatalı ve muzlu minik kekler...(Tarifini daha sonra vereceğim bu mis kokulu kekin.)


Bayram menümüzden : Peynirli börek

Bayram için hazırladıklarımızdan biri de aşağıdaki peynirli börekti. Su böreğine çok benzemişti tadı. Hele sıcakken herkes bayıldı.



Malzemeler :


2 yada 3 yufka (ben borcamda yaptım ve çok büyük olmadığı için yaklaşık 2,5 yufka kullandım)
Beyaz peynir
maydanoz
1/2 çay bardağından biraz az sıvıyağ
1.5-2 su bardağı süt
2 yumurta


Önce borcamın içine yağlı kağıt serdim. Sonra bir kabın içinde, yumurtaları çırptım, arkasından sütü ve yağı ekleyerek karıştırdım. Başka bir kapta peyniri ve ince doğranmış maydanozu hazırladım.
Borcamın içine yufkalardan birini, kenarları biraz dışarda kalacak şekilde serdim. Üstüne hazırladığım sütlü yumurtalı karışımdan biraz gezdirdim. Sonra 1/4 yufka koydum ve onuda bu sütlü karışımla ıslattım. Sonra bir küçük parça yufka daha koyup yine sütle ıslattıktan sonra peynirli harçtan koydum. Sonra yine 2 kat küçük ebatlarda yufkalar koyup ıslattım. Sonra yine harçtan koydum. Tekrardan 2 küçük parça yufka koyup her eklediğim parçayı sütle ıslattıktan sonra en alttaki yufkanın dışarda kalan uçlarını kapatıp artan sütü üstüne döktüm. Yaklaşık yarım saat beklettikten sonra (benim çok vaktim yoktu, daha uzun süre beklerse daha da güzel oluyor) önceden ısıtılmış fırında, 175C de üstü ve altı kızarana kadar pişirdim.

10 Aralık 2008 Çarşamba

Herkesin bayramı kutlu olsun...:Teyzoşun bayram sofrası


Bayramın birinci günü teyzemlerdeydik ve teyzoş yine bize harika bir sofra hazırlamıştı. Barbunya, brokoli ve brüksel lahanası salatası, peynirli ve sosisli-patatesli pide, tavuklu börek, kabak tatlısı ve teyzoşun olmazsa olmazı kendi elceğizleriyle yaptığı meşhur fındıklı nefis baklavası. Yani yine teyzoşumuz herzamanki gibi harika bir ziyafet çekti biz çocuklarına. Ellerine sağlık teyzelerin en güzeli ve en tatlısı. Seni çok seviyoruz. Bayramın mübarek olsun. Ve herkesin de bayramı mübarek olsun.

Teyzoşun tavuklu böreği :


Yağsız hamurdan yaptığı nefis pideler :




Bir içim su kabak tatlısı :


Nefis maydanozlu barbunyası :


Veeee meşhur fındıklı baklavası :


2 Aralık 2008 Salı

Blogumuz 1 yaşında...Beyaz Hanımeli pastası...

Blogumuz 1 yaşına girdi arkadaşlar. Ne çabuk geçti zaman. Daha dün gibi ilk blog yazısını yazışımız. Bir sene geldi de geçti bile.
Biz çok sevdik blog yazarı olmayı, bu süre esnasında bizim için (tabii özellikle benim için) ne kadar özel ve önemli olduğunu anladık. Bu pastayı da blogumuzun birinci yılını kutlamak için yaptık (ve afiyetle yedik :)). Tabi ki pastayıda blog adımızdan esinlenerek hazırladık. Tataaaa işte huzurlarınızda BEYAZ HANIMELİ PASTASI.






Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...