31 Ekim 2008 Cuma

Yulaflı, çikolatalı kek

Hımmm.... yulaf ve bitter çikolata çok güzel bir ikili oluşturdular. Mis gibi, yumuşacık, süngerimsi bir kek oldu. Tarif her zaman kullandığım tariften biraz farklı.


Bu tarifi sevgili Hülya Hanım'ın ev sahipliği yaptığı etkinliğe gönderiyoruz. Kendisine kolay gelsin.

3 yumurta (oda sıcaklığında)
1.5 su bardağı toz şeker
1 çay kaşığı sıvı vanilya veya bir paket toz vanilya
1 su bardağı süt
1 su bardağından 2 parmak eksik sıvıyağ
2 su bardağı un
yarım su bardağı yulaf
1 paket kabartma tozu
3 tepeleme yemek kaşığı kakao
80 gr bitter çikolata (1 kare paket)
80 gr sütlü çikolata ( 1 kare paket)
üstünü süslemek için beyaz çikolata
bitter çikolata
ceviz

Yumurta, toz şekeri ve vanilyayı iyice çırpın. Benmari usulü erittiğiniz çikolataları bu karışıma katın (tabiki çikolatanın ılınmış olması gerekiyor.Sıcakken yumurtalı karışıma dökmeyin. Bu yüzden çikolatayı daha önceden eritin) ve çırpın. Diğer malzemeleri de ekleyip biraz daha çırpın. (çok yüksek devirde çırpmayın, sadece malzemeler karışacak kadar çırpın). Ben yağlı kağıt serili fırın tepsisinde pişirdim. (O yüzden piştikten sonra kalıpla şekil vermek kolay oldu) 170 derecede fırınınızın ısısına göre yaklaşık 20-30 dakika (çember kalıpta pişecekse daha uzun sürecektir pişmesi. 40-45 dakika kadar) pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini anlayabilirsiniz. Soğuduktan sonra çeşitli kalıplarla kesip, üstünü beyaz ve/veya bitter çikolata ile süsleyebilirsiniz. Herkese afiyet bal şeker olsun.

Kıymalı, mercimekli börek

Bu böreği yiyen herkes bayılıyor. Özellikle çocuklar çok seviyor. Ama bu sefer yaptıklarımı, arkadaşımızın oğlu için yaptım. Daha önce yediğinde çok ama çok sevmişti. Hatta annesine 'hayatta yediğim en güzel börek demiş' ti. Kaç keredir niyetleniyordum ama kısmet bugüneymiş. Afiyet olsun Ali Taylan'cığım.
Yapımı ise oldukça kolay.




3 yufka
250-300 gr kıyma
1 kuru soğan (ince doğranmış)
sıvı yağ
yarım su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
2-3 yemek kaşığı sıcak suda bekletilmiş ince bulgur (ben bu defasında koymadım evde olmadığından, ama böreğe çok yakışıyor)
tuz
karabiber
galeta unu
1 yumurta


Önce sıvı yağda soğanı kavurun. Ardından kıymayı da ekleyip onu da kavurun. Yeteri kadar tuz ve karabiber ekleyin. Ocaktan aldıktan sonra haşlanmış yeşil mercimeği ve bulguru da ekleyip karıştırın. Yufkaların hepsini üstüste tezgaha yayın. Önce ortadan ikiye, sonra tekrar ikiye bölün. Sonra da her bir parçayı tekrar 2'ye bölün. Yani bir yufkadan 8 parça çıkacak. Sonra hepsine hazırladığınız iç harcı paylaştırıp sigara böreği sarar gibi sarın. Börekleri önce çırpılmış yumurtaya, sonra da galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızartın. Herkese afiyet olsun.

Cupcake şeklinde çikolata

Bazılarını minik cupcake şeklinde, bazılarını ise çizgili olarak hazırladık. İçindeki ana materyal için ben 'yalancı trufle' diyorum :) dışı da zaten çikolata ile kaplı. Yani gerçekten de trufle'a benziyor.



30 Ekim 2008 Perşembe

Kekkurabiye

Bu kurabiyeler ''bu gün ne yapsam? Ama uzun bir iş olmasın, çabucak ne yapabilirim?'' diye düşündüğüm bir günde ortaya çıktı. Tam kek yapmak üzere mutfağa girmiştim ki, son anda fikrimi değiştirip bu kurabiyeleri yapmaya başlamış buldum kendimi. Yani anlayacağınız kek malzemesinden meydana gelen kurabiye bunlar. Çok bereketli bir kurabiye oldu.Yaklaşık 45 tane çıktı. Üstünü de çikolata ile kapladım. Hatta bazılarına tarçın serptim.


