22 Aralık 2008 Pazartesi

Yılbaşı kurabiyeleri -3-






Frangipane (badem ezmeli tart)

Harika badem tadı ile gönlümüze taht kuran bir lezzet. Üstü hem yumuşacık hem de hafif sakızımsı. Tabanı ise çikolatalı. Bizim küçük beyimiz Levent bile bayıla bayıla yedi bu tartı.(Bu arada 'Frangipane' fransızcada badem ezmesi anlamına geliyor)

15 Aralık 2008 Pazartesi

Bayram menümüzden : Gül tatlısı

Geçtiğimiz şeker bayramında sevgili Mine teyzemiz yapmıştı bu tatlıyı bize. Görüntüsüne vurulmuştuk resmen. Hemen tarifini almıştık ama uygulamasını hemen yapamamıştık maalesef. Biraz gecikmelide olsa en sonunda denemek için iyi bir fırsat bulduk. Tam bayrama uygun oldu bu tatlının görüntüsü. Sevgili Mine teyzeciğimizin kulakları çınlasın, ellerine sağlık olsun.
Görüntüsü de tadı da çok hoş olan bu güzel tatlının tarifi şöyle:




Malzemeler :


1 paket (250 gr.) oda sıcaklığında margarin
1 yumurta
2 yemek kaşığı ezilmiş fındık içi
2 yemek kaşığı yoğurt
1/2 fincan (türk kahvesi fincanı) sirke
1 paket kabartma tozu
4,5-5 su bardağı un


Şerbeti için :
5 su bardağı şeker
5 su bardağı su
1/2 limon
gıda boyası



Önce şerbeti hazırlamak için su ve şekeri kaynatın. Kaynarken limonunu ekleyin. 2-3 dakika daha kaynatıp en son istediğiniz renk gıda boyasından çay kaşığının ucuyla şerbete ekleyip karıştırın ve altını kapatıp şerbeti soğumaya burakın.

Bütün hamur malzemelerini karıştırıp hamuru bezeler halinde açın. Bardak ya da yuvarlak kalıpla yuvarlaklar kesin. 4 tane yuvarlağı uçları üst üste gelecek şekilde alt alta dizip yuvarlayın. Ortalarından bıçakla 2'ye kesin. Böylece 2 tane gül elde etmiş olacaksınız. Hafifçe güllerin yapraklarını kıvırıp şekil verdikten sonra yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Önce 220 C de 10-15 dakika pişirin.Sonra 160 C de 15-20 dakika (altları kızarana kadar)daha pişirin. Biraz sert bir tatlı oluyor şerbete koymadan önce. Sonra çıkan tatlıları şerbete koyup arada sırada ters düz ederek iyice şerbeti çekmesini sağlayın. Afiyet olsun.

Bayram menümüzden : Çikolatalı, muzlu kek

Tek kişilik olarak hazırladığımız çikolatalı ve muzlu minik kekler...(Tarifini daha sonra vereceğim bu mis kokulu kekin.)


Bayram menümüzden : Peynirli börek

Bayram için hazırladıklarımızdan biri de aşağıdaki peynirli börekti. Su böreğine çok benzemişti tadı. Hele sıcakken herkes bayıldı.



Malzemeler :


2 yada 3 yufka (ben borcamda yaptım ve çok büyük olmadığı için yaklaşık 2,5 yufka kullandım)
Beyaz peynir
maydanoz
1/2 çay bardağından biraz az sıvıyağ
1.5-2 su bardağı süt
2 yumurta