29 Ekim 2008 Çarşamba

Cumhuriyet'in 85.yaşı kutlu olsun


Bugün bizler için bir doğum günü. Bundan tam 85 yıl önce ne zorluklarla kuruldu bu güzel cumhuriyet ülkesi. Ne çok insan kendini adadı bu ülke, bu topraklar için. Bizler bu gün rahat rahat bu güzel ülkede yaşayabilelim diye, başka ülkelerin, başka yönetimlerin esaretinde olmayalım diye binlerce insan savaştı, şehit düştü bu uğurda. Ve bundan 85 yıl önce o muhteşem zaferin ardından, özgürce yaşayabilmemiz için, o büyük insan bu cumhuriyeti hediye etti bize. Onun hediyesi hepimize emanet. Hepimizin bayramı kutlu olsun.

28 Ekim 2008 Salı

Blogspot nihayet açıldı....

Ohhh... bir kaç gündür evde ne yapmalı ne etmeli diye kara kara düşünerek dolaşıyorum. ''Nasıl olur da bizim blogumuzu kapatırlar? Bizim ne suçumuz var ki böyle bir ceza alıyoruz. Öff püfff'' diye diye söylenirken, bir taraftan da blogumuza giren ve bu durumdan haberi olmayan kişilerin bu yazıya (Bu siteye giriş mahkeme tarafından engellenmiştir) ne tepki göstereceklerini düşünüyordum. Düşünsenize bir bloga giriyorsunuz ve karşınızda bir mahkeme kararı. Eğer daha önce bu yazıyı başka sayfalarda, sitelerde görmediyseniz ilk olarak aklınıza ne gelir? Diğer bloglara bakmamış olsanız, bunun genel olarak .blogspot.com uzantılı bütün sayfaları kapsadığını anlayabilirmisiniz? Düştüğümüz durumu düşünsenize.
Hiç suçumuz olmaksızın böyle bir ceza almayı hak etmiyoruz. Her yönüyle bizi olumsuz etkileyen bu kapama olayını Beyaz Hanımeli olarak kınıyoruz.

17 Ekim 2008 Cuma

Bebek kurabiyeleri -2-







Bebek kurabiyeleri -1-

Pembe ve mavi olarak hazırladığımız bu kurabiyelerin hamurlarıda iki farklı hamur olarak hazırlandı. Yarısını vanilyalı, yarısını ise kakaolu yaptık.







12 Ekim 2008 Pazar

Doğum günü kurabiyeleri

Bu şeker hamuru kaplı kurabiyeler, tatlı ikiz kardeşler için sipariş verildi. Pembe ve lila renklerini sevdikleri için kurabiyeleri de bu renklerde hazırladık. Genç bayanlara özel olarak bu elbise şeklindeki kurabiyeleri, misafirlerine ise kalpli, kelebekli ve çiçek şeklindeki kurabiyeleri hazırladık. Doğum gününüz kutlu olsun genç bayanlar. Nice mutlu senelere...














10 Ekim 2008 Cuma

İyi ki doğdun bebeğim

Eylül ayında, yani canım kardeşimin doğum gününde burada değildik biliyorsunuz. Yazlıktaydık ve artık bizim bıdık seneye okula başlayacağı için bu sene kalabildiğimiz kadar kalalım istedik. Ee böyle oluncada birkaç senedir olduğu gibi bu sene de Alev'in doğum gününü orada kutladık. Sağolsunlar oradaki sevgili dostlarımız da bizi yalnız bırakmadılar. Hep beraber güzel bir gün geçirdik. Gerçi hava soğuktu (özellikle geçen seneki sıcak, tam denize girmelik havaya nazaran çok çok soğuktu) ama ortam öylesine sıcaktı ki. Bizlerle beraber olduğunuz için, sevginizi paylaştığınız için çok ama çok teşekkürler. Canım bebişim, doğumgünün kutlu ve mutlu olsun. Seni çok çok çok seviyoruz.

Orada fırınımız olmadığı için pastanın pandispanyasını hazır almak zorunda kaldık. İçine ise dolgu malzemesi olarak, deneme babında Dr.Oetker'in yeni çıkarttığı (ya da bizim yeni keşfettiğimiz) gurmet puding serisinden vişneli-bitter çikolatalı puding kullandık. Üst kaplamasını ise çikolata ganaş ile yaptık.


Bu ise canım arkadaşımız Şebnem'ciğimizin Alev için yaptığı pasta. Çok üzülmüştü ''kreması sulu oldu, hiç istediğim gibi olmadı'' diye. Ama tadına laf edemedi. Çünkü gerçektende süper olmuştu. Canım Şebo'cuğumuz. Ellerine ve o güzel yüreğine sağlık. Seni seviyoruz.





Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...