Önce borcamın içine yağlı kağıt serdim. Sonra bir kabın içinde, yumurtaları çırptım, arkasından sütü ve yağı ekleyerek karıştırdım. Başka bir kapta peyniri ve ince doğranmış maydanozu hazırladım.
Borcamın içine yufkalardan birini, kenarları biraz dışarda kalacak şekilde serdim. Üstüne hazırladığım sütlü yumurtalı karışımdan biraz gezdirdim. Sonra 1/4 yufka koydum ve onuda bu sütlü karışımla ıslattım. Sonra bir küçük parça yufka daha koyup yine sütle ıslattıktan sonra peynirli harçtan koydum. Sonra yine 2 kat küçük ebatlarda yufkalar koyup ıslattım. Sonra yine harçtan koydum. Tekrardan 2 küçük parça yufka koyup her eklediğim parçayı sütle ıslattıktan sonra en alttaki yufkanın dışarda kalan uçlarını kapatıp artan sütü üstüne döktüm. Yaklaşık yarım saat beklettikten sonra (benim çok vaktim yoktu, daha uzun süre beklerse daha da güzel oluyor) önceden ısıtılmış fırında, 175C de üstü ve altı kızarana kadar pişirdim.

10 Aralık 2008 Çarşamba

Herkesin bayramı kutlu olsun...:Teyzoşun bayram sofrası


Bayramın birinci günü teyzemlerdeydik ve teyzoş yine bize harika bir sofra hazırlamıştı. Barbunya, brokoli ve brüksel lahanası salatası, peynirli ve sosisli-patatesli pide, tavuklu börek, kabak tatlısı ve teyzoşun olmazsa olmazı kendi elceğizleriyle yaptığı meşhur fındıklı nefis baklavası. Yani yine teyzoşumuz herzamanki gibi harika bir ziyafet çekti biz çocuklarına. Ellerine sağlık teyzelerin en güzeli ve en tatlısı. Seni çok seviyoruz. Bayramın mübarek olsun. Ve herkesin de bayramı mübarek olsun.

Teyzoşun tavuklu böreği :


Yağsız hamurdan yaptığı nefis pideler :




Bir içim su kabak tatlısı :


Nefis maydanozlu barbunyası :


Veeee meşhur fındıklı baklavası :


2 Aralık 2008 Salı

Blogumuz 1 yaşında...Beyaz Hanımeli pastası...

Blogumuz 1 yaşına girdi arkadaşlar. Ne çabuk geçti zaman. Daha dün gibi ilk blog yazısını yazışımız. Bir sene geldi de geçti bile.
Biz çok sevdik blog yazarı olmayı, bu süre esnasında bizim için (tabii özellikle benim için) ne kadar özel ve önemli olduğunu anladık. Bu pastayı da blogumuzun birinci yılını kutlamak için yaptık (ve afiyetle yedik :)). Tabi ki pastayıda blog adımızdan esinlenerek hazırladık. Tataaaa işte huzurlarınızda BEYAZ HANIMELİ PASTASI.






29 Kasım 2008 Cumartesi

Yılbaşı kurabiyeleri (tuzlu)

Nefis, ağızda dağılan yılbaşı kurabiyeleri.







Hindistan cevizli kurabiyeler (yağsız ve unsuz)

Bu tarz kurabiyelerin en sevdiğim özelliği içinde yağ ve un olmaması. Ama tadı süper, aynı pastanelerde satılan koko kurabiyeler gibi. Hindistan cevizi sevenler için ideal bir kurabiye. Tarif için lütfen burayı tıklayın.

27 Kasım 2008 Perşembe

Bayram çikolatası : Roches

Bitter veya sütlü olan bu roches çikolataların içleri antepfıstıklı ve fındıklı.





Baton kek

Bu kekin tarifi de diğerleriyle hemen hemen aynı ama bu sefer tarifi özellikle Cemile senin için yazıyorum. Sevgiler.




Malzemeleri şöyle :

1.5 su bardağı toz şeker
2 su bardağı un
3 yumurta (oda sıcaklığında)
1 su bardağından 1 parmak eksik sıvıyağ (ben ayçiçek yağı kullanıyorum )
1 su bardağı süt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı kakao

Önce kalıbı bir parça tereyağ ile yağladım ve alt kısmına uygun gelecek şekilde yağlı kağıt kesip koydum. Fırını ısıtmaya başladım. Çırpma kabına yumurtaları ve şekeri koyup iyice çırptım. Sonra kakao hariç diğer malzemeleri ekleyip çok az daha çırptım. Oluşan hamurun yarısını başka bir kaba aktarıp geri kalanına kakao ekledim ve biraz daha çırptım. Kalıba dökerken de biraz beyaz biraz kakaolu koydum. 175 C de kürdan temiz çıkana kadar pişirdim.

26 Kasım 2008 Çarşamba

Öğretmenler Günü için hazırladığımız kurabiyeler

Ailede ve çevrede çok öğretmen olunca biz de onlara bu özel ve güzel gün için bir sürpriz yapalım dedik ve bu kurabiyeleri hazırladık. Hepsinin bu güzel günü kutlu olsun.






Tek lokmalık kurabiyeler

Kakaolu olan bu kurabiyeler tam bir lokmalık.

24 Kasım 2008 Pazartesi

Öğretmenler Günü

Bizleri hayata hazırlayan, yol gösteren, yaşamlarımıza yön veren ve bunu sevgiyle yapan bütün öğretmenlerimizin 'Öğretmenler Günü' kutlu olsun.


22 Kasım 2008 Cumartesi

Çikolatalı kurabiye

Bu kurabiyeler daha önce yaptığımız cevizli, bitter çikolatalı kurabiyelerin cevizsiz olanı :) Bu sefer sadece dışında ceviz var :)


20 Kasım 2008 Perşembe

Cevizli brownie

Bu brownie tarifini bulmadan önce brownie yapmak bana zor gelirdi. Ama bu brownie'nin yapılışı çok kolay ve tadı da harika. Amerika'da yaşayan Bahar Ablamın bu browniyi yediği zaman tepkisi şöyle olmuştu: ''brownie bir amerika klasiğidir ve en iyi orada yapılır ama bunun gibisini yememiştim''. Ben de dün canım birşeyler yapmayı çekince, ne zamandır yapmadığım bu browniyi yapmaya karar verdim.(Evde olmadığı için bu sefer ceviz koyamadım. Ama orijinal tarifte var ve çok yakışıyor.)






Malzemeler şöyle :



1 su bardağı un
3 yumurta
3 yemek kaşığı kakao
80 gr. (1 kare paket) bitter çikolata
4 yemek kaşığı tereyağ
1 su bardağı ceviz
1 çay kaşığı kabartma tozu
1,5 su bardağı toz şeker
bir tutam tuz



Çikolata ile yağı bir kapta eritin. Bu arada yumurta ve şekeri çırpın. Buna ılınmış (aman sıcakken eklemeyin) çikolatalı yağı ekleyip biraz daha çırpın. Kakao, tuz, un, ceviz (iri parçalara ayrılmış olarak koyuyorum ben) ve kabartma tozunu bu karışıma ekleyip hepsini çırpın. Yağlayıp unladığınız mini fırın tepsisine dökün. 175C de yaklaşık 15 dakika (benim fırınım mini olduğu için kısa sürede pişiriyor. Ama büyük fırınlarda bu süre uzayabilir) pişirin. Zaten içinin çok pişmemesi gerekiyor. Çok pişince sertleşip o sakızımsı dokusunu kaybediyor. Yani kürdan testi bu tarifte işinize yaramayacaktır. Fırından çıkarır çıkarmaz dilimleyin ve öylece soğumasını bekleyin.

16 Kasım 2008 Pazar

Spiderman pastası -2-

Bu pasta sevgili arkadaşımız Egemen'in tatlı oğluşu Mert için sipariş verdiği örümcek adam pastası. Mert tam bir spidermankolik. Kıyafetleri, oyuncakları, doğumgünü partisi malzemeleri hep örümcek adamlı. Eee doğal olarak pastası da örümcek adamlı.
Tatlı Mert doğum günün kutlu olsun. Nice mutlu senelere.






Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